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餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計劃(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-11 17:55:11
餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計劃(3篇)
時間:2023-03-11 17:55:11     小編:zdfb

時間流逝得如此之快,,我們的工作又邁入新的階段,,請一起努力,,寫一份計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢,?下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,,希望大家能夠喜歡!

餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計劃篇一

1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),,這樣可以節(jié)省很多不必要的時間,。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,誤差等機(jī)會成本,。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,才能很快和老板搞熟關(guān)系,,老板才會教會你更多的冷飲制作知識,。

3.沒有客人時一定要多和店里的人交流,而不是自己一個人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點(diǎn),。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,,但是不要給老板看到,,因?yàn)榉稿e畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5.一定要做好店里基本的工作,,xxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始工作總結(jié),,做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,也是對客人的負(fù)責(zé),。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢,。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7.要熟悉菜單,,如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容,。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行行行出學(xué)問,,要不斷學(xué)習(xí),。

餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計劃篇二

年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足?;仡欉^去的一年,,過去的一年也許有失落的、傷心的,,有成功的,、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,,我相信,。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,,我還是堅持挺過,,我的生活,情緒都是一樣照就,,雖說沒有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣,?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,,我在想,,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),,事情一樣要解決,,我不要做弱者、懦夫,,命運(yùn)就掌握在自己手中,,我相信明天會更好、你好、我好,、大家都會好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)范文

1、托盤要領(lǐng),,房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1,、上級是下級的模范,,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2,、我對任何人都一樣,公平,、公正,、公開做事。

3,、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手不足,,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,,越來越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢、不知道為他人換位思考,,做今天的我真難?。?/p>

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時解決的問題。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn)、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,,沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,,20xx年又是以今天作為一個起點(diǎn),新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),,最后祝愿我們餐館生意興隆,、財源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,,人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)與計劃篇三

從這次餐飲服務(wù)員,,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,;樹立了干一行,愛一行的思想,,知道了一個人是否有所作為,,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,,立志要么不做,,要做就做一個有理想、有道德,、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序,;服務(wù)中工作細(xì)則,;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐,;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn),;點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,,你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,,通常不會過重,,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,,主動地尋找工作?!耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心:與金錢,、勢力、出身背景相比,,自信是最重要的東西,,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,,相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,真誠做人,、認(rèn)真做事,,事業(yè)將會更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負(fù)責(zé),;就是為客人負(fù)責(zé),,給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,,即使沒有人監(jiān)督你,,你也會認(rèn)真地做好工作,,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,,位在努力者面前,,機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,,今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊:發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,,非常需要團(tuán)隊成員的配合,。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的工作給我的體會非常的深刻,,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔,、積少成多,,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),,是在走向領(lǐng)先,;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收,;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

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