總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。總結(jié)書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

采購第一季度工作總結(jié)篇一

一,、回顧本年度，物資采購中心主要完成了以下工作和任務(wù)

1,、本年度采購?fù)瓿汕闆r與工作進(jìn)展,。本年度已成功完成了采購任務(wù)，現(xiàn)將統(tǒng)計(jì)數(shù)量匯報(bào)如下：

(1)全年度總計(jì)完成采購額為*元,，其中蔬菜為*元，米面油等半成品主食類物資為*元,，肉食品為*元,，水產(chǎn)禽蛋類*元，干調(diào)副食類物資為*元,，五金通用類耗材物資為*元,，與去年相比，本年度多完成采購額130萬元左右,。

(2)本年度中月最高周轉(zhuǎn)金額*元,，平均日完成采購額為*元。周轉(zhuǎn)現(xiàn)金為320xx元,，現(xiàn)金報(bào)賬總流量為*萬元,，周轉(zhuǎn)次數(shù)為**次以上，平均每周*次,，單日最高現(xiàn)金使用額為*元,。

(3)本年度市場(chǎng)總計(jì)調(diào)研次數(shù)為*人次，與供應(yīng)商商談物資質(zhì)量與價(jià)格,、供應(yīng)情況等300次,，臺(tái)帳記錄數(shù)量為本，票據(jù)粘貼張左右,，

(4)全年度用車*余次,，報(bào)賬*次左右。

2,、抓采購源頭,，與市場(chǎng)、供應(yīng)商建立相互合作、便利,、高效的采購環(huán)節(jié),、從源頭提高采購效率與采購質(zhì)量。不定期地與所有供應(yīng)商進(jìn)行溝通,，商討物資價(jià)格漲價(jià)原因和物資在市場(chǎng)上的供應(yīng)變化,，建立了良好的供求關(guān)系。通過索證,，對(duì)供應(yīng)商的本年度的供應(yīng)能力以及供應(yīng)商的供應(yīng)情況做充分的了解,，詳細(xì)詢問供應(yīng)商本年度的供應(yīng)計(jì)劃，以及對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)整措施,，對(duì)于供應(yīng)不穩(wěn)定,，不及時(shí)，價(jià)格不合理的供應(yīng)商進(jìn)行了掛帳警告處理,。定期與豬肉等價(jià)格不穩(wěn)定的物資供應(yīng)商商討對(duì)策,，而且對(duì)五金建材也進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。在與供應(yīng)商合作,，縮短采購時(shí)間,，提高采購質(zhì)量上，建立了供應(yīng)商在規(guī)定時(shí)間預(yù)先將質(zhì)量良好,，性價(jià)比優(yōu)的物資放在指定地點(diǎn),、物資采購中心組織裝車運(yùn)載的方法縮短供應(yīng)上與采購雙方的工作時(shí)間、提高效率,，在安全上提高了供應(yīng)商的關(guān)注,，并有采購中心專人檢驗(yàn)，提高了物資的安全性,、保證了工作質(zhì)量,。

3、抓運(yùn)輸,、出入庫,、存儲(chǔ)重點(diǎn)環(huán)節(jié)保證物資在轉(zhuǎn)運(yùn)途中、出入庫事的安全,。裝車后要求將物資以很快的速度運(yùn)輸至指定區(qū)域,，中途不得停留、裝載其他物資,、代運(yùn)其他物資,，以保證物資安全新鮮，不會(huì)因運(yùn)輸時(shí)間過程降低安全性能,、降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。運(yùn)輸至指定地點(diǎn)時(shí),，

物資采購中心組織人員盡快搬運(yùn)，保證各單位對(duì)物資的需求,。庫房的物資定期輪流使用,，通過以驗(yàn)收單為依據(jù)對(duì)物資實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，米面糧油等大宗物資采用“來料檢查-合格入庫-出庫復(fù)驗(yàn)”的工作程序,，有效的節(jié)制了過期,、不合格、無商標(biāo)物資,，及時(shí)處理了不合格,，不達(dá)標(biāo)物資，嚴(yán)肅處理了采購當(dāng)事人和驗(yàn)收人員,。蔬菜類物資采用雙人采購,，切配驗(yàn)收的雙重檢驗(yàn)?zāi)Ｊ健５诒灸甓鹊奈镔Y采購中,，由于招待餐廳和二食堂一樓開業(yè)的緣故,，有很多物資在一時(shí)間段內(nèi)沒有納入物資集中采購，還有待于加強(qiáng)物資驗(yàn)收管理,。

4,、抓價(jià)格、降低采購成,，提高用戶滿意率。在本年度調(diào)研中,，物資采購中心采用：讓供應(yīng)商提前預(yù)報(bào)價(jià)格上漲信息,，延緩漲價(jià)，及時(shí)儲(chǔ)備物資,，大批量預(yù)定,，多渠道儲(chǔ)存，及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查的方法,，降低采購成本,，充分了解物資的漲價(jià)趨勢(shì)，密切關(guān)注物資市場(chǎng)行情;對(duì)一些涉及到現(xiàn)金的重點(diǎn)采購工作采取多人負(fù)責(zé),，多人監(jiān)督,，及時(shí)與客戶溝通，實(shí)現(xiàn)利益共享等方法,，有效節(jié)約了成本,，用戶的滿意率達(dá)到了集團(tuán)要求。

5,、修訂制度,、抓制度,。按照集團(tuán)要求，將人員工資考核制度和安全管理體系重新修訂,，將原來考核不到位,、考核內(nèi)容泛泛的條例進(jìn)一步的明確，進(jìn)一步的增訂,，在實(shí)際操作中,，更加實(shí)用，更加規(guī)范,。在集團(tuán)實(shí)施文明考核制度以來,，采購中心將文明考核辦法中的優(yōu)質(zhì)考核部分細(xì)化、分解,，將它的考核要求分化到每個(gè)要考核的崗位中,，與采購中心崗位自查相結(jié)合，將文明服務(wù)和其他的集團(tuán)考核制度疊加成為員工工作自查;文明服務(wù)部分在優(yōu)質(zhì)服務(wù)部分后以常規(guī)固劃的形式增加到員工周自查考核中,，使文明考核更加實(shí)用的作為中心自我考核的一個(gè)方面,。

6、講要求,、抓行動(dòng),、抓培訓(xùn)。在落實(shí)每月的安全與工作例會(huì)以來,，我中心將集團(tuán)的每一項(xiàng)工作重點(diǎn)和任務(wù)在工作例會(huì)上宣讀和解釋,，并總結(jié)上月工作中出現(xiàn)的優(yōu)秀的計(jì)劃、方案和措施,，具體布置下月工作任務(wù),，宣講安全和綜治工作要求。對(duì)員工出現(xiàn)的各類事故和矛盾深究原因,，消除安全隱患,，追究責(zé)任，落實(shí)任務(wù),。在安全知識(shí)和工作的重點(diǎn)環(huán)節(jié)以及流感應(yīng)對(duì)等最新知識(shí)學(xué)習(xí)中,，進(jìn)一步使員工了解采購需要的知識(shí)和防范的重心。在員工思想不太穩(wěn)定時(shí),，本中心通過召開會(huì)議,、相互討論、介紹當(dāng)前發(fā)展形式,、以及學(xué)習(xí)管理知識(shí)等渠道穩(wěn)定員工思想,，保證了員工良好的思想狀態(tài)。

7,、管賬務(wù),，抓效益,。本年度，物資采購中心按照上級(jí)部門的要求,，認(rèn)真對(duì)物資的各項(xiàng)指標(biāo)要求都落實(shí)在臺(tái)面上,，堅(jiān)持以賬務(wù)說話，以賬務(wù)追究責(zé)任的明確物資流向的管理方法加強(qiáng)物資管理,，在賬務(wù)上努力做到成為本市的標(biāo)榜,。

8、講實(shí)效,，抓落實(shí),。在接收老校區(qū)庫房時(shí)，物資采購中積極配合后勤資產(chǎn)處,，按照集團(tuán)要求本著改善后勤辦公條件的需求,，接受了后勤資產(chǎn)處的兩個(gè)庫房和很多桌椅，完成了庫房的交接,。

二,、創(chuàng)新工作

1、本年度逐漸發(fā)展以員工重心,、充分發(fā)揮員工的能動(dòng)性,，調(diào)動(dòng)員工的積極性完成采購任務(wù)、而不是依靠集團(tuán),、中心對(duì)員工實(shí)施很大的壓力,、員工被動(dòng)的完成工作任務(wù)，采購中心加強(qiáng)對(duì)各個(gè)崗位監(jiān)督,，員工交叉監(jiān)督的管理模式更加有力的實(shí)施采購,。

2、較快的變管理為服務(wù),、最大限度的滿足客戶的需要、降低矛盾的發(fā)生率,。不論是在五金材料采購,，還是在清潔類、餐飲物資的采購中心,，采購中心堅(jiān)決實(shí)施用戶滿意,，用戶參與、甚至用戶定點(diǎn),、訂價(jià),、全程監(jiān)督的采購模式來進(jìn)一步的提高采購的效率和采購的滿意度，尤其在對(duì)調(diào)料類物資的采購上進(jìn)一步的實(shí)施了用戶訂戶的機(jī)制,，贏得了用戶好評(píng),。

3,、在管理過程中研究賬務(wù)的管理方式，建成電子套表,，實(shí)施全程一體化的賬務(wù)銜接,，節(jié)約時(shí)間，提高勞動(dòng)效率,。

三,、存在的主要問題與方法

雖然在本年度較為積極、認(rèn)真,、圓滿完成了集團(tuán)交給的任務(wù),，保證了后勤各部門物資供應(yīng)，但是在某些工作中或執(zhí)行工作的任務(wù)中或多或少的存在一定的不足：

1,、客戶對(duì)物資的滿意度還不高,，還沒完全的依據(jù)客戶的要求、保質(zhì)保量實(shí)現(xiàn)采購任務(wù),，采購人員的責(zé)任心還不強(qiáng),，有待于培訓(xùn)輔導(dǎo)。在物資的驗(yàn)收過程中,，驗(yàn)收人員還存在采購事大,，驗(yàn)收事小推卸責(zé)任，虛報(bào)驗(yàn)收結(jié)果的現(xiàn)象,。

2,、由于各種原因，本中心應(yīng)對(duì)物資漲價(jià)而采取的措施還不夠,，倉庫儲(chǔ)存還很有限,，還需要加強(qiáng)物資漲價(jià)的準(zhǔn)備工作。

3,、物資的記錄工作還不完善,，物資統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、報(bào)表以及關(guān)于物資的一些其他工作還在初步階段,，還需要進(jìn)一步的規(guī)范,。

4、供應(yīng)商管理還存在一定的漏洞,，員工積極上進(jìn)的思想意識(shí),、工作作風(fēng)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，采購知識(shí)還得進(jìn)一步的提高,。

我相信在下一年度的工作中,，通過集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的檢查指導(dǎo)和本中心自我規(guī)范，自我管理,，自我完善,，采購工作工作會(huì)再上一個(gè)新臺(tái)階,。

采購第一季度工作總結(jié)篇二

我是采購部經(jīng)理，在20xx年12月27日,，董事會(huì)開過采購部專題會(huì)議后,，采購部正式成立，1月4日董事會(huì)正式任命我為采購部經(jīng)理,，主持采購部日常工作,，隸屬于董事會(huì)財(cái)務(wù)部，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān),，直接下屬是采購部?jī)擅少?。我的工作職?zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理，提高物資采購質(zhì)量,，降低采購成本,。具體職責(zé)如下：

一、采購制度建設(shè)

1.組織制定采購管理規(guī)章制度,，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施,。

2.負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行,。

3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時(shí)修訂,，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。

二,、采購工作管理

1.參與供應(yīng)商的談判與合同的簽訂,。

2.指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核,。

3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,。

4.參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務(wù)談判工作。

三,、部門內(nèi)部事務(wù)管理

1.處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù),。

2.負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作,。

3.負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn),、調(diào)配和工作安排等。

4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系,，解決爭(zhēng)議。

5.主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開和重大事務(wù)的處理工作,。

接下來,，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一季度來的工作進(jìn)行述職：

采購制度建設(shè)工作：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度,、采購部工作程序,、采購流程,、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序,。建立了采購信息庫,，對(duì)所有的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn),?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力量,。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制,，每月6、16,、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間,，以采購、采購,、庫房,、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨,，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé),，活動(dòng)在烏市的各大市場(chǎng)，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格,，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案，收貨時(shí)采購員對(duì)所供原材料的質(zhì)量,、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記,，做出總體評(píng)價(jià)，直接約束供應(yīng)商,，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng),，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高,。對(duì)采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改,，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量,。

采購工作管理方面：

與部門成員一起參與物資采購,、詢價(jià)、議價(jià),，通過對(duì)制度,、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職,。從一季度的工作情況來看,，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化,、規(guī)范化,，采購工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法,、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。

在市場(chǎng)采購的同時(shí),，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力量,，在物價(jià)漲幅,，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志,，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù),，部門商議決定后,，上報(bào)財(cái)務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，合理安排使用資金,。

在**年1月份和2月份，茅臺(tái)酒兩次大幅提價(jià)時(shí),，通過關(guān)系渠道和市場(chǎng)調(diào)查,，及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，在漲價(jià)前批量補(bǔ)進(jìn),，搶占有利時(shí)機(jī),，為酒店節(jié)省了一筆不小的開支。

臨時(shí)采購方面也做出了相應(yīng)要求,，制定了流程,、制度、就要求各部門按照程序,、流程走,，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)約了人力,、物力,、財(cái)力資源，效果明顯。

部門內(nèi)部事務(wù)管理方面：

處理部門的日常事務(wù),、合理的安排當(dāng)天的采購工作，在工作過程中,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出,，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施，因?yàn)椴少徆ぷ鞯奶厥庠?，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作,，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí),，在車上交流,，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用,。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識(shí)，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神,，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則,，公正、公平的做事原則,，廉潔奉公的工作狀況,。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見,，有難度的事情也可以一起商量解決措施,。

第一季度，在董事會(huì)和酒店的支持下,，在各部門的通力配合下,，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿完成了全年的采購任務(wù),，采購金額總計(jì)500余萬元,。雖然在過去的一季度中，較好地完成了各項(xiàng)工作,，但這都是大家努力的結(jié)果,，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離,，主要表現(xiàn)在：

流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象,。

管理措施不夠細(xì)致,，對(duì)采購工作中的一些新問題思考不夠。

下個(gè)季度的努力方向：

不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法,，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中,，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向,，進(jìn)一步提高管理水平,，提高駕馭工作的能力。

堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí),，使制度化,、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)。

經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，把握市場(chǎng)先機(jī),，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證采購工作更快,、更好地發(fā)展,。

采購第一季度工作總結(jié)篇三

一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地總結(jié)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況,。

一,、主要工作與作法

1、采購及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往,、考核、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障,。

2,、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉,。同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴、進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

4,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲,、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量。二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,。三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

二、存在的不足

第一季度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四。

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,。

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料,。

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

三,、下一步努力方向

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展,。

采購第一季度工作總結(jié)篇四

一個(gè)季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡(jiǎn)要地總結(jié)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況,。

一、主要工作與作法

1,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往、考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障,。

2,、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉,。同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴,、進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

4、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,。二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作。三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

二,、存在的不足

第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料。

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

三,、下一步努力方向

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展,。