每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

酒店實踐自我鑒定100篇一

我做的是酒店的服務員工作,，一開始來的時候，我也的確做的很不好,，因為我沒有什么經驗,，又剛從學校出來，還不懂的職場上的那些規(guī)矩,，也不懂得怎么去和同事相處,。所以我經常犯錯，經常給酒店經理惹麻煩,。我記得有一次,，在一個很重要的宴會上，主管怕我出亂子,，還特意只給我安排了一桌的客人,，我只要負責那一桌客人的上菜，撤碟換菜,，倒酒擺盤就行了,。

但是就這么點事，我都做不好,，我在一開始給顧客倒開水的時候就不小心倒在了顧客的手上,，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦,，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻,。惹的我們這一片區(qū)域混亂不堪。好好一個宴會的開場就讓我給搞砸了,。我站在一邊手無足措,，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵,。最后還是經理趕來幫忙處理的,。那個被燙傷的顧客,，看在我認錯態(tài)度誠懇的份上，就讓我賠償了點醫(yī)藥費,，就沒有深究的,。

但是這件事情讓我內疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅持不下去了,。但是經理不但沒有怪罪我,，還一次次跑來安慰我和鼓勵我。我覺得我不能再這么下去了,，我自己也要作出一點改變,。

所以，在生活上,，我向主動向同事說話,，主動向同事討教工作上的一些小技巧，主動的去用心和他們交朋友,。他們感受到了我的真誠,，也慢慢的開始接納我，愿意和我分享生活上的一些小事,，愿意教我職場上的規(guī)矩,。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴，也得到了他們的支持和喜歡,。在工作上,，我加班熬夜的不斷練習上菜技巧，酒桌禮儀,，還有倒水方式等等,，通過我一個月的勤加練習和經驗積累，我對我的工作越來越熟練了,，甚至在之后的一段日子里都沒再犯過錯了,。

這三個月的實習期，我從笨手笨腳到得心應手,，從孤身一人到收獲友誼,，從幼稚無知變得成熟穩(wěn)重。所以我這三個月的艱辛付出,，贏得的了我在大學三年都沒有學到的東西,，我覺得我還是很值得的。所以我也不會忘記這段艱辛的日子,，我會讓它變成我今后不斷努力前進的動力,，去迎接我生活里一個又一個未知的挑戰(zhàn)。

酒店實踐自我鑒定100篇二

20xx年xx月,，我在xx大酒店進行了為期一年的實習,，畢竟這次實習是我第一次踏入社會,，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作,，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn),？

記得我們在辦公室經過三天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚,，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了,，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信,，只要認真去對待,，就會有意想不到的收獲！

我第一次做客情就是婚宴,，當時真的很膽小,，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了,，一定要放開自己心中的“怕”,，主動去做，最重要的一點就是“勤”,！要勤快,，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯,，我都會主動迎上去,，熱情、周到地去服務,，用最真誠的微笑去迎接客人,，使我自己更加充滿了信心！也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會遇到,，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠,、上進的心,，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的,！

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達,，后來在大家的鼓勵下我進行了演講,，當時演講時的我真的很緊張,，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后,！那時的我已經不在乎結果了,，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺,，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了,，因為我相信我自己,！

在xx酒店的這一年，人的接觸面也廣了,，從一生下來認識到自己的父母,，上了學，認識老師,、同學,，而現(xiàn)在的我到了xx酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等,，隨著更深地接觸,，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的,，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里,。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好,，有幾點是必須要有的：

1,、素質要好，有一定的文化基礎,，也要有一定的工作經驗,，工作認真，一絲不茍,。

2,、勤奮，有條理,，頭腦清醒,。

3、要有一定的管理能力,。四是要能干,，深受到領導以及客人的喜愛。

如果真的能做到以上幾點,，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,，還有人生存于社會上,，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實,，只要用一顆熾熱,、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了,。

酒店里要學到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求,。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當我們去做一桌客情，看著客人入座,，一些客套話,，和一些敬酒方面的，都會學到一點點,，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。

剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是xx主管,，有一本書叫做《xx》,，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內向性格的人比較多,，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事,，還應該積極地站在領導的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中,，看著那些被動的人被領導看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，

除了積極地響應和號召之外,，更重要的就是結合于實踐,，馬上實施起來,，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有,，這樣的人就永遠得不到領導的重視,，而且也沒有多大的出息。當出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會,，從而自己就會處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個度，就像在酒店里,，在每個領導或是同事面前話也不能太多,，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己。

酒店實踐自我鑒定100篇三

實習的生活總是帶著一絲驚喜,，好像每天都能學到新的東西,，每天都能有不同的體會一樣。但是當你真正的適應了這樣的生活的時候,，它卻冷不丁的結束了,。真是從頭到尾都讓人感到意外。

在這次的實習中,，我也是這樣的感受,。從開始的緊張，到最后的意外,。期間還有不少同事和領導給我?guī)淼膶W習和體會,。不知不覺中，本來還感到害怕的實習卻已經結束了,。帶著這么一絲不舍,，我重新的對自己進行了一番審視。經過了這么一番的學習和實踐,，自己已經在許多方面都有了進步和改變,，現(xiàn)在，我對自己的個人情況做自我鑒定如下：

在工作方面,，自己有了很多的增長和見識,。最大的改變，就是從一名只會端菜送水的服務員，成長為了一名笑口常開,、勤快熟練的員工,。在培訓時，我從領導的教導中學習了很多的知識和道理,。還在之后的工作中,，從前輩們的身上學會了很多作為服務員應該了解的事情。如對工作地點的了解,，對工作完成方式方法,，以及我們酒店推薦菜單和業(yè)務的學習。

并且在長久的工作中我也認識到,，作為一名服務員,，我們并不是一個端菜和傳話的機器，我們應該做的,，是將酒店的服務表現(xiàn)出來,。讓顧客滿意，這才是我們真正的工作,。

在這段時間在,，自己接觸了很多的人。從同事到領導,，從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我?guī)砹撕芏嗟臇|西,。如：和同事的接觸,，讓我獲得了只是，也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動力,。和領導的接觸讓我明白了前進的方向,，也有了對工作的責任感……和各種各樣的人相遇，讓我有了各種各樣的體會,。這不僅僅增加了自己的膽量,，也讓自己在交流上更加的流利，為我的工作帶來了便利,。

同時,，與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的信息，給我的生活也同樣帶來了不小的幫助,。

作為服務員,，我首先最大的問題是體力上的不足，如果能解決這個問題,，自己的在很多地方也能得到改善,，也不會總是一副氣喘吁吁的樣子。其次，是解決事情的經驗上,，面對顧客的不滿,，自己的總是感到慌張，只能等待領導來解決,。這是非常糟糕的,，自己應該加強隨機應變的能力。當然,，盡量去避免這樣的狀況才是真正重要的,。

這段時間的實習讓我收獲頗豐，我相信未來的工作中我還有更多需要學習的東西,，祝我的未來能一帆風順!

酒店實踐自我鑒定100篇四

我在清遠恒大酒店是國際會議中心的服務員,，做的是比較基本的一線服務員工作。在客人開會前按計劃把會場布置好,，如果有客人來看會場,，就盡量滿足客人的需求,，把會場布置成客人所需要的那樣,，在客人會議期間,，我要在會議室外面看會,，客人有什么需求就盡量滿足他們,，會議結束之后,，如果他們接下來還要開會,，就要在最短的時間內把會場的垃圾收掉,，然后把開會需要的紙和筆都擺放整齊,，就是翻場,，等到會議結束，就把會場收拾干凈,，紙和筆就收回辦公室存放好,。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容,。忙的時候還會去西餐和中餐幫工,。

（一）起初的適應階段。

由于剛去酒店,，對那里的一切都很陌生,，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導,，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活,，努力學習的動力源泉,。根據(jù)酒店工作的需要，我被分配到會議中心當服務員,，剛開始的時候心無雜念,，勁頭十足，學習擺會的臺型,，紙,、筆、水和皮墊的擺放標準,，一天天的反復記憶,，不恥下問，到了最后就是整個會議的過程,，運作流程我也都了如指掌,。但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的很多不足,，也深受酒店人對我們實習大學生歧視的痛苦和無奈，因此我曾想過和酒店的部分領導來個理論上的辯論,，尤其是工作安排上的.不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受，但是由于各種原因,，這個辯論也就不了了之了,。兩個月過去了，出于學習的考慮,，我開始積極主動的申請換部門學習,，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點不同,，因此無法換部門。唯一一個學習的機會就是去餐廳幫工,，中餐和西餐我都是經常去幫工的,，去到那里我都是虛心學習和不恥下問的，但由于幫工的時間有限,，我不能更加深入地了解和學習,。

（二）毫無新鮮感的上班生活

實習時間都已經過半了，除了上班還是上班,，毫無新鮮感可言,。會議流程我都已經非常熟悉了，每天都是布場、看會和收場的工作,，有時候去中餐或者西餐幫忙,，上班才會有一點學習新事物的熱情，現(xiàn)在就連一些日常的基本的西餐早餐,，中餐大型宴會服務操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時間很短,，但這期間的學習讓我學會了和客人的交流,，更加了解了廣東的生活飲食習俗，和西餐的一些禮儀文化,。

（三）最后的態(tài)度消極,，低調工作

前期4個多月的學習和交流，自身對于酒店餐飲部的各個角落,，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識,，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力,，日久見人心,。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑,，因此之間的感情就會摩擦,，友誼就會淡薄，沒事基本上不會有交流,，這不是什么大驚小怪的事情,，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的,。作為同事不能不打交道,，作為領導不能不交流，為了工作往往會產生一些誤會和抵觸,，我們作為實習幾個月

的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的,，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,，不僅是身心上的疲憊,，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因,，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益,，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受,，我們曾經和領導理論過,，和同事爭論過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目,，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”,。但作為一個集體，我們還是相對自由的,。難道酒店的一切為了營利不顧員工就合理嗎,？難道酒店的人員看不起我們大學生就是正確的嗎？難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎,？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,，也給了我們學生應得的部分利益。

我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：

（一）更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領導和管理的現(xiàn)象,，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練,。但如果只是形式上的考核和培訓,，那還不如不要。

（二）創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,，千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

（三）健全管理體制,，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力,，注重公平,。

（四）增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象,，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待,，靈活的處理員工的錯誤和過失行為,，堅持教育為本,，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的

酒店實踐自我鑒定100篇五

xx國際大酒店

20xx年x月x日-20xx年x月x日

xx市xx區(qū)xx路xxx號

xx國際大酒店是一個全國連鎖酒店,，也是業(yè)內數(shù)一數(shù)二的知名酒店,，我所在的酒店是xx國際大酒店在xx市的一個分酒店,，目前酒店在職員工xx名，環(huán)境美麗,，服務周到,，員工的職業(yè)素質十分高，獲得客戶的一致好評,。

在初到xx酒店這個大團體當中的時候,，我對那里充滿了陌生，可是看到那里的員工服務的時候素質異常的高,，瞬間就好感度飆升,，我的職位是酒店前臺，在入職之前酒店會給我們做為期一周的培訓,，培訓的資料主要是了解酒店的文化,，還有酒店的起源發(fā)展，還有一系列針對所在崗位的培訓,，那里的培訓教師都十分的熱情,，也對我們十分負責，平時有什么問題他都會在第一時間幫我們解決,，自我明白的全部都教給我們,，特備是酒店的一些注意事項，他每次都是耐心的給我們講解,，十分負責,，這個是我感覺最好的一點。培訓完了之后會對我們進行一場筆試,，主要是針對我們培訓期間學到的知識進行一個考核,，然后帶我們去做入職體檢，體檢經過這樣就正式上崗了,。

正式在酒店前臺這個崗位上工作的時候,，我還有點不適應，因為酒店前臺這個職位能夠說是代表著一個酒店形象的好壞,，是一個酒店的門面,，客戶對酒店的第一映象也是從前臺開始的，所以我的壓力也是挺大,，經過培訓后的我，明白前臺那里要具備必須的職業(yè)素質,，如普通話要好,，形象端正,，還有脾氣要好,，這都是一名優(yōu)秀的臺前需要具備的素養(yǎng)，在一開始我當然還算不上一名優(yōu)秀的前臺,，可是我一向扎起在朝著這個方向努力。

實習期間我一向本著刻苦的心態(tài)在上班,，每一天8點上班我7點半就到了酒店早早的為一天的工作做好準備,，多次受到主管的表揚,，前臺這個職位是有夜班的，我們幾個臺前員工都是實行兩班倒,，雖然很累可是都樂此不彼，因為這是一個鍛煉自我的絕佳機會,。

在xx酒店實習的這三個月的時間里，我每一天都在為自我加油,，因為剛開始不適應，我努力的說服自我堅持,，在那里實習的三個月讓我明白了每一份工作都有它的價值,，只要用心認真的對待,，微小的價值也會被無限的放大。

一張白紙,，僅有透過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分,。整個實習歷程,，我不僅僅看到自我好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自我從不曾注意的東西,。

顯而易見，前臺的工作量是很大的,，并且，當酒店接待重要的客人時,，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽,。不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西,。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的,，可是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而，能夠感受不一樣的地域有著不一樣的文化氣息,，當然，來臨安的多是國內游客,，所以異國氣息甚少。

也許,，在外人看來,，前臺的工作很簡單,，事實上，這工作的程序復雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)務必調整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避。要說的是,，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自我的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵,，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事,，可是不容易的啊,。感激一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一,、勤快，二,、忍，三、不恥下問,，我會一向牢記在心的。

實習此刻已經結束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說清楚,。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的,，我要好好地鑒定歸納一下，將自我的不足之處進行加強,，重新整理自我的信心，迎接新的開端,。透過這次實習,，我真的學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年,，我還將繼續(xù)在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,，所以，也為我日后的學習奠定了必須的基礎,。最終，感激酒店的所有的同事和經理,，多謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,，從你們身上,，我學到了很多，也期望酒店能夠越來越好!