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幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)篇一

一、 在餐飲服務(wù)活動(dòng)中,，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定;

二,、 建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度;

三,、 嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品，食品原料,，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬登記,、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度;

四、 在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器;

五、 本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接收社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)篇二

為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開(kāi)展,，為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全,。強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處,，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)：

1,、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服,，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，切實(shí)做好食品衛(wèi)生,、設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,，確保師生就餐安全。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極工作,。嚴(yán)格執(zhí)行食堂各種制度,。

3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,，加工食品必須蒸熟煮透。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐(夜)飯菜,。

4,、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi),，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒,。

5、食堂剩余成品,、半成品必須生,、熟,、葷,、素分隔、分層,，冷藏、冷凍保存,。

6、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,，落實(shí)保潔措施。

7,、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地,。

8、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查、保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào),。

9、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生,，在食堂內(nèi)不得吸煙。

10,、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件,。

11、食堂人員嚴(yán)格管理措施,，認(rèn)真做好防火、防事故工作,，努力做好食堂安全工作,。

12,、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)做到：衣帽整潔,，儀表大方,，熱情周到，使用文明用語(yǔ),，不和就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵。

13,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，做好食堂的每一件工作。

學(xué)校(簽字)：

責(zé)任人簽字：

年 月 日

幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)篇三

為保障全校師生員工身體健康,，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度,，食堂,、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

一,、服務(wù)態(tài)度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語(yǔ),，禮貌用語(yǔ)(用語(yǔ)要規(guī)范,，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn),，態(tài)度要熱情),，禁用服務(wù)忌語(yǔ),，努力提高服務(wù)質(zhì)量,，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.加強(qiáng)員工管理,，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動(dòng),。

3.在任何時(shí)候任何情況下,，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事件。

4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題,，努力做到及時(shí)解決妥善處理,。

5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),，要穿工作服,，衣著整潔,，穿著整齊,，符合工作要求,，不脫離崗位,、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生,。

二,、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.所有主副食品,，決不私自提高價(jià)格,，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi),。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì),、過(guò)期，不合格,，不銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品,。

3.努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品,，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時(shí),，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草,、蟲(chóng)子,、頭發(fā)等,，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換,，并接受有關(guān)部門(mén)處理,。

5,、各食堂必須按規(guī)定對(duì)所有出售食品進(jìn)行留樣,，并標(biāo)明時(shí)間,、品名,。專(zhuān)人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上,。

6,、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂,、超市逗留。

學(xué)校制定的食堂開(kāi)放時(shí)間：

早上：6:30――8:30,、9:10――9:30

中午：12:00――14:30

下午：16:10――19:00

晚上：21:00――21:30

7,、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度,，謝絕現(xiàn)金交易,，不向?qū)W生銷(xiāo)售香煙,、酒類(lèi)等違禁物品。

以上各條,，本食堂(超市)保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督,，如有違犯,，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰(注：一樓,、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元,、800元),。

承 諾 人：

承諾單位：

幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)篇四

“民以食為天,，食以安為先”,，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn),、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,，我謹(jǐn)代表定陶教育各級(jí)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé),。

二、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案,。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配,、烹飪、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存,、更衣等場(chǎng)所,。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施,。

六,、依法定期維護(hù)食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施,。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

八,、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄、保存食品,、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品,、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

九,、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品,、過(guò)期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工,、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告,。

十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話(huà),。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展量化分級(jí)管理,，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高,，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。

承諾單位(公章)：

20-年 5月 28日

幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)篇五

為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全,，保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一、食品安全

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí),，全面做好食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二,、健康管理制度

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。

三,、飲食環(huán)境

保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

四、食品加工

嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程,，食品燒熟煮透，符合安全要求,。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。

五,、食品采購(gòu)和檢驗(yàn)

嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)和使用下列食品：

1,、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗,、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔,、混有異味,、可能對(duì)人體健康有危害的食品。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品,。

3,、病死、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。

4,、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品,。

5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

六,、餐具處理

嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

七,、事件處理

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門(mén)調(diào)查處理,，主動(dòng)做好善后工作,，不得遲報(bào)、瞞報(bào),。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾人簽字：

20-年x月x日