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英國(guó)人餐桌禮儀禁忌篇一

對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人們是很注重對(duì)孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起,，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“餐桌禮儀教育”,，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時(shí)學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國(guó)的餐廳里,，您聽(tīng)不到有人們大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”,，也聽(tīng)不到哪一桌子的人們?cè)谀抢锔哒勯熣?。相反，即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么,，也會(huì)很耐心的看完菜單,，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過(guò)來(lái)點(diǎn)菜；就算他們坐在一個(gè)容易被遺忘的角落,，也會(huì)盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音,。就餐時(shí)，每個(gè)人們都會(huì)在自己的座位上靜靜的用餐,，悄悄的說(shuō)話,，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人們,。當(dāng)然,，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物,，而且一定要在食物咽下去之后才能開(kāi)口說(shuō)話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國(guó)餐桌禮儀的重要組成部分,。

英國(guó)餐桌禮儀的幾大部分

1.預(yù)約：

在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚,，首先要說(shuō)明人們數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌,，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人們的常識(shí)。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔,；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開(kāi)門,，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面,。入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定,。

一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐,，如果客人們?cè)绲搅丝梢韵仍诰瓢珊赛c(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

2.就坐

就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生,，他們一般都非常樂(lè)意回答您提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

就餐時(shí)間太早,，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意,、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為,。

高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致,，值得慢慢品嘗,。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡,、茶等等,，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝,。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái),、繽紛的美酒,，再加上人們們優(yōu)雅迷人們的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人們的油畫(huà),。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的,。

就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手,，要以對(duì)角線疊成三角形狀,，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面,，外表看上去一直是整潔的,。離開(kāi)席位時(shí),，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳,，最好放在自己的座位上,。

就坐時(shí)，身體要坐直,，手肘不要放在桌面上,，也不要蹺二郎腿，人們與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。

3.使用刀叉勺

擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過(guò)來(lái)拿,，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉,，右手持刀；使用刀時(shí),，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,，可以拿著刀叉,，無(wú)需放下。不用刀時(shí),，可用右手持叉,，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住,，在任何時(shí)候,，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

西餐用的刀叉勺各有其用,，不能替代或混用,。

刀，是用來(lái)切割食物的,，不要用刀挑起食物往嘴里送,。切記：右手拿刀,。如果用餐時(shí),，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品,；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片,；而那種小巧的,，刀尖是圓頭的,、頂部有些上翹的小刀,，則是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬,、奶油涂在面包上面,。

叉，要用左手拿,，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕,。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí),，牙齒只碰到食物,，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響,。

勺子,，在正式場(chǎng)合下，勺有多種,，小的是用于咖啡和甜品,，即甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕,；比較大的,，用來(lái)喝湯或裝碎小食物；最大的是公用于分食湯的,，常見(jiàn)于自助餐,。

4.優(yōu)雅用餐

吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬,。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音,。如湯菜過(guò)熱,，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹,。喝湯的時(shí)候,，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),，將湯匙留在湯盤（碗）中,，匙把指向自己。吃魚(yú),、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。吃面條要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中。

喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖,，要用小勺攪拌均勻,，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,，左手端墊碟,。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮,、核、用叉子叉著吃,。

5.飲酒與食物的搭配

飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物,，時(shí)常困繞著人們們，幾百年來(lái),，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律,。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn),，這些規(guī)矩顯得陳舊,，越來(lái)越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn),，生活因個(gè)人們喜好不同,，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人們品味隨意搭配。您可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的,，或者與您同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話,，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起,，還是顯得那樣和諧,。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒,，您還是拿不定主意時(shí),，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢,？多年來(lái),，我的積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決您遇到的難題,。這些所謂的“原則”不是告訴您喝酒時(shí)吃些什么,，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的,。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定,。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍,，即：酸，甜,，苦和咸味,。

酸味：您可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香,。但是,，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉,，這當(dāng)然是一種絕好的搭配,。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用,。酸性酒類與含咸食品共用,，味道也很好。

甜味：用餐時(shí),，同樣可以依個(gè)人們口味選擇甜點(diǎn),。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡,。如果您選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚(yú)一起食用,，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚(yú)上放入沙拉,，酒里的果味就會(huì)減色不少,。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋,，失去了原味,，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味,。

苦味：仍然使用“個(gè)人們喜好”原則,。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少,。所以如果想減淡或除去苦味,，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

咸味：一般沒(méi)有鹽味酒,，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味,。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚(yú)類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類,，主要原因是酸能減低魚(yú)類的咸度,，食用時(shí)，味道更加鮮美可口,。

6.祝酒

作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng),，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人們祝酒,，何時(shí)祝酒等等,，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí),，主人們和主賓先碰,，人們多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯,。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯,。在主人們和主賓致辭、祝酒時(shí),，應(yīng)暫停進(jìn)餐,，停止交談，注意傾聽(tīng),，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙,。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人們和主賓講完話與貴賓席人們員碰杯后,，往往到其他各桌敬灑,，遇此情況應(yīng)起立舉杯,。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意,。

宴會(huì)上相互敬酒表示友好,，活躍氣氛，但切忌喝酒過(guò)量,。喝酒過(guò)量容易失言,，甚至失態(tài)，因此必須控制在我們酒量的三分之一以內(nèi),。

7.遇到意外情況

宴會(huì)進(jìn)行中,，由于不慎，發(fā)生異常情況,，例如用力過(guò)猛,，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響,，或餐具摔落地上,，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急,。餐具碰出聲音,，可輕輕向鄰座（或向主人們）說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付,。酒水打翻濺到鄰座身上,，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干,；如對(duì)方是婦女,，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干,。

英國(guó)人餐桌禮儀禁忌篇二

1、選擇餐廳

宴請(qǐng)之前,，肯定要根據(jù)宴請(qǐng)的規(guī)格,，宴請(qǐng)的人數(shù)，客人的口味,，選擇合適的餐廳,，商業(yè)宴請(qǐng)，一般要根據(jù)客人的口味選擇餐廳,，如果客人沒(méi)有明確表示想吃什么,，可以選擇當(dāng)?shù)剌^為特色的餐廳，不是特別熟的客人,，盡量不要帶去火鍋或者燒烤,，一般還是要選擇各大菜系的可以點(diǎn)菜的餐廳,，要環(huán)境舒適，便于交流,，有一定隱秘性,，盡量選擇雅間，不要在大堂吃飯,，最好選擇熟悉的餐廳,，提前踩點(diǎn)，確認(rèn)交通還有停車位置,。

2,、座位安排

總的來(lái)說(shuō)，座位是：“面朝大門的為最尊貴,，為主客的位置,，依次越靠近主客的位置越尊貴，相同距離左側(cè)比右側(cè)尊貴,，”一般以職位高低為尊,，其次以年齡為尊，招待方要依次錯(cuò)落與客人穿插落座,，盡量一個(gè)人主陪一個(gè)人,。如果是你安排的餐廳，你應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門的位置等待,，等客人到來(lái)，依次為客人引座,。

3,、點(diǎn)菜

首先切壺茶，最好自己帶上茶葉,，倒茶前提前觀察下杯子是否干凈,，不干凈的讓服務(wù)員換一個(gè)，最好用開(kāi)水燙一下清洗一下,，如果不管茶具是否干凈,，就隨意給客人倒茶，人家一看杯子不干凈,，不想喝,，但你的茶已經(jīng)倒了，徒增尷尬,。

如果時(shí)間允許,，要等大多數(shù)客人到齊之后，把菜單遞給請(qǐng)最主要的客人讓他點(diǎn)菜,，當(dāng)然,，大部分情況客人不好意思點(diǎn),，會(huì)把菜單再還給你，讓你點(diǎn)菜,。這時(shí)候就不要推諉了,，開(kāi)始點(diǎn)菜吧。點(diǎn)菜的數(shù)量一般采用n+2的原則,，一般最好點(diǎn)偶數(shù)的菜量,，涼菜一般為熱菜的一半。如10個(gè)人,，就點(diǎn)4涼8熱一般就夠了,，涼菜要提前上，所以一般都要點(diǎn)偶數(shù)的,，好對(duì)應(yīng)上,，這樣桌子上的菜會(huì)顯得比較勻稱。

當(dāng)然,，具體菜量還要根據(jù)點(diǎn)菜的品種,，還有菜量再進(jìn)行改變。就像南方菜量小,，可能得翻一倍才夠吃,。東北是大菜量，一般就可以減少幾個(gè)菜,。

點(diǎn)完菜量,，就要確認(rèn)菜的種類。首先,，要詢問(wèn)一下在座的客人,，有沒(méi)有什么忌口或者不喜歡的食物，或者有什么口味偏好,。點(diǎn)菜的時(shí)候如果對(duì)餐廳不是特別熟悉可以讓服務(wù)員推薦下特色菜,，當(dāng)然如果預(yù)算不多的話，就不要讓服務(wù)員推薦了,，有些服務(wù)員真的是只推薦貴的,。如果飯桌上的朋友對(duì)葷素沒(méi)有特殊的要求，建議葷素1：1,，男士多可以適當(dāng)葷菜多點(diǎn)，女士多可以適當(dāng)素菜多點(diǎn),，但是一定要葷素搭配,。

中式聚餐講究“年年有余”，所以無(wú)論如何要點(diǎn)一條魚(yú),，適合的魚(yú)有鱸魚(yú),，多寶魚(yú),，桂魚(yú)，石斑魚(yú),，東星斑等等,。還要點(diǎn)一個(gè)湯菜，這樣客人可以喝點(diǎn)湯潤(rùn)潤(rùn)口,，如上湯娃娃菜,，蘿卜粉絲扇貝湯，酸湯肥牛等等,。如果喝酒,，一定要點(diǎn)幾個(gè)下酒菜，涼菜的微波花生,，黃瓜蘸醬,，熱菜主要是帶點(diǎn)辣口的川菜，湘菜,，如辣子雞,，毛血旺，酸菜魚(yú)什么的,。最后如果中途菜下的較快,，可以出門找服務(wù)員加幾個(gè)菜。等酒喝得差不多了,，可以叫服務(wù)員點(diǎn)主食,，再點(diǎn)個(gè)疙瘩湯或者雞蛋湯什么的。

其實(shí),，現(xiàn)在吃飯基本上很少有不禮貌的行為了,，唯一的一點(diǎn)就是，手動(dòng)的圓桌,，別忘了轉(zhuǎn)盤子,，唉，最底層的我經(jīng)常是一轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)一個(gè)多小時(shí),，真是難受,，所以后來(lái)我一般都找電動(dòng)的圓桌。

4,、敬酒

敬酒先是一起喝,，小酒杯，有喝一杯的,，有喝三杯的,。然后開(kāi)始互相敬酒。敬酒首先是領(lǐng)導(dǎo)間先互相喝完再開(kāi)始,。一般情況下都是一人敬一人,，一般都是領(lǐng)導(dǎo)先打圈敬,，你可以左右穿插著敬酒，最終不算左右穿插的,，一般要做到打一圈,，應(yīng)一圈。一般情況下敬酒要以賓主身份,，職位高低,，年齡大小為順序，然后順時(shí)針依次敬酒,。敬酒時(shí),，右手握杯，左手墊杯底,，一般自己的杯子低于對(duì)方的,，當(dāng)然你職位高就正常端杯就行。最后勸酒適度,，切莫強(qiáng)求,，別總是變著法地勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝就是不實(shí)在,，有時(shí)過(guò)分地勸酒,，反而會(huì)傷害原來(lái)的情誼。

5,、離席

如果是中途離席,，這時(shí)千萬(wàn)不要一一告別，可以中途說(shuō)一下自己有事,，敬一杯酒就安靜撤離就好,，千萬(wàn)不要覺(jué)得跟誰(shuí)關(guān)系好，就把他一起拉走,。如果餐桌非常熱鬧,，你怕破壞氣氛，跟主座的人說(shuō)一聲,，也是可以走的,。正常來(lái)說(shuō)，能堅(jiān)持到最后就堅(jiān)持到最后大家一起離席,，當(dāng)然主食上完后,，就可以先悄悄把賬結(jié)完，然后離席是要客人先走,，主人陪同,。如果酒席未吃盡興，還可以安排去吃一頓燒烤什么的。

英國(guó)人餐桌禮儀禁忌篇三

英國(guó)人的禮儀規(guī)矩是世界聞名的,，他們的禮儀知識(shí)遍布方方面面，對(duì)于生活的細(xì)節(jié)從來(lái)不放過(guò),，對(duì)很多人而言,，用餐可以狼吞虎咽可以嬉笑歡顏，然后在英國(guó),，用餐卻具有十分周到的禮儀,。

英國(guó)餐桌禮儀

1.預(yù)約：

在西方我們?nèi)ワ埖瓿燥堃话愣家孪阮A(yù)約，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚,，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌,，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著去高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔,；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開(kāi)門,，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面,。入座,、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。

一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午,、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐,，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

2.就坐

就坐之后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生,，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時(shí)間太早,，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意,、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為,。

高檔西餐的開(kāi)胃菜雖份量很小,，但很精致，值得慢慢品嘗,。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪,、咖啡、茶等等,，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講的是情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫(huà)。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。

就餐前我們不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀,，或平行疊成長(zhǎng)方形狀,，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的,。離開(kāi)席位時(shí),，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳,，最好放在自己的座位上,。

就坐時(shí)，身體要坐直,，手肘不要放在桌面上,，也不要蹺二郎腿,，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3.使用刀叉勺

擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，一般情況下（左撇子可以反過(guò)來(lái)拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉,，右手持刀,；使用刀時(shí)，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,，可以拿著刀叉,，無(wú)需放下。不用刀時(shí),，可用右手持叉,，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉,，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住,，在任何時(shí)候,，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

西餐用的刀叉勺各有其用,，不能替代或混用。

刀,，是用來(lái)切割食物的,，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀,。如果用餐時(shí),，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片,；而那種小巧的,，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,，則是用來(lái)切開(kāi)小面包,，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面,。

叉,，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕,。撿起適量食物一次性放入口中,。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物,，不要咬叉,，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

勺子,，在正式場(chǎng)合下,，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品,，即甜點(diǎn)心的,；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的,，用來(lái)喝湯或裝碎小食物,；最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐,。

4.優(yōu)雅用餐

吃面包一般掰成小塊送入口中,，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音,。如湯菜過(guò)熱,，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹,。喝湯的時(shí)候,，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,，用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中,，匙把指向自己,。吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),，不要直接外吐,，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起,，然后送入口中,。

5.甜品與飲品

喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻,，然后將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟,。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮,、核、用叉子叉著吃,。

6.飲酒與食物的搭配

飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物,，時(shí)常困繞著人們，幾百年來(lái),，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律,。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn),，這些規(guī)矩顯得陳舊,，越來(lái)越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn),，生活因個(gè)人喜好不同,，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物,，即使是規(guī)則中不允許的,，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思,。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起,，還是顯得那樣和諧。然而,，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒,，你還是拿不定主意時(shí),，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢,？多年來(lái),，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題,。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么,，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的,。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定,。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍,，即：酸,，甜，苦和咸味,。

酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配,，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,，如果沙拉和酸性酒類同用,，酒里所含的`酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配,。所以,，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,，味道也很好,。

甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn),。一般說(shuō)來(lái),，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚(yú)一起食用,，酒會(huì)顯得很甜,。但是，如果在魚(yú)上放入沙拉,，酒里的果味就會(huì)減色不少,。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋,，失去了原味,，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味,。

苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則,?？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌?huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味,，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用,。

咸味：一般沒(méi)有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味,。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚(yú)類時(shí),，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚(yú)類的咸度,，食用時(shí),，味道更加鮮美可口。

7.祝酒

作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng),，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣,，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等,，以便作必要的準(zhǔn)備,。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰,，人多可同時(shí)舉杯示意,，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯,。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí),，應(yīng)暫停進(jìn)餐,，停止交談，注意傾聽(tīng),，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙,。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,，往往到其他各桌敬灑,，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí),，要目視對(duì)方致意,。

宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛,，但切忌喝酒過(guò)量,。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài),，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi),。

8.遇到意外情況

宴會(huì)進(jìn)行中,，由于不慎，發(fā)生異常情況,，例如用力過(guò)猛,，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響,，或餐具摔落地上,，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急,。餐具碰出聲音,，可輕輕向鄰座（或向主人）說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付,。酒水打翻濺到鄰座身上,，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干,；如對(duì)方是婦女,，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干,。

結(jié)語(yǔ)：以上是小編推薦英國(guó)人基本餐桌禮儀的內(nèi)容,。吃飯時(shí)的舉止是一個(gè)人教養(yǎng)的基本面,任何追求“紳士”派頭的人,必須無(wú)條件絕對(duì)的遵守基本的餐桌禮儀。 在異國(guó)用餐并不代表只要看得懂菜單就可以了,！好的餐桌禮儀意味著懂得該說(shuō)什么及該怎么做,。