時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇一

2,、更換工裝掛好工作牌,，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)。

3,、清點(diǎn)酒水,，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常。

4,、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品,。

5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生,。

6,、后吧人員提前于21：

00前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果,。

7,、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

8,、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期,、寫單時(shí)間、出品名稱,、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額,、所找尾款）,。

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái),、房時(shí)間不得超過58分鐘,。

10、調(diào)制酒水類,、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái),，房間不得超過5到10分鐘。

11,、隨時(shí)清潔酒瓶,、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶,、空罐應(yīng)及時(shí)處理,，做到臺(tái)面

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇二

1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）,。

2,、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì),。

3,、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常,。

4,、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

5,、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生,。

6、后吧人員提前于21：

00前準(zhǔn)備10個(gè)生果,，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果,。

7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨,。

8,、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間,、出品名稱,、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額,、所找尾款）,。

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái),、房時(shí)間不得超過58分鐘,。

10、調(diào)制酒水類,、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái),，房間不得超過5到10分鐘。

11,、隨時(shí)清潔酒瓶,、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶,、空罐應(yīng)及時(shí)處理,，做到臺(tái)面

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇三

茶樓員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)演練，采用茶館員工之間互換角色真實(shí)場景的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),！以下是茶樓服務(wù)員培訓(xùn)演練茶樓服務(wù)流程的內(nèi)容,，若需專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的茶館、茶樓請聯(lián)系我們職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì),，絕對讓你耳目一新的茶館員工,、服務(wù)員培訓(xùn)體念，我們非同于一般學(xué)校的死板模式,，我們的豐富經(jīng)驗(yàn)以實(shí)際操,、作科學(xué)制定培訓(xùn)方案為主，絕不忽悠,！你可以先請我們到場地試聽觀摩演練才決定是否請我們茶樓職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),！

茶樓管理培訓(xùn)、茶樓培訓(xùn),、茶樓培訓(xùn)管理,、茶館管理培訓(xùn)內(nèi)容如下：

1、準(zhǔn)時(shí)到崗,，用2分鐘時(shí)間核對預(yù)訂,；

2、儀容儀表,，著裝符合茶樓規(guī)范,；

3、打開廳部分的燈具,；

4,、當(dāng)班迎賓員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注茶樓門口車輛往來，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有車向茶樓門口駛來時(shí),，應(yīng)立即走至門外的臺(tái)階上,，當(dāng)車速減慢時(shí)，應(yīng)小跑上前替客人打開車門,，其標(biāo)準(zhǔn)為：左手打開車門,，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好,！歡迎光臨，走在客人左前方1米處,，將客人引領(lǐng)到門廳,，并大聲轉(zhuǎn)告其他同事，如：“小二,，看座,，三位客館到！”待應(yīng)答后,，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟妥狼?，拉椅、讓座、微笑向客人?0度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時(shí)光”,，再后退三步轉(zhuǎn)身離開,，回到原崗，準(zhǔn)備接待下一批客人,。

5,、以上過程的執(zhí)行要求有：

a、親切地注視客眼鼻三角區(qū),；

b,、如客人攜帶物品，應(yīng)替其接過手中物品,；

c,、在服務(wù)守程中，應(yīng)始終保持親切,、熱情的態(tài)度和迫切為客人服務(wù)的意原,；

d、盡可能地用姓氏或職務(wù)稱呼客人,。

抓椅背,，退后小半步，請客人入座,，將椅前移至客人舒適為止,。

1、服務(wù)員迅速來到客人桌邊,，向來賓行30鞠躬禮,，并說：“各位客官晚上好，我是xx茶樓服務(wù)員xx,，很榮幸能為你服務(wù),，現(xiàn)在可以為你點(diǎn)單了嗎”？利用20秒鐘時(shí)間將臺(tái)號,，人數(shù),、服務(wù)員姓名、日期,，各項(xiàng)清楚地寫在點(diǎn)單上,；

2、點(diǎn)單時(shí),，應(yīng)站在客人右后方半步處,，側(cè)身面對客人，并適當(dāng)彎腰,，與客人間的距離保持在45cm為宜,；

3,、推銷時(shí)，應(yīng)根據(jù)客人來向,，口味特點(diǎn)（熟客）,，及相關(guān)的客戶檔案（回頭客）向其推銷；

4,、根據(jù)客人的需求,，向其推銷茶品，在推銷時(shí)有特色的茶（指xx茶樓的各種招牌茶時(shí)）應(yīng)做重點(diǎn)和相對詳細(xì)的介紹請客人挑選,；

5,、普通話標(biāo)準(zhǔn)，吐詞清楚,，語音語適中,，面部表情輕松自然，關(guān)注客人的反映,，及時(shí)加以調(diào)整,。

6、替客人做好參謀,，適時(shí)推薦,，不要代客做主，盡量選擇疑問句,；

7,、根據(jù)客人點(diǎn)的茶向其推銷相應(yīng)的茶點(diǎn)，并簡單介紹茶點(diǎn)與茶的搭配知識,；

8,、所有客人在點(diǎn)完以后，應(yīng)復(fù)述一遍客人所點(diǎn)的茶或茶點(diǎn),，包括數(shù)量,、口味及特殊要求，征得客人同意后,，到收銀處蓋章下單,；

1、注意不要拿錯(cuò)單子,，以免買錯(cuò)單,，并再次核對人數(shù)是否相符。再次檢查物品,、器皿有無破損。

2,、折扣券,、面值券首先確認(rèn)是否過期,，并熟悉掌握其用法，謹(jǐn)記：同桌客人不能同時(shí)享受兩種優(yōu)惠措施,。

3,、買單必須拿收銀夾，收錢時(shí)必須做到“唱收唱還”,，同時(shí)要當(dāng)場辨別現(xiàn)金的真?zhèn)巍?/p>

1,、禮貌詢問未帶車的客人：請問您是否需要一輛taxa？如客人有需要,，禮貌地請客人稍等,，并迅速走到路邊為客人要一輛車；

2,、替客人拉開車門,，最后一位客人上車后，將車門關(guān)上,，注意加度適中,；

3、盡量用姓氏,、職務(wù)向客人道別：“您慢走,，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”,，并后退3步,，目送客人離開。

4,、在整個(gè)送客過程中,，應(yīng)始終保持親切、熱情,、自然的態(tài)度,，讓客人感受到方便。

收市所有客人離開后,，關(guān)閉部分燈具,，做好收市的各項(xiàng)衛(wèi)生工作，聽領(lǐng)班的其他安排,。

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇四

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力,，明天會(huì)更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步，未來屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲(chǔ)知識,，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

6:00-6:30起床,，整理個(gè)人衛(wèi)生

6:30-7:00做早餐

7:00-7:30協(xié)助小孩起床、晨讀

7:30-8:30送小孩上學(xué),，買菜

8:30-11:30清潔衛(wèi)生,，洗衣服

11:30-12:00做午飯

12:00-12:30午飯，收拾餐具

12:30-14:00午休(督促小孩養(yǎng)成午休習(xí)慣)

14:00-16:00按計(jì)劃分區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清潔

16:00-16:30準(zhǔn)備晚餐

16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)

17:30-18:00做晚餐

18:00-17:30晚餐

19:00-19:30餐具清洗,，廚房清潔整理

19:30-20:30安排小孩洗澡,，整理學(xué)習(xí)用品，提醒預(yù)習(xí),、閱讀等

20:30-21:00衣服整理,、熨燙

21:00-21:30當(dāng)天垃圾清理，門窗,、水,、電、氣檢查

21:30-22:30洗澡,，就寢

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇五

回顧這半年的工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫忙下，較好的完成了自我的本職工作,，透過學(xué)習(xí)與摸索,，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升,，也得到了大家對我的肯定與信任,，因此將下半年的工作計(jì)劃制定如下：

1、用心認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常工作,。

2,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識面，靈活用運(yùn)到自我的工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3、做好餐廳的物品盤點(diǎn)工作,。

4,、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識,。

5,、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

6,、配合主管做好節(jié)能措施,，隨時(shí)的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識,。

7,、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn),，把培訓(xùn)潛力提高,，掙取做到。

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇六

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn),，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,，意識到某市場的局限性,，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。

所以,，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。針對下半年的工作特制定計(jì)劃如下：

一,、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此,，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。

同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

二,、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

三、加強(qiáng)員工思想教育

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力,，樹立集體榮辱觀。

四,、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1,、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙,、牙簽,、布草、餐具等,。

2,、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等,。

3,、杜絕馬桶長流水、長明燈等,。

五,、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解,，便于工作的開展

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。

六,、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報(bào)請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn),。

七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制,，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面

20xx年下半年是新的征程,，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任,。

我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作,，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來越紅火,，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝!

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇七

作為一名家政服務(wù)從業(yè)人員，我們首先要做的工作就是結(jié)合雇主加重的實(shí)際情況,，制定一套實(shí)用高效的工作計(jì)劃表,。家政工作基本上都是以一天為周期，每天的工作基本上都有規(guī)律,。只有這樣,，才能有條有紊，避免出現(xiàn)差錯(cuò),。

家政從業(yè)人員請參照下表并根據(jù)雇主家中的具體情況合理安排自己一天的工作,。

一天工作計(jì)劃表

時(shí)間主要工作內(nèi)容

6：00—6：30起床，整理個(gè)人衛(wèi)生

6：30—7：00做早餐

7：00—7：30協(xié)助小孩起床,、晨讀

7：30—8：30送小孩上學(xué),，買菜

8：30—11：30清潔衛(wèi)生,，洗衣服

11：30—12：00做午飯

12：00—12：30午飯，收拾餐具

12：30—14：00午休（督促小孩養(yǎng)成午休習(xí)慣）

14：00—16：00按計(jì)劃分區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清潔

16：00—16：30準(zhǔn)備晚餐

16：30—17：30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)

17：30—18：00做晚餐

18：00—17：30晚餐

19：00—19：30餐具清洗,，廚房清潔整理

19：30—20：30安排小孩洗澡,，整理學(xué)習(xí)用品，提醒預(yù)習(xí),、閱讀等

20：30—21：00衣服整理,、熨燙

21：00—21：30當(dāng)天垃圾清理，門窗,、水,、電、氣檢查

21：30—22：30洗澡,，就寢

說明：以上工作流程應(yīng)根據(jù)雇主家的實(shí)際情況和要求靈活變通

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇八

餐飲部的每一位成員都是ktv的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)ktv的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此,，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。

同時(shí)在每個(gè)月底向ktv質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,，方便ktv質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高ktv的經(jīng)濟(jì)效益。

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念,；

同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀,。

1,、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙,、牙簽,、布草、餐具等,。

2,、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。

3,、杜絕馬桶長流水,、長明燈等。

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難,。

如果解決不了的及時(shí)上報(bào)ktv領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門、在ktv受到尊重與重視,，從而人人能有個(gè)好心情,，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

每日質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請ktv質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

20xx年下半年是新的征程,，新的起點(diǎn),。我決心一如既往地視ktv的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任。

我堅(jiān)信在ktv領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，努力工作，我們xxktv的生意會(huì)越來越紅火,，xx的明天也會(huì)更加輝,！

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇九

的工作流程主要包括餐前準(zhǔn)備、迎賓,、餐中服務(wù),、收臺(tái)等步驟,，每一個(gè)服務(wù)流程都有具體的要求和標(biāo)準(zhǔn)。餐廳服務(wù)員的服務(wù)水平體現(xiàn)了企業(yè)的整體水平,，影響著顧客的滿意度,。服務(wù)員在有哪些禮儀規(guī)范?在服務(wù)過程中須掌握哪些專業(yè)技能、遵循哪些規(guī)定?以下是餐廳服務(wù)員工作流程標(biāo)準(zhǔn),，為餐廳服務(wù)員提高工作效率提供參考,。

1、準(zhǔn)時(shí)到崗,，參加班前會(huì),，接受和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。

2,、員工進(jìn)崗后,，做衛(wèi)生定位，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺(tái),。

3,、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾,、無油垢,、無水跡，無煙頭,、無墩布毛,。每餐清掃一遍。

4,、檢查臺(tái)面，餐具有無破損,、水跡,、油跡、污跡,，保持臺(tái)面干凈整齊,。

5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品,，分配后注意妥善保管,，歸檔碼放整齊。

6,、安點(diǎn)立崗定位,，準(zhǔn)備迎客。

7,、當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí),，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問好,。

8、拉椅讓座,，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具,，遞上，示意顧客稍后,，迅速沏茶倒水,，示意顧客用茶。征求顧客是否(如點(diǎn)菜當(dāng)好顧客參謀,，如不點(diǎn)菜示意顧客有事招喚,。

9、翻開菜單,，請顧客閱覽,，同時(shí)介紹本店的特色菜、特價(jià)菜,、新推菜及酒水(看人下菜碟),。

10、在記錄顧客所點(diǎn)菜品,、酒水時(shí),，寫清日期、桌號,、用餐人數(shù),、服務(wù)員姓名。

11,、顧客點(diǎn)菜完畢,，請給顧唱單，以確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品,，然后示意顧客稍后菜品上桌,。

12、在吧臺(tái)下單,，核對單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致,。如有問題迅速解決。

13,、迅速及時(shí)將顧客所點(diǎn)酒水及一性餐筷送上餐桌,，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中,。

14,、巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時(shí)補(bǔ)充顧客所需,，整理臺(tái)面,，上菜報(bào)清菜名,，劃菜核單，征求顧客意見,，隨時(shí)撤下顧客餐桌上的空餐具和用具,。菜品上齊后應(yīng)告知顧客："你點(diǎn)的菜上齊了，你還需要加添別的嗎?"

15,、餐中推銷,，勤水，巡視餐臺(tái),，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時(shí),，應(yīng)征求顧客是否加添。

16,、服務(wù)員有事暫時(shí)離開工作區(qū)域時(shí),，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長時(shí)間離崗,，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū),。

17、隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生,，及時(shí)清理以保持清潔,。

18、顧客示意結(jié)賬時(shí),，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到吧臺(tái)結(jié)算,。如遇顧客親自到吧臺(tái)結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨,，核對清單要準(zhǔn)確無誤,。

19、問清付款人,，報(bào)清所消費(fèi)的金額,，雙手遞上賬單，請顧客過目,，顧客在看賬單時(shí)發(fā)現(xiàn)疑問,，服務(wù)應(yīng)馬上核實(shí),，并耐心的做好解釋工作,。

20、收到顧客付款,，應(yīng)雙手接過,，點(diǎn)清所收數(shù)目(收您xxx元，請您稍后或您的付款正好),，到吧臺(tái)找零后,，在賬單上簽實(shí)發(fā)及姓名,，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢(找您xxx元,，請您清點(diǎn)并收好,，謝謝!)，如顧客需發(fā)票,，問請單位,，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無法給顧客開發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋,，出具其它證明,，示意顧客下次用餐時(shí)一起開。

21,、顧客離座拉椅,，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭,。

22,、餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具,，用品和廚房用分開,，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。

23,、清整臺(tái)面垃圾,，擦凈桌椅，及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客,。

飯店服務(wù)員工作計(jì)劃篇十

時(shí)光飛逝,，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個(gè)暫新的開始,?？偨Y(jié)過去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味,。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意,，我努力了，可是有時(shí)確沒得到肯定,。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處,，好的就讓它更好，不足之處努力來完善,。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個(gè)新的開始,。

總結(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責(zé),。對待每一位賓客都笑臉相迎,，讓他們來到酒店就有一種如沐春風(fēng),，賓至如歸的感覺。

酒店的前臺(tái)是酒店的重要部門,，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作,。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示,，團(tuán)結(jié)同事,，禮貌待人，服從分配,，盡心盡力地做好了自己的本職工作,。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中,，為酒店創(chuàng)造最大價(jià)值,。

xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際,，客情,，員工工作水平，工作業(yè)績等實(shí)際情況總結(jié)如下：

本區(qū)域?yàn)?——9/f,，總房量86間,，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平,，客戶投訴率2%,，順利接待了中青國旅等大型團(tuán)隊(duì)及vip接待

1.員工培訓(xùn)力度不夠

包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn),，成本控制培訓(xùn),，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生,。

2.區(qū)域成本控制管理欠缺

區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多,，消耗量較大，沒有進(jìn)行成本意識相關(guān)培訓(xùn),，備貨頻率高,，增加了工作量，今后會(huì)加強(qiáng),。

3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高

住房率較高,，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后,，相關(guān)配套不到位,，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng),。

4.物品設(shè)施管理不周

包括布草丟失現(xiàn)象,，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng),，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

5.沒有進(jìn)行安全,，團(tuán)隊(duì),，服務(wù)意識教育

6.責(zé)任管理不夠分明

7.前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責(zé)任重大,，工作量相對較大,，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大,，后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理

8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)

9.無績效考核

10.無獎(jiǎng)懲制度

1.工作車配備不足問題

工作車配備不足,，房量高的情況下，員工抱怨情緒高,，使用不方便,，降低了工作效率及質(zhì)量水平。

2.抹布配備問題

抹布較少,，希望后期能夠有充足的抹布,。

3.杯具送洗及清潔

希望后期能夠加大力度。

4.酒水撤出及補(bǔ)充

團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大,，酒水損失率高,，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案,。

5.實(shí)習(xí)生交接問題

實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán),，交接不夠嚴(yán)謹(jǐn)，易造成布草丟失,。

6.布草送洗問題

布草送洗較耽誤時(shí)間,，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案,。

7.垃圾運(yùn)送問題

8.人員固定問題

希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定,。

9.員工通道垃圾桶垃圾問題

經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多,，不便處理,，希望多部門配合。

10.收費(fèi)酒水補(bǔ)充問題

補(bǔ)充時(shí)間較晚,。

11.免費(fèi)酒水兌換問題

兌換耗費(fèi)時(shí)間,，是否可以專人定時(shí)收取兌換。

12.漏查物品問題

漏查物品有時(shí)候無退房記錄,，無帳可查,。

13.工作間門口過高問題

工作間門檻過高，進(jìn)出工作車不方便。

14.中班動(dòng)用交接問題

中班動(dòng)用其他樓層物品,，布草需要交接記錄,。

工作表不適用，有待改進(jìn),。

1.提高員工團(tuán)隊(duì),，服務(wù)意識。

2.加強(qiáng)員工相關(guān)意識,，技能培訓(xùn),。

3.加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理，強(qiáng)化員工責(zé)任意識,。

4.加強(qiáng)布草管理,。

5.加強(qiáng)成本控制管理。

6.繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理,。

7.加強(qiáng)安全操作管理,。

8.努力提高員工工作熱情。