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酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇一

一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo),，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜,、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力,，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了xx領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下,，盡的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

1,、學(xué)習(xí),、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,，我在同事中,、在負(fù)責(zé)本集團客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語,，進行留精去粗,，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新,，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

2,、開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起,?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的成本費也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點后再開啟,；

查退房后拔掉取電卡；

房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題,，針對存在的問題,，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的'問題加以分析,，對員工進行重新培訓(xùn),，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實踐,，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,，通過考核，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了。

4,、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn),、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù),，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,，回顧我來xx度假村也有x個月的時間,，在這段時間有許多的收獲和體會?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門,，其主要目的就是為客人營造一個清潔、安靜,、舒適,、溫馨的住宿環(huán)境,，這一切都是我們的首要工作,，但同時我們還肩負(fù)著為度假村創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任。在過去幾個月的時間里,，雖然經(jīng)歷了各種波折,，但在公司和度假村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，客房部全體員工上下一心,，團結(jié)一致,，勤勤懇懇，積極主動的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交予的各項工作任務(wù),。在做好日常工作基礎(chǔ)上,，努力提高業(yè)務(wù)水平，在思想上嚴(yán)格要求,，在工作上務(wù)實求真,，全方位提升工作效率、質(zhì)量,。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇二

今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取,，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù),，全年共接待了vip團個,，會議無數(shù)次,，在整個接待過程中受到客人的好評,，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃：針對總機,，我們進行接聽電話語言技巧培訓(xùn),；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn),，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)約、節(jié)支活動,，控制好成本,。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用，房卡元/張,，鑰匙袋元/個,，每天團隊房都間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）,；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙,；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品,，用好每一張紙,、每一支筆。通過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻,。

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡,、代金券、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的`負(fù)面影響,。

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了%,，但收入?yún)s減少了元,，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,。

成績是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性,；

2,、總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3,、個別新員工對本職工作操作不熟練,；

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇三

我是20xx年被招進酒店的，因為當(dāng)時酒店還在試營業(yè)期,，員工不多,。所以經(jīng)過人事部門的基本入職培訓(xùn),，到崗后,，我在接受部門領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)的同時，開始和老員工一起工作,。因為之前有幾個月的前臺工作經(jīng)驗,，所以學(xué)的不錯，很快就基本可以自己值班了,，正式成為xx酒店的前臺接待員,。回想起來,，20xx主要是自己學(xué)習(xí)和接受前臺基本業(yè)務(wù)知識的一年,。在酒店工作一年后，我的工作能力有了很大的提高,，得到了我們前廳經(jīng)理的肯定,，我被提升為高級接待員。對此,，我也總結(jié)了自己一年來的工作:

如何保持微笑,，如何問候客人，如何為客人提供服務(wù),，客人在服務(wù)中要使用的語言等,。還記得剛來酒店的時候，因為性格原因,，不主動和客人打招呼,，笑容不多，影響了一些客人的入住體驗,，被領(lǐng)導(dǎo)批評,。后來在前臺經(jīng)理和大堂副理的指導(dǎo)下，我還請教了經(jīng)常被客人稱贊的老員工xx的經(jīng)驗和技巧,，提高了對客人的服務(wù)態(tài)度和語言能力,，保持微笑，用自己最好的一面熱情接待客人,，給后續(xù)客人帶來了好印象,，也受到了一些客人的稱贊和牛逼卡的稱贊。

前臺的日常工作非常繁瑣，客人的入住和退房,、電話轉(zhuǎn)接,、查詢、信息提供,、行李寄存,、接送機信息查詢和核對、訂單檢查和核對,、房間安排,、交接班時的交接工作等。每次我來接班,，部門領(lǐng)導(dǎo)都會給我們開例會,，傳達當(dāng)天的簽到信息和注意事項。我會積極傾聽,，記錄重要的事情,。在我值班期間，我有一個小習(xí)慣,。當(dāng)我遇到需要交接的事情時,，我會在交接班本上詳細(xì)記錄，并在系統(tǒng)中留下提醒備注,，以免給接班的客人和同事帶來麻煩,。一般交班本上寫的長班都是自己留著的。雖然有時候會很麻煩,，但是會很安心,。

因為我們酒店也是新開的酒店，所以市場部會推出很多促銷活動,，和很多網(wǎng)絡(luò)商合作進行促銷活動,。這需要前臺的配合，熟悉酒店最新的促銷信息,，包括套餐內(nèi)容,、價格、條件等,。所以最近促銷下來的時候,，我們前臺的工作人員都會盡量把各種促銷信息記下來，以便到店客人和電話客人查詢的時候,，能夠得到滿意的答復(fù),。20xx年，酒店xx房也開始營業(yè),?？腿巳胱r，我們會主動詢問客人，向每位客人詳細(xì)介紹xx房的優(yōu)點,，進行宣傳,。可喜的是,，我們的努力得到了客人的認(rèn)可,，贏得了很多回頭客和網(wǎng)上預(yù)訂的好評，酒店的知名度不斷提升,，被更多的客人所了解,，甚至被他們推薦。

還記得今年x月,，因為前臺人手不足,，每個員工都要換12小時的班,，但為了配合酒店的工作,，他還是堅持了下來。休息時遇到酒店入住臨時增加,，我也會主動要求加班,，或者接到酒店電話馬上來上班。假期,，我也正常上班,。還記得去年的'大年三十，我在酒店上夜班,，很羨慕別人的家庭團聚,，但為了工作還是要堅守崗位，中秋節(jié)也是如此,。

平時作為老員工,，當(dāng)經(jīng)理、主管或大副暫時不在的時候,，我會主動去了解,，去和客人溝通，盡快解決問題,，讓客人滿意,。20xx年，我主動報名參加了酒店組織的酒店英語培訓(xùn),，學(xué)到了很多專業(yè)的酒店英語,，受到了培訓(xùn)老師和培訓(xùn)經(jīng)理的好評。下半年因為前臺負(fù)責(zé)人xx辭職,，接手了一部分原本分配給她的工作,，主要是散客和待結(jié)算團隊的問題。所以在平時的工作中，她會主動聯(lián)系銷售和財務(wù)部門,，看看有哪些賬目可以及時結(jié)算,，避免賬目積累帶來的歧義。同時,，每個月底她還會主動查看待結(jié)算的團隊假房和個人客戶假房,，并整理成表格給財務(wù)部，方便下月初信貸會使用,。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇四

時間過得真快,，一下子上半年就這么過去了！如果不是這場疫情的影響,，我想我們的酒店生意會更加好吧,！今年上半年酒店多是用來進行專門的隔離工作了，我們客房部具體的工作總結(jié)如下：

本酒店一直以來是一家積極響應(yīng)國家號召的酒店,，我們客房部上半年的工作中,，主要的工作是積極配合國家的工作，進行一系列與國家需要相關(guān)的客房服務(wù),。接納了許多來自內(nèi)地的顧客,，也接納了許多來自國外的顧客，在他們需要幫助的時候,，及時送上我們的幫助,，讓他們在我們酒店里面住得放心住得安心。在這一系列客房服務(wù)中,，我們客房部還與醫(yī)院保持了密切的聯(lián)系,，盡可能保證本酒店住客與員工的生命安全。

酒店客房服務(wù)中最重要的也就算是保持干凈整潔了,。今年上半年是一個特殊的半年,，這就更要求我們的衛(wèi)生狀況要保持在高水平了。上半年,，我們客房部派出了一大部分員工專門進行衛(wèi)生狀況的維系,，進行每日消毒每日清洗，哪怕是長時間住店的顧客,，我們也都做到了上門為其進行消毒打掃的工作,，認(rèn)真保持干凈衛(wèi)生整潔的客房質(zhì)量，讓每一個來我們酒店住宿的顧客都連連稱贊我們這里的衛(wèi)生讓他們放心,。我們客房部對于這樣的評價感到欣慰,，畢竟我們上半年真的有非常認(rèn)真的對待這件事情，算是為了讓大家住的更加安心做的一件值得一提的小事吧,！

上半年,，我們客房部的工作是忙碌的,，但這不是阻止我們進行客房培訓(xùn)的理由。上半年的時間里,，我們客房部還是想盡辦法擠出了時間來給我們客房部的'員工進行培訓(xùn),，讓大家在一種更加整齊有序的工作中得到住店顧客的好評。今年上半年的培訓(xùn),，主要是圍繞如何接待境外旅客的培訓(xùn),，提高了一些英語比較落后的員工的英語水平，也給所有客房部的員工進行了如何更有禮貌地對待那些需要被隔離的住客,，讓這些住客不會因為害怕而過分影響身心健康,。

上半年我們客房部的主要工作差不多就是以上這些了，這些工作看似沒什么,，但實際上卻讓我們上半年都處在緊張忙碌中,。下半年我們客房部以及我們酒店將面臨一些什么新的挑戰(zhàn)呢？我們只能盡可能的保持良好狀態(tài)積極應(yīng)對了,。

一,、加強與前廳、公關(guān)營銷,、工程方面的溝通協(xié)調(diào),，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作,，確?？头砍鲎獾募皶r性，多走訪深圳市同檔次酒店,，不斷吸取同行的經(jīng)驗,，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在9%左右,，月收入提高到12萬以上,，完成酒店下達的經(jīng)營指標(biāo)。

二,、針對酒店常住客較多,、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見,，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”,，登記賓客相關(guān)信息，提高個性化,、特色化服務(wù),，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用,、口碑效應(yīng),，增加酒店的美譽度,。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作,，多召開協(xié)調(diào)會,，由部門負(fù)責(zé)人主持，部門全員參加,，讓員工多交流,，做到換位思考，以確保部門相關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn),。

四,、針對部門工作方針，不斷健全,、更新部門的管理體系,，能夠達到責(zé)任明確到人、獎罰到位,，做到清晰,、明了、合理,、嚴(yán)謹(jǐn),、可操作性，使全員主動自覺遵守,。

五,、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目,、兆凱公司方面的維修項目,、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目,、鏡面玻璃破裂項目,、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目,、門框裂縫,、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢。

六,、布草報廢率逐漸攀高,，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量,，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn),，減少報廢率，將可重復(fù)修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進行修改使用,，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細(xì)表,，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草,，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象,。

七,、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時進行相應(yīng)整改,，主動征求賓客意見,，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務(wù),，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右,。

八、繼續(xù)征求賓客意見,、員工意見,、同行建議，提出合理方案,，報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批,，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣,、淋浴間物品架,、服務(wù)指南、客人賠償價目表等等,。

九,、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁,，以確?？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準(zhǔn)確的信息。

十,、對于員工的管理多采用剛?cè)岵氖职咽终f教方式，提高自身親和力,，拉近與員工之間的距離,，多組織部門活動和相應(yīng)的技能比賽，培養(yǎng)部門的骨干力量,，提高員工對酒店的忠誠度,。

十一、針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況,，多與供貨商進行溝通,，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作,。

十二,、重視對部門基層管理人員的培訓(xùn),，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門思想統(tǒng)一,，勁往一處使,。

十三、制定周期性,、計劃性物品采購制度,，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象，確保采購物品的質(zhì)量,。實行班組負(fù)責(zé)管理制,，遵循“誰當(dāng)班，誰負(fù)責(zé)”,、“誰管理,，誰負(fù)責(zé)”的工作原則，規(guī)范和細(xì)化客房成本,，防止各種方式的浪費,，配合酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公，培訓(xùn)部門員工合理運用部門電腦進行各項操作,。

十四,、不斷充實自己，提高自身綜合能力,，加大部門員工的培訓(xùn)力度,，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,，讓客房整體水平提高一個臺階,，加強輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手,，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn),。

十五、房間植物實行周檢查制,，每半個月進行相應(yīng)更換,，確保房間植物的新鮮、亮麗,、完好,，提高房間的美觀度。

十六,、加強與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作,，由于pa機器過大,，許多地板死角無法處理,，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機,，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng),。

十七、基于酒店零五年期間多次停電,，另還出現(xiàn)過臺風(fēng),、暴風(fēng)雨等現(xiàn)象，將加強對相關(guān)應(yīng)急方案的理論,、實操培訓(xùn)力度,，避免突發(fā)事件當(dāng)中的事故出現(xiàn)。

20xx年任重而道遠(yuǎn),，機遇與困難并存,，目標(biāo)與現(xiàn)實之差距，都要們?nèi)ッ鎸?，去迎接挑?zhàn),。在此，本人會切實按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示,，號召部門全員團拼搏,、努力工作，將客房工作更上一層樓,。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇五

20xx年工程部按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求,，我工程部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，以及同各部門的密切配合,，團結(jié)一致,。工程部在今年圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)，保證了酒店所有設(shè)備的安全運行,，取得了一定的好成績,，在今年（1―11月）工程部共維修單1832張，7899項,，電話報修2638項,，總計10537項。

制定了一周部門例會制度,，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，在日常工作中,，工程部每位員工都做到：眼看,；鼻聞；耳聽和手模,。發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷,，及時排除,，絕不留后患。

及供水和供電等設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),，隨著副樓出租的正常運行,，宿舍出租的正常運行，酒店星評復(fù)審,，工程部的工作量增加不少,，工程部克服人員少，維修量大,，做到了應(yīng)修必修,，修必修好的原則，應(yīng)定期保養(yǎng)的設(shè)備,，就一定保養(yǎng)好,，每一項設(shè)備都有設(shè)備主人，每天巡視,，發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷和異常情況及時處理,，在今年巡回檢查發(fā)現(xiàn)；高壓配電設(shè)施使用多年,，變壓器噪聲大,，高壓油斷路器油位偏底，電纜接頭,，絕緣老化,，如繼續(xù)使用，易造成相間短路爆炸,，對設(shè)備造成重大損壞,，后果不堪設(shè)想，為了解決這一重大隱患,。我們工程部的員工及時向經(jīng)理匯報,，經(jīng)過商討，制度了維修施工安全方案：對電纜接頭進行處理,，添加高壓絕緣由對各開關(guān)接頭和母線排接頭緊固,，對高壓配電進行全面的清潔衛(wèi)生。設(shè)備的老化引起了部門重視,，又相續(xù)對其它設(shè)備進行全面檢查,，發(fā)現(xiàn)部分設(shè)備均已老化，7個樓層電纜對接點及1樓電纜對接點發(fā)熱,，如繼續(xù)滿負(fù)載的使用,，將會造成相間短路，對設(shè)備造成重大損壞，經(jīng)過開會研究決定對此進行維修處理,；員工要在吊頂天花板狹窄處和低壓配電進行維修處理,，過程中員工們不怕臟，不怕累克服了一切困難,，各人發(fā)揮了各人的技能,，保證了酒店電設(shè)備的正常運作。今年15號臺風(fēng),，十月一日將登陸海南三亞,。

九月三十號上午8點，風(fēng)雨欲來,，工程部全體員工在臺風(fēng)來臨之際加班加點,，事先對酒店客房門窗，廣告招牌,，太陽能熱水箱,，消防設(shè)備，設(shè)施,，高低壓配電箱和材料倉庫等進行安全防御措施,。下午三點對酒店大堂玻璃門進行封板加固接著裝沙袋堵大堂門和高低壓配電房門，并檢查酒店可能被臺風(fēng)襲擊造成損壞的地方,。晚上九點,，陣風(fēng)一陣猛過一陣，雨下不停,，臺風(fēng)逼進三亞,，工程部全體員工堅守崗位，做好抗風(fēng)搶險工作,。晚上十點,，風(fēng)力加強，雨下的很大,。給酒店7樓頂造成大量的積水,，工程部頂著大風(fēng)大雨到樓頂進行排水，到十一點,，酒店員工通道又被大風(fēng)吹破玻璃2塊,，工程部員工又趕到員工通道外對被風(fēng)吹壞的地方進行封板頂住大風(fēng)大雨。接著客房總機的窗又被臺風(fēng)吹壞,，工程部員工又及時趕到,，對窗口修補，臺風(fēng)持續(xù)大作,，暴雨下得不停,，哪里有險情哪里就有工程部員工的身影,。

十月一日凌晨1點,，七樓頂?shù)奶柲芩浔伙L(fēng)吹壞,，工程部員工不顧臺風(fēng)的危險，冒著大風(fēng)大雨爬上七樓頂,，用繩子栓住腰間象動物一樣的爬著移動,，慢慢靠近太陽能水箱，對被風(fēng)吹壞的鐵皮進行修復(fù)加固,。凌晨3點,，猛風(fēng)大作，雨越下越大,，六樓的防火門被風(fēng)吹開,，低壓配店房電纜溝又滲水，為了安全,，工部的員工分成兩對人,，一對去搶修六樓的消防門，另一對人去處理電纜溝的水,，在大風(fēng)大雨期間,，為了不讓高低壓配電房門被大風(fēng)吹壞，工程部全體員工輪流著用身體頂門,，確保了高低壓配電房的一卻完好無損,。經(jīng)過了十多個小時抗風(fēng)雨的戰(zhàn)斗，確保了酒店的配電及各種設(shè)備設(shè)施沒有受到臺風(fēng)的影響損壞,。在早晨6點及時送店,，讓酒店正常營業(yè)。使酒店的損失降到最低限度,。

利用開會的時間,，從酒店的十大敬請電話接聽，以及智能鎖維修方面的基礎(chǔ)知識和電梯安全操作等多方面培訓(xùn),，特別注重設(shè)施的維護保養(yǎng),！有計劃的進行培訓(xùn)，收到了相當(dāng)好的`效果,，而新來的員工更是加強業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn),，有計劃的進行培訓(xùn)，收到了相當(dāng)好的效果,，使他們盡快熟悉酒店的各項設(shè)備,，做好了發(fā)現(xiàn)一般設(shè)備故障能獨立排除的培訓(xùn)工作。

為了確保酒店設(shè)備的安全正常運行,，就要提高員工的專業(yè)技術(shù)水平和突發(fā)性事故的應(yīng)變能力,。準(zhǔn)確判斷迅速排除各種設(shè)備故障，保證了酒店的設(shè)備正常運行。

按照酒店對工程部提出的新要求,，要工程部轉(zhuǎn)變?yōu)槔麧櫜块T,。我工程部在總經(jīng)理與各部門的支持下，首先對酒店的水,、電,、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施那些是可以立即改進的，那些是無法改進的,，在以后的改造中要考慮的,，都要進行分析和排查，做出了節(jié)能方案和措施：

1,、加強了對空調(diào)的管理檢查維修力度,，今年夏季加大了對空調(diào)過清網(wǎng)的清洗，提高制冷效果,，同時我部門還根據(jù)氣溫,、客情、靈活控制空調(diào)的開與關(guān)的時間,，把空調(diào)溫度設(shè)置在26度以上,。

2、對功率較大的機電設(shè)備,，加強巡查確保電機,、水泵處于良好的運行狀態(tài)，杜絕跑,、冒,、漏的現(xiàn)象。

3,、餐廳和大廳筒燈照明開關(guān)改為分片控制,。把白天不需要亮的改為單獨控制。

4太陽能吸熱板每月清洗兩次,，加強吸熱量,，減少因熱水不足而開爐燒水次數(shù)，今年五月,，工程部對太陽能的回水管道進行改造,，減少熱水在管道損耗，充分的利用太陽能熱水,。與去年同期時間相比用油費減少3萬塊錢,。

5今年星評復(fù)審中要求酒店整改維修幾項工程，工程部承擔(dān)此項工程,，為酒店節(jié)省開支幾萬元,。

酒店實行了工程部運行設(shè)備日報表制度,，每天對水、電等設(shè)備運行監(jiān)測統(tǒng)計與客房出租率進行結(jié)合分析,，出現(xiàn)異常當(dāng)即查找原因,，強化節(jié)能意識。

一年來,，我們工程部的全體同志盡心盡力地為酒店做了大量的工作,，不論份內(nèi)的還是份外的都能積極主動去做，但是有些工作與領(lǐng)導(dǎo)要求的還有一定的差距,。我們決心在今后的工作中一定認(rèn)真總結(jié)一年來工作中存在的差距，進一步提高每位員工的思想素質(zhì)及個人的技能,，為我們酒店再上一層樓,，為三級酒店做出最大的貢獻。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇六

回顧這半年的工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過半年的學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個陌生的工作，但__對我來說是一個全新的'工作環(huán)境,。作為一名樓層領(lǐng)班,，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作,，在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關(guān)系,，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù),。努力配合主管做好樓層管理工作,，本著實事求是原則，做到上情下達,，下情上報,。本酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客,，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺,，這就要求自我強化工作意識,，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率,，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯。

提高業(yè)務(wù)水平雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心,，向書本，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行,。

半年來,，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一,、我畢竟到x工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高。第二,、有些工作還不夠過細(xì),，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位,。第三、自己的理論水平還不太高,。

1,、積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作,。

2,、加強學(xué)習(xí)，拓展知識面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3、加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng),，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感,。

4,、針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

5,、對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計劃衛(wèi)生,。

6,、加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識,，努力做到二次進房檢查。

在接下來的日子里,，我要勤奮工作,，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點,，力爭取得更大的'工作成績,，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

在金經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，各個服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展,，員工在實踐中也得到了鍛煉，增長了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗,。

有很多的員工也是因為對客服務(wù)做的比較好,，而受到了賓客的表揚。特別是今年內(nèi)的幾個大型團隊的成功接待,，更是證明了這一點,。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過程中的明顯不足，導(dǎo)致客人的投訴,，歸納起來主要有以下幾個方面：

這方面的事情再三的發(fā)生,，主要是因為服務(wù)員填寫出錯，收衣未檢查出錯,，算帳出錯,，送衣不及時，送衣送錯房號,，未向客人說明相關(guān)事項,，衣服洗壞等,。我們必須加大對全體員工的培訓(xùn)，教會她們細(xì)心,，提醒她們?nèi)菀壮鲥e的地方,。

我做過早班領(lǐng)班，現(xiàn)在做中班領(lǐng)班,，我就發(fā)現(xiàn)員工在自己較忙的情況下,，接到服務(wù)指令時并不是立即就去，而是忙完手頭活才去,。還有一個就是我們樓層上準(zhǔn)備的東西不全,，為一個客人要的東西能找借上半天。還有就是電話有時信號不好,，影響信息傳達,。

往往是代班時發(fā)生事項未做交接，或是員工在忙時將發(fā)生事項忘記交接,，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚,，還有就是未對交接事項核實。

員工對相關(guān)業(yè)務(wù)知識特別應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容掌握不好,。對外賓的服務(wù)能力較差,，從接待最近m3劇組外賓就能看出來這點。做好以上四點,，也只是做好了一般性的服務(wù)工作,，而距離真正的個性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長,，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實現(xiàn),。

我先后制定了中班公區(qū)計劃衛(wèi)生表，讓員工每天做完公區(qū)基本衛(wèi)生后,，重點做好一到兩個方面的衛(wèi)生保養(yǎng),，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規(guī)范表，明確夜床要求和規(guī)范,。同時要求員工加大力度巡視樓層,，保管好鑰匙，嚴(yán)格開門程序開門,，以杜絕安全事件的發(fā)生,。各種燈光嚴(yán)格按照規(guī)定開啟，各種消耗用品做好回收,，杜絕流失和浪費,。

員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平,。本年度主要做了相關(guān)設(shè)備保潔和中班服務(wù)的培訓(xùn),，同時加大與員工的溝通工作,，及時了解員工的思想動態(tài)，動員員工通過自己的努力實現(xiàn)在酒店行業(yè)的理想,。

總之,，本年度是獲得極大豐收的一年，酒店順利評上了五星,，生意也是蒸蒸日上,，相信20xx年能做的更好!

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇七

伴隨著鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈,、碩果累累的20xx年,，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20xxxx在年終之際,，對客房部一年所作的工作總結(jié)匯報

月均完成萬,，客房的出租率為，各項指標(biāo)較20xxxx所上升,，但離酒店下達的營業(yè)指標(biāo)還有一定的距離,。

1、前臺是酒店對外的窗口,，為加強對前臺的規(guī)范化管理,，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識,、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對ok房進行檢查;對客史情況進行了收集整理,，建立了完整的'客史檔案,。

2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，每走一客進行布草更換，杯具,、衛(wèi)生間堅持消毒;在設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng)方面,，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施,，如把報損布草縫補好進行利用等,。

3、酒店于十月底對咖啡廳進行改造,，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項目,，經(jīng)過前期人員培訓(xùn)、物品采購,、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作,，于十月二十八號正式對外營業(yè),，從兩個月的市場推廣情況來看，客人逐漸接受安化擂茶,，營業(yè)額穩(wěn)步上升,。

4、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理,，對pa人員進行了調(diào)整,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé),，提高了工作積極性,、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,，較以前有了較明顯的進步,。本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力,，把“做好每天每一件事,、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項工作，默契合作,，追求完美,，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊,、熱情周到的服務(wù)態(tài)度得到了客人一致好評等,。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識,、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強,，還需要在以后的工作中不斷改進，自我完善,。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇八

全年實現(xiàn)營業(yè)收入xxxxx元,，比去年的xxxxx元，增長xxxxx元,，增長率xx％,，營業(yè)成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元,，增加xxxxx元,，增加率xx％，綜合毛利率xx％,，比去年的xx％,，上升（或下降）xx％，營業(yè)費用為xxxxx元，比去年同期的xxxxx元,，增加（或下降）xxxxx元,，增加（或下降）率xx％，全年實際完成任務(wù)xxxxx元,，超額完成xxxxx元,，（定額上交年任務(wù)為38元）。

（一）落實酒店經(jīng)營承包方案,，完善激勵分配制度,，調(diào)動員工的積極性。今年,，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38元,，比去年的32元，上升6元,，上升率為1,。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,，按照部門,、崗位、技術(shù),、技能,、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,，核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額、費用額,、毛利率,，逐月核算，超額提成,，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營,，調(diào)動了員工的積極主動性,。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元,，增加了xxx元,，增長率為xx％。

（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,，提高綜合接待能力,。

1．管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工,，又協(xié)作,，由上而下，層層落實管理制度,，一級對一級負(fù)責(zé),，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),，使管理工作較順利進行,。

2．餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會,、季度總結(jié)會,、每月經(jīng)營分析會、每周例會,、每日檢討會,、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了,，上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3．出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,，每天早、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證,，并要求管理人員簽名,，以分清責(zé)任。制度建立后,，原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化,。

4．協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多,，一項工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào),，出現(xiàn)問題,，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,，要敢于承認(rèn)錯誤,，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的.現(xiàn)象,。

5．綜合接待能力。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范,，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高,。在做好各類社團宴會,、酒會、喜宴,、自助餐,、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會的接待,，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首,、總理和使團,，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長,、司令員,、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo),；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄,；9月29日晚,，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美,、價格合理、味道可口,、服務(wù)一流,，使賓客高興而耒，滿意而歸,。

（三）開拓經(jīng)營,，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入,。

今年在餐飲業(yè)不景氣,，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查,，做經(jīng)營分析,，不斷探索，大膽償試,，英明決策,，走自己的經(jīng)營路子。

第一,，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐,、自助火鍋、海鮮任你嚓,、友誼夜總會,、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）,。

第二,，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部,、桑拿中心,、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營,；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點,。

第三,，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元,，貴賓房免最低消費,，特惠菜式益食家,，每款1。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動,、文明禮貌月活動,、推銷有獎活動等。

第四,，營業(yè)部與出品部,，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜,、點18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共20款，擴大營業(yè)收入10萬元,，酒店通過一系列經(jīng)營活動,，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

（四）全員公關(guān),，爭取更多的回頭客。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,，大小會議上,，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通,、點菜,，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,，向關(guān)系戶電話問候,，贈送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,，回頭客比往年有所增加,。

（五）增強員工效益意識，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,，增強了員工的效益意識,，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,，明確責(zé)任,，依制度去加強控制,。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收,、付、存制度》,、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購制度》,、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理開閉水掣、油掣,、氣掣,、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止,。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo),、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價,。十月份推出的千年老龜湯,，原耒是整套半成品進貨，為降低成本,，后耒改為自己進龜,，自己烹制，近二個月耒,，節(jié)省成本三萬多元,。

（六）做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高,。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,，關(guān)心員工，激發(fā)情感,，增強凝聚力,。

1．員工參加羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,，參加酒店田徑運動會,、書法比賽,、技能比賽、象棋比賽,、乒乓球賽等,。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學(xué)習(xí),；三字經(jīng),；活動，學(xué)英語50句活動,。在各項比賽活動中,，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會,，就摘取六枚金牌,、三枚銀牌。

2．本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽,、舞會,、卡拉ok等文娛活動，春游,，外出參觀學(xué)習(xí)1,，各類型座談會，婦女會,，家訪,，探望病員2。

通過各種活動,，使員工形成了一個熱愛酒店,，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好,，全年拾金不昧事跡有,，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小,，今年月均人員流動量約,。

（七）完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì),。

1．勞動用工制度,，餐飲部招聘新員工，符合條件的,，擇優(yōu)錄取,，不符合條件的，一律拒收，不講情面,，保證招工的質(zhì)量,。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,，挖掘人才,，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察,，全年提拔部長,，領(lǐng)班。對違反酒店規(guī)定的員工,，以教育為主，對屢教不改者,，則進行處罰解聘,，全年共處罰員工1。由于勞動用工的嚴(yán)格性,，員工素質(zhì)較高,，辦事效率大大提高。

2．培訓(xùn)制度,。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有；目的性,；實用性,；時間性；的指導(dǎo)思想,。其次,，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案,，采取理論與實際相結(jié)合,，以老帶新的方式，分期分批進行培訓(xùn),。例如,，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn),；每周二次促銷培訓(xùn),、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等,。再四,，定期進行考核，全年開展；推銷手冊,；服務(wù)知識,、技能；咨客服務(wù)規(guī)范,；酒店管理知識,；出品質(zhì)量；促銷業(yè)務(wù)知識,；英語50句,；禮貌用語；安全衛(wèi)生知識,；等培訓(xùn)達20次,。

（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火,。

1．食品衛(wèi)生,，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組,，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,，制定了日檢查、周評比,、月總結(jié)的制度,，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢,。

2．安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各分部門安全防火責(zé)任人,，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像,，并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

（九）按照星級標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施,，美化了環(huán)境,，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛,。

全年增加設(shè)施總投資30萬元,，主要是：二樓東廳的改造，二樓南,、北廳的裝修,，五樓走廊、洗手間的裝修,，友誼夜總會的開辦,、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,，吸引了不少的回頭客。

1．質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,，上菜較慢,。

2．的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3．工作還做得比較差,，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

1．出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2．友誼夜總會,、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3．規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量,。

4．餐飲連鎖分店。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇九

歲月如梭,，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職酒店餐飲部工作已滿半年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報,。

做為一名餐飲部的主管,，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始,，許多事都是邊干邊摸索,，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的角色,。每天做的.也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正,，工作效率要快,，力求周全。

接待一般都屬vip重要接待,，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失,，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,，時（自己,，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分,，往往都要檢查好幾遍,，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究,。每次的接待我們都會很重視,，餐后會急時記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務(wù),。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺,。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少,，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,，出現(xiàn)的問題我會引以為戒,，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

在這半年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換,。

是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作,，本著實事求是原則,，做到上情下達，下情上報,。本酒店的會議接待任務(wù)比較重,，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺,，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯,。

一

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識,，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行,。

半年來,，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

第一,、工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高。

第二,、有些工作還不夠過細(xì),，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位,。

第三、自己的理論水平還不太高,。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇十

萬業(yè)旅館消防安全工作是旅館綜合治理的重要內(nèi)容,，關(guān)系到旅館財產(chǎn)安全和賓客及員工的生命安全。對于這項工作,，我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痹大意,。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷改進和完善工作方法,，提高安全防范能力,，將事故隱患減少到最低指數(shù)，最大可能的提供安全保障,，確保旅館發(fā)展不受影響,。

一、高度重視,，積極做好消防安全的宣傳工作

只有思想上重視起來,，安全行為才有保障。這是我們多年來的工作經(jīng)驗之一,。為此,，我們十分重視消防安全工作的宣傳。去年,，我們主要從三個方面落實這項工作,。

首先，是通過各級會議進行消防安全宣傳,。旅館綜治領(lǐng)導(dǎo)小組堅持召開消防安全工作例會,，分析問題討論措施布置工作,。領(lǐng)導(dǎo)在每次的員工大會上，對包括旅館消防安全在內(nèi)的安全問題作了詳盡的分析,，并提出了許多需要注意的問題,，要求各個部門和個人將安全牢記

在心。其次是組織旅館全體員工觀看消防畫廊,。我們針對員工接受和理解問題的特點,，組織全體員工參觀直觀材料，加深他們的印象,。學(xué)生掌握了基本的消防安全知識,，增強了消防安全意識。第三是在全體員工之中進行了一次系統(tǒng)全面的消防安全檢查,。旅館專門安排保安人員對每層樓的干粉滅火器進行檢查,，對旅館各重要部門，譬如配電室,、發(fā)電機房,、空調(diào)機房、廚房等滅火器材進行了全面的檢修,。這次培訓(xùn)既有書面的又有實際操作,，理論與實踐相結(jié)合。參加培訓(xùn)人員面廣量大,，培訓(xùn)工作細(xì)致全面,，效果顯著。

二,、推進消防安全責(zé)任制,，充分落實管理責(zé)任與具體措施

只有加強管理，做到責(zé)任到人,，才能真正做到防微杜漸,。這是我們多年來做好消防安全工作的另一條重要經(jīng)驗。明崗明責(zé),，檢查評比,，是強化管理力求實效的重要舉措,。具體說來,，我們在以下七個方面加強了規(guī)范管理：1.確定重點防火部位，明確重點防火部位負(fù)責(zé)人,。我們根據(jù)旅館環(huán)境,、崗位變動、旅館規(guī)劃等具體情況及時調(diào)整了重點部位防火責(zé)任人,。2.經(jīng)常性地檢查疏散通道和應(yīng)急燈,。3.加強對廚房,、

鍋爐房的管理，尤其是對易燃易爆藥品加強管理,，保證了無一例因患存在,。4.加強對財產(chǎn)保管室、客房和餐廳的管理,，不定期檢查安全情況,。這兩處是事故易發(fā)地，我們對有關(guān)人員加強消防安全教育的`同時加大檢查力度,。5.加強對消防器具管理和保養(yǎng),。我們并不因為這些器具平時閑置無用就放棄管理，而是注重保養(yǎng)保證隨時可以應(yīng)急使用,，去年,，我們對所有的消防拴進行了整修，對所有的滅火器干粉進行了更換并添置了30余個新滅火器,，確保了旅館重要部位消防器材的保障,。6.加強對員工宿生用電安全的檢查。每天檢查,，及時公布,，如有違紀(jì)，立即收繳有關(guān)電器,。屢教不改者,，勸其離職。執(zhí)行情況良好,，未有事故發(fā)生,。7.加強評比，發(fā)放防火安全獎,。我們主要以獎勵為主,，每年無火災(zāi)事故，所有員工獎100元,，每月旅館無火災(zāi)事故,，經(jīng)理等管理人員獎50元，但對在消防安全中制造隱患,、瀆職犯錯的同志,，我們一方面加強教育，一方面執(zhí)行相應(yīng)處罰,，年終評優(yōu)一票否決,。

三、加大資金投入,，注重實戰(zhàn)演練,。

消防安全需要大量設(shè)備,，沒有一定資金投入到頭只能是望災(zāi)興嘆。加大資金投入,，舍得花錢買安全,，也是我們的一條經(jīng)驗。目的就是為了安全,。不舍得花錢保證安全是不明智的,。

四、存在問題

我店消防安全工作雖然取得了一些成績,，但還存在一些問題和簿弱環(huán)節(jié),。一是員工樓晚上手機、mp3,、mp4充電難以杜絕,，容易引起用電短路起火；二是少數(shù)員工法制觀念差,，損壞消防器材現(xiàn)象時有發(fā)生,。今后，我們將對存在的問題,，認(rèn)真研究對策,，采取切實可行的措施，努力把防火安全工作做好,，鞏固我店多年來無火災(zāi)事故的成果,。旅館消防安全工作是一個艱巨的長期的任務(wù)，不是一勞永逸的事情,。我們在加強日常工作管理和階段情況總結(jié)的同時,，要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結(jié)合,，才能保證旅館的安全,。每個人都要關(guān)心消防安全，不能以為看不到就沒事,，事不關(guān)己就沒事,。我們相信，在旅館全體員工的共同努力下,，我們一定能將消防安全工作做得更好,，為萬業(yè)旅館發(fā)展做出我們應(yīng)有的貢獻。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇十一

光陰如箭,，歲月如梭,，如今已經(jīng)是7月底,，這半年多來,，我作為一名管理者,，我有責(zé)任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)現(xiàn)自身的不足，去發(fā)現(xiàn)自己部門運行中存在的缺陷,，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利,。作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者,，同時作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬,。

高效的管理是企業(yè)的生命線，是的,，作為一名管理者,，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路線,，我能感覺到任重道遠(yuǎn),。20xx年的工作總結(jié)主要分為以下幾個方面。

部門總體服務(wù)質(zhì)量良好,，沒有出現(xiàn)過因為服務(wù)引起的對員工與管理者的投訴,，但是存在著明顯的問題，員工整體服務(wù)比較機械,，員工只明白服務(wù)的基本要義,，能做到熱情卻做不到主動，能做到耐心卻無法做到周到,，員工缺少靈活的服務(wù)方式,。

客觀原因是這半年尤其是四五月份員工流動率過高，優(yōu)秀員工比率過低實習(xí)生比率過于高,，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長期的富有經(jīng)驗的服務(wù)督導(dǎo),，一系列因素交叉在一起，整體服務(wù)水平裹足不前,。

主要存在的問題：對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠,，包括vip、值班經(jīng)理,、特殊需要照料顧客(包括老人與兒童,、孕婦、殘疾人)等,。

除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴(yán)重警告一次,，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細(xì)則執(zhí)行比較到位,，所有的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行,，經(jīng)統(tǒng)計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細(xì)則的事件。

因此也對這主要問題進行了更進一步的處罰標(biāo)準(zhǔn)制定,，員工遲到1-10分鐘扣1分,，10-20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理,，實習(xí)生減半,，所有員工都能接受。

主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過于嚴(yán)格,，因此內(nèi)部也經(jīng)常在進行自我修正與調(diào)整,。

酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時根據(jù)部門實際情況對上班時間進行了調(diào)整,，員工施行雙休制度,，但上班時間施行超負(fù)時，減少每個班次交接班時間,，減少班次重合時間,，將不需要的時間全都作為負(fù)時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本,。

在并不影響經(jīng)營的前提下,，縮短班次時間,，如大堂吧上班時間由8小時制度調(diào)整為7小時或7個半小時,。各個崗位班次均進行調(diào)整,。制定周期衛(wèi)生制度,。

但也存在一系列的小問題,，還無法徹底解決開中餐情況下的'衛(wèi)生保持,，領(lǐng)班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強,，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題,。重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。

從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制,。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度,，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度,，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題,。幾個月下來確實也解決了許多員工提出的問題。

不足之處：許多員工提出的問題超出了部門能力之外,，許多問題需要其他部門配合解決無法得到解決,，許多問題需要酒店解決實際條件卻無法允許，許多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工失望,。

衛(wèi)生質(zhì)量整體合格,，值班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大理石有面包屑扣分一次,。配合周期衛(wèi)生制度,，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位,，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較容易出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題,。

配合酒店節(jié)能降耗政策,，將西餐廳的燈光進行再次的調(diào)整，同時將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個員工,，細(xì)化到每一個班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān),，客走空調(diào)關(guān),，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣傳與講解。

針對新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練,，在部門的安排下施行先培訓(xùn)后上崗的政策,。員工入職部門先進行為期兩天的培訓(xùn)，由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務(wù)能力進行培訓(xùn),。

比如培養(yǎng)員工的禮儀等,，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓(xùn),、菜單培訓(xùn),、英語培訓(xùn)強度不夠。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇十二

即將過去的xxxx年是充實忙碌而又快樂的一年,。在這歲末年初之際,，我站在新舊交替的時間站臺，回首過去,，展望未來,，不禁思緒萬千。過去的一年里,，在集團的指引下,，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了長足的發(fā)展,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻x關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)并以對員工進行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的.例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護,。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺,。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少,，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,，出現(xiàn)的問題我會引以為戒,，在今后的工作中要再接再厲。

以上這篇酒店前臺領(lǐng)班年終總結(jié),。就為您介紹到這里,，希望它對您有幫助。如果您喜歡這篇文章,，請分享給您的好友,。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作,，從前臺到接待為客服務(wù),，一點一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能,。

在工作中也有過失誤,，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情,，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進步。從此,，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,，變得很堅強，由于我的責(zé)任心強與對工作的熱情,，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，讓我來國賓會所實習(xí),，剛開始去時特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒餐廳好,?？墒墙?jīng)過一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦,，方為人上人,，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過一段時間的努力,，領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好,，讓我擔(dān)任前臺接待這一重任，那一刻我非常開心,，所有的苦,。累都很值，同時,，我又感到很大的壓力,，領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重，這是對我的信任,，我想,，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任,，這對于我來說,，又是一項新的挑戰(zhàn)。

從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理,，從我的這九個月的實習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

人是管理中的主體,，這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”,，即：市嘗顧客和員工有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你管理的不全都是機器,。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認(rèn)真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵九個月實習(xí)已成為過去,，過去的成功與失敗都已成為過去式,，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，面隊即將來臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識,，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲,，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會有大豐收,。

晉祠賓館是我踏入社會的第一個工作地點，在這九個月的實習(xí)期里,，對我個人來講有很重要的意義,，從一個走出校園不懂世事的實習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨立面對一切困難和壓力，我很感謝學(xué)校和晉祠賓館給我的這次機會,，最后我祝我校的所有校友,，都能在自己的工作崗位上實現(xiàn)

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇十三

20xx年前廳部共接待境內(nèi)外賓客xx人次,。其中境內(nèi)賓客xx人次，境外賓客xx人次,，大小會議x個,，團隊x個，平均日接待量達x人次,。眾所周知,，前廳部歷來都是賓客第一印象和最后印象的發(fā)生地，賓客致電酒店時聽到的第一句問候是從總機小姐那里傳來的,；賓客抵達酒店時第一個來迎接的是禮賓班組行李員,；而無論是登記房間還是退房結(jié)帳，客人得到的都是來自于總臺員工的服務(wù),。所以前廳部員工服務(wù)質(zhì)量的好壞對整個酒店的口碑是有著很大影響的,。而只有員工綜合素質(zhì)達到一定水準(zhǔn)才能夠為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那就要求我們要從禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、溝通技巧、外語水平等等許多方面整體提高,。下面我就對前廳各班組20xx年的工作做總結(jié),。

總臺是整個酒店最為重要的崗位，整個總臺的工作按內(nèi)容大概可以劃分成四個方面接待,、服務(wù),、結(jié)帳、銷售和安全,。安全的重要性是不言而喻的,，就算你的經(jīng)營業(yè)績?nèi)绾魏茫?wù)質(zhì)量如何上乘,，而在安全上出了點差錯那后果都是難以想象的,，安全事故無小事。對于總臺員工來講填寫賓客住宿登記單,，查驗證件以及將住店賓客的信息及時向上級主管部門傳輸,，這些工作都肩負(fù)著酒店的安全使命，就好比家里有個聚會,，總臺員工就像門衛(wèi)識別來賓的身份,，一旦由于工作疏忽放進了壞人，那這個聚會肯定是不歡而散的,。前廳部在平時的培訓(xùn)課上也將“如何識別身份證件的真假和護照常識”作為了重點培訓(xùn)內(nèi)容,，更為重要的要求總臺的員工們在工作中一定要警鐘長鳴，千萬不可掉以輕心，正是由于他們的努力20xx年全年酒店沒有發(fā)生一起刑事案件,，還因為登記準(zhǔn)確,、傳輸及時協(xié)助公安部門抓獲了一名經(jīng)濟詐騙犯。

結(jié)帳的重要性在于,，無論你是提供了安全的住宿場所還是優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，最終都是以經(jīng)營為目的。如果結(jié)帳無法順利進行,，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無用功,。今年，部門針對結(jié)帳客人反應(yīng)強烈的情況,，銷售是總臺工作的主體內(nèi)容,，但作為酒店的每一份子都無法推脫銷售的責(zé)任?？偱_自七月份起下半年總共xx銷售房間xx間,，銷售額xx元；前臺推銷會員卡人酒店會員接待共x房間,，總額x元,。平均每月總臺員工為酒店增發(fā)會員卡x張。并且無論是在酒店的月餅銷售還是婚宴晚宴銷售預(yù)訂工作中,，前廳部都完成了酒店給部門的任務(wù),。盡管從數(shù)據(jù)上看來這已經(jīng)是一份不錯的答卷，但在來年前廳部總臺班組還會繼續(xù)發(fā)揮前臺銷售的優(yōu)勢,；培訓(xùn)銷售工作中的技巧,；憑借日益豐富的銷售經(jīng)驗，爭取再創(chuàng)新高,。

禮賓班組的員工肩負(fù)著住店賓客迎來送往的'工作,，除了幫助客人運送行李之外禮賓班組的服務(wù)項目還有郵件遞送；物品轉(zhuǎn)交和寄存,；雨散輪椅車,、自行車等物品租用；車輛,、代訂和其它一切綜合委托代辦業(yè)務(wù),。多年以來，因酒店自身條件的限制,，無法擁有自己的外游車隊。為了能夠達到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，我們先后為顧客聯(lián)絡(luò)一日游車次,、xx的士一家汽車租賃公司并在后來的合作中逐漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車打的需要又避免酒店在租賃過程中的責(zé)任承擔(dān)。

此外,，由于酒店接待團隊,，這對于新來員工從來沒有接待大型團隊，運送行李經(jīng)驗的禮賓班組員工是一個新的課題,，部門及時發(fā)現(xiàn)了問題并及時整理出了一套團隊行李遞送的程序,，在一次次理論與時間結(jié)合的操作中也基本上能夠順利完成遞送任務(wù)。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問題,，首先人員流動速度過快就對穩(wěn)定的服務(wù)產(chǎn)生了不利的影響,；其次因各方面客觀因素的存在而使人員素質(zhì)無法達到應(yīng)有的要求，譬如在與外賓的交流過程中,，因大多數(shù)禮賓員基本沒有外語基礎(chǔ)所以造成了交流上很大的困難,。在者因為貴重物品保險室里無法安裝監(jiān)控設(shè)備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難,。

自從11月份,，商務(wù)中心個別員工轉(zhuǎn)入前廳部管理。部門的壓力也增加了許多,，因為商務(wù)中心平時的工作量并不大但又不能沒有會外語的員工提供服務(wù),，所以如何用好人成為一個新問題，首先在商務(wù)中心原由的打字,、傳真,、復(fù)英上網(wǎng)、訂票等提供的服務(wù)基礎(chǔ)上我們又增加了,、手機充電,、秘書等服務(wù)項目。并且將原先的并不完善的訂票手續(xù)加以完善,，但仍然在服務(wù)工作中出現(xiàn)差錯,。

在新的一年中，我們還要繼續(xù)增加針對商務(wù)客人的服務(wù)項目如：裝訂,、提供旅游信息,、代客訂房等等服務(wù)。同時也繼續(xù)將一些總臺的工作轉(zhuǎn)給商務(wù)中心的員工去做,，如之前的代客人取消預(yù)授權(quán)工作等等,。當(dāng)然商務(wù)中心的員工也會繼續(xù)幫助部門做一些文秘的工作。

總之要不斷合理的增加商務(wù)中心員工的工作內(nèi)容,，達到各班組之間勞動分配的平衡,。至于總機班組，在經(jīng)過了半年的努力之后,，人員已經(jīng)趨于穩(wěn)定,。部門也花了不少經(jīng)歷培訓(xùn)總機員工如何接聽電話和轉(zhuǎn)接電話的技巧,，同時部門也考慮將來將戶籍管理這項重要的工作分配給總機，因為就總機的勞動強度和工作量來說也并非飽和,。

所以將總臺的部分工作轉(zhuǎn)交給總機也是部門出于勞動量合理分配的初衷,，并且戶籍管理的工作一旦交給總機去做，我們有信心將會做的比以前更加出色,。但是由于現(xiàn)在總機地理位置的關(guān)系,，在平時的管理中難免會顧及不到，而且因為總機和安全的監(jiān)控機房又不在一起,，工作中還不能兼顧到安全工作內(nèi)容,，所以在人員流動狀況大的情況下，培訓(xùn)就自然很難到位了,。在此在20xx年的改造中,，希望酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮到這些實際困難，在布局中能夠合理安排,。

酒店主管工作總結(jié)簡短 酒店主管工作總結(jié)簡短篇十四

現(xiàn)在20年了,。不知不覺已經(jīng)在酒店做了xx年的前臺。從我開始認(rèn)識前臺到現(xiàn)在,，我相信這里面既有我自己的努力和付出,，也有離開酒店帶給我的培養(yǎng)，還有老員工和領(lǐng)導(dǎo)的支持,。在半年的時間里,，我學(xué)到了很多，著名的商業(yè)格言“顧客永遠(yuǎn)是對的”在那里得到了充分的發(fā)揮,。

為了實現(xiàn)必要的財務(wù)目標(biāo),，酒店不僅要滿足客人的物質(zhì)需求，還要滿足他們的精神需求,。所以作為酒店經(jīng)營者,，只要不違反法律和道德，客人的要求總會得到滿足,。所以從入職培訓(xùn)開始,，就會給員工灌輸:“客人永遠(yuǎn)不會錯，只有我們會錯”,，“只有真誠的服務(wù),，才會帶來客人的微笑”。我始終相信顧客是上帝的真理,，我也總是盡力把自己服務(wù)到極致,。

酒店前臺的工作主要分為接待、客房銷售,、入住,、退房,、費用結(jié)算,。當(dāng)然也包括為客人答疑解惑,，幫助客人辦理服務(wù)需求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù),。在酒店前臺,，工作分早班、中班,、通宵三班,。其中一個是專職出納，其余兩個根據(jù)實際工作量分配工作,。

這種安排比較寬松,，工作量大的情況下可以分配給一個收銀員，一個登記推廣,，一個負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系,。而且可以減輕收銀員的'壓力，讓收銀員頭腦清醒,，不會出錯,。最重要的是，這種工作方式可以快速讓新人獲得經(jīng)驗,，工作量小的時候會得到輪班同事的指導(dǎo),，工作量大的時候能夠吸收更多的經(jīng)驗，快速成長,。在這20年里,，我主要做了以下工作:

每個員工都必須直接回應(yīng)客人。員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了一個酒店的服務(wù)水平和管理水平,，所以員工的培訓(xùn)是我們酒店工作的重點,。我們將定期進行接聽電話的語言技巧、接待員的禮貌和推銷技巧以及外語培訓(xùn),。只有通過培訓(xùn),，我才能進一步提高自己的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能，從而更好地為客人帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

今年,，酒店推出了一系列客房促銷活動。接待人員在給予酒店優(yōu)惠政策的同時,，根據(jù)市場情況和當(dāng)天入住情況靈活掌握房間價格,。前臺散客明顯增多，入住率提高,。接待員強調(diào)“只要客人來到前臺,，就要盡力讓客人留下來”的宗旨,，以此來爭取更多的入住率。

工作中部門之間難免會有摩擦,，工作中協(xié)調(diào)的質(zhì)量也會受到很大影響,。前廳是整個酒店的中心部門，與餐飲,、銷售,、客房等部門有著密切的工作關(guān)系。如果出現(xiàn)問題,，可以積極與這個部門協(xié)調(diào)解決,，避免事情惡化，因為大家的共同目標(biāo)都是為了酒店,，解決和處理不當(dāng)會給酒店帶來必要的負(fù)面影響,。

思考如何彌補同事和部門的失誤，確?？腿思皶r退房,，讓客人滿意。前臺是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以他們通常在退房時會向我們投訴酒店的各種服務(wù),，而這些問題并不是收銀員造成的。此時最禁止對造成困難的部門或個人進行搪塞或指責(zé),，最不可取的是“若無其事高高掛起”,。反而彌補不了過錯，反而讓客人對整個酒店的管理產(chǎn)生了懷疑,，從而加深了客人的不信任感,。

所以中介職能要冷靜發(fā)揮，出納要向其他個人或部門說明情況,，尋求幫助,。問題解決后，你要再次詢問客人的意見,。這時,，客人往往會被你的熱情所影響，從而改變最初的不良印象,，甚至在客人和我之間建立起親密互信的關(guān)系,。劍雖好，但不是不斷磨練”和“不努力學(xué)習(xí)就不會懂得足夠多”,。

只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的性格,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技能,。讓我們邁開矯健的步伐,，不斷前進,，這樣我們才能展翅高飛！優(yōu)雅的兄弟姐妹們,，為我們的明天努力吧,！