時(shí)間流逝得如此之快,,我們的工作又邁入新的階段,,請(qǐng)一起努力,寫一份計(jì)劃吧。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,?下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,希望大家能夠喜歡!
餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計(jì)劃篇一
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié),,這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間,。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間,誤差等機(jī)會(huì)成本,。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,才能很快和老板搞熟關(guān)系,,老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí),。
3.沒(méi)有客人時(shí)一定要多和店里的人交流,而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點(diǎn),。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò),雖然犯錯(cuò)是難免的,,但是不要給老板看到,,因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作,,xxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始工作總結(jié),,做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待,,也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢,。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。
7.要熟悉菜單,,如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn),要不斷學(xué)習(xí),。
餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計(jì)劃篇二
年是我自我挑戰(zhàn)的一年,,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,,把新一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足?;仡欉^(guò)去的一年,,過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的,有成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,,我們要努力的是未來(lái),有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,我相信,。我真的很滿意,,有好多好多的事壓著我,,我還是堅(jiān)持挺過(guò),,我的生活,,情緒都是一樣照就,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,,有時(shí)候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯(cuò)了,,為什么會(huì)這樣,?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來(lái),我在想,,就算沒(méi)有我,,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者,、懦夫,,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)范文
1,、托盤要領(lǐng),房間送餐流程,。
2,、大、中,、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。
4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。
1,、上級(jí)是下級(jí)的模范,,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。
2,、我對(duì)任何人都一樣,公平,、公正,、公開(kāi)做事。
3,、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式。
1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。
3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足,,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,,體現(xiàn)不了本公司的精華。
2,、由于國(guó)家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來(lái)越不會(huì)干活,,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢、不知道為他人換位思考,,做今天的我真難?。?/p>
3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。
4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí),、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定。
5,、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。
五、本班組在本年度做的不到位
1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。
2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。
3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,,沒(méi)法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之,,20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),,新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),最后祝愿我們餐館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn),!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。
餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計(jì)劃篇三
從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法,;樹(shù)立了干一行,,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,,不在于他從事何種職業(yè),,而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),,從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,,要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則,;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則,;宴會(huì)出菜程序,;托盤的技巧及端托行走的步伐,;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn),;點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧,;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧,;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。
在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。
熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,,以提高工作效率。
要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,,通常不會(huì)過(guò)重,,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,,主動(dòng)地尋找工作?!耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,,只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。
要有自信心:與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比,自信是最重要的東西,,自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的,。
要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂(lè)于助人,、講職業(yè)道德的人,,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,,事業(yè)將會(huì)更成功
責(zé)任:就是以公司利益為重,,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé),;就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),;就是“敬無(wú)在”,,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,,這就是責(zé)任的表現(xiàn),。
平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,,位在努力者面前,,機(jī)會(huì)總是均等的,。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁,。
團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻,,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先,;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),,是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。