做任何工作都應(yīng)改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊。我們該怎么擬定計劃呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇一

根據(jù)上一年的情況,，我認(rèn)識到自己還有很多的地方需要調(diào)整和提升，為此,，我對自己的提升也做了一定的簡單計劃,。

首先，面對上一年的一些問題,，我必須針對性的去對自己的情況進(jìn)行改變和調(diào)整,，防止問題的再次出現(xiàn)。尤其是因為自己在工作中的馬虎大意所造成的工作遺漏問題,，我更要好好的去反省,。

其次，面對全新的一年,，我不能停滯不前,，根據(jù)酒店的要求和前進(jìn)方向，我要率先提升好自己的個人能力,，提升自己的思想進(jìn)步,，加強自己的業(yè)務(wù)能力，去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),。并且還要提高自己在管理方面的能力和思想,。

在工作過的前期，我首先要加深自己對酒店在這一年發(fā)展的方向和目標(biāo)的了解,，在工作中深入貫徹酒店的發(fā)展方向,，讓自己能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指點前進(jìn)。并且在工作中,，通過晨會和總結(jié)將酒店的發(fā)展方向傳達(dá)下去,，提高酒店員工的思想認(rèn)識，提升酒店員工對自我的要求,，以及在工作中的努力方向,。

在管理方面，我同樣需要提高,，在檢查中做到親力親為,，對工作中不足的地方要做出及時的提醒和改正,，并加強對工作的督導(dǎo)。

在培訓(xùn)中,，我要首先強化前臺的接待工作,，培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)銷售技巧，提高前臺員工的銷售能力,。讓酒店前臺的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù),。

再次，我也要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排,，進(jìn)一步的`在日常加強對員工的管理和指導(dǎo),，在工作前的晨會中，要對昨天的工作做好總結(jié)報告,，對不足的地方要嚴(yán)格的要求改正,。一步步的提高對于員工工作的要求。但是在生活當(dāng)中,，也不要忘了多去關(guān)注員工,，關(guān)心員工的個人情況。

一年的變化是多樣的,，我無法預(yù)見在今后會發(fā)生什么,，但是我能計劃緊跟酒店發(fā)展的路線。在今后的工作中,，我也會謹(jǐn)遵酒店領(lǐng)導(dǎo)的指點,，努力的為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇二

在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次,，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感,；

在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件,；

在治安方面,，夜間增崗添兵,，增加巡查次數(shù)，對可疑人,、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度,。

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。20xx年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益,。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此,，酒店將計劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,，20xx年各項能耗與2019年同期比都有所下降和節(jié)約,，20xx年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化,，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，尋找,、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表,，如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。

同時對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,；

其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查,、了解,，及時,、隨時的對產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯過機會；

還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé),。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況,，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng),、維修，更好的正確的操作設(shè)備,。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備情況,。

客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下,，要求盡量延長布草的使用壽命,，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用,，建立發(fā)放和消耗記錄,，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度,。（這個我們一直在做）如眼下由于奧運會舉行,，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京,，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章,。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，在目前對酒店產(chǎn)品,、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下,，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展,，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的.同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。在保證眼下推出的“xx”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路,。更進(jìn)一步走在市場的最前列,，影響市場。

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收,。因此，20xx年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進(jìn)行細(xì)分管理,，由原來的每月進(jìn)行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議,，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作。

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn)。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，加上客租率頻高,，維保不能及時，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家,，一家定位三星級,，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房,、餐廳部分區(qū)域地毯,，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益,。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇三

１、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì),，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨,，塑造良好的企業(yè)形象,。

２、提高全體保安人員工作效率,，服務(wù)質(zhì)量,，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù),。

３,、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力,，識現(xiàn)企業(yè)愿景,。

4、實現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無重大安全責(zé)任事故,，無火災(zāi),、被盜、打架斗毆事件,。

保安部,、在酒店進(jìn)行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務(wù)是落實各項治安,、消防制度,，維護(hù)酒店秩序，及時發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪分子的活動,，保護(hù)酒店設(shè)施及轄區(qū)內(nèi)賓客的財產(chǎn)安全,。保安部必須堅決執(zhí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”和“群防群制”的原則,，應(yīng)履行以下職責(zé)：

1,、負(fù)責(zé)做好“防火、防盜,、防爆,、防破壞”的四防工作，維護(hù)酒店范圍內(nèi)治安秩序,。

2,、嚴(yán)格治安管理，做好來訪及加班登記,、電視監(jiān)控,、全天24小時巡查、進(jìn)出貨物檢查等治安防范工作,。

3,、嚴(yán)格消防管理，落實消防責(zé)任制，及時消除火險隱患,。

4,、積極配合司法委打擊酒店內(nèi)及周圍發(fā)生的違法犯罪活動。

5,、負(fù)責(zé)對酒店治安,、消防工作的宣傳、指導(dǎo)和監(jiān)督,。

6,、抓好保安隊伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

1,、保安部工作管理制度

2,、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

3、保安員培訓(xùn)管理制度

4,、保安員崗位職責(zé)

5,、大門口保安員崗位職責(zé)

6、巡邏保安員崗位職責(zé)

7,、保安裝備交接制度

8,、保安員日常管理制度

1、突發(fā)事件的處理程序

（1）凡遇突發(fā)事件（指兇殺,、搶劫,、勒索、打架,、鬧事,、傷亡或重大糾紛等），必須保持冷靜,，立即采取措施,，并報告當(dāng)值經(jīng)理。

（2）簡要說明事發(fā)的地點,、性質(zhì)、人數(shù),、特征及損失價值,。

（3）驅(qū)散無關(guān)人員，保護(hù)好現(xiàn)場,，留意現(xiàn)場周圍的情況,。

（4）查看本部各類記錄、出入登記,、各電視錄像,，檢查有無可疑情況和人員。

（5）對勒索、打架事件,，監(jiān)控中心應(yīng)密切注意事發(fā)現(xiàn)場的情況變化,。

（6）對糾紛事件應(yīng)及時了解具體原因，積極協(xié)調(diào),，勸阻爭吵,，平息事態(tài)。

（7）對傷亡事件應(yīng)做好現(xiàn)場保護(hù)和通知搶救工作,。

（8）對涉及刑事及重大責(zé)任事故或因治安,、刑事案件引致的傷亡事故，應(yīng)立即報告司法委并由保安部領(lǐng)班協(xié)助調(diào)查處理,。

（9）保安部主管,、領(lǐng)班在接報突發(fā)事件后應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，做好疏通控制工作,，防止事態(tài)擴大,，并拍照留證。

（10）保安部領(lǐng)班組織人員除維護(hù)現(xiàn)場外,，還需負(fù)責(zé)指揮調(diào)派人員做好布控堵截,，根據(jù)事態(tài)的大小程度上報司法委、有關(guān)部門及酒店總經(jīng)理,。

2,、毆打暴力事件的處理程序

（1）處理斗毆等暴力事件應(yīng)保持客觀、克制的態(tài)度,，除非正當(dāng)防衛(wèi),，一般情況下應(yīng)盡量避免與客人發(fā)生武力沖突或爭吵。

（2）巡查發(fā)現(xiàn)或接報有斗毆等暴力事件,，應(yīng)馬上用對講機,、消防電話或其他最快的方式報告酒店保安領(lǐng)班，簡要說明現(xiàn)場的情況（地點,、人數(shù),、斗毆程度、有無使用武器等）,。如能處理的,，即時處理；否則監(jiān)視現(xiàn)場,，等待保安領(lǐng)班的指令,。

（3）保安領(lǐng)班接報后應(yīng)立即向保安主管或酒店總經(jīng)理報告，并視情況派適當(dāng)數(shù)量的保安員立即到場制止,，將肇事者帶往保安部接受調(diào)查,。如場面無法控制,，應(yīng)盡快報司法委。

（4）斗毆事件中如酒店財產(chǎn)或人員受到損害,，應(yīng)拍照,、保護(hù)現(xiàn)場，并留下目擊者,、扣下肇事者,，作詳細(xì)調(diào)查以明確責(zé)任和落實賠償。

（5）如涉及刑事責(zé)任,，應(yīng)交司法委立案處理,。

（6）事件中如有人員受傷要及時組織搶救，并盡快送往醫(yī)院,。

3,、盜竊等破壞事件的處理程序

（1）巡查發(fā)現(xiàn)或接報酒店內(nèi)有人盜竊，應(yīng)馬上抓獲現(xiàn)場嫌疑人,。如力量不夠,，用對講機、消防電話或其他方式盡快報告保安領(lǐng)班，簡單說明現(xiàn)場情況，并監(jiān)視現(xiàn)場等待保安領(lǐng)班的指令。

（2）保安領(lǐng)班接報后應(yīng)立即保安部主管報告，并應(yīng)迅速派適當(dāng)數(shù)量的'保安人員到場制止，設(shè)法抓獲肇事者,，帶往保安中心調(diào)查處理,。

（3）事件中如有財產(chǎn)或人員受到損害,，應(yīng)拍照或錄像，并保護(hù)現(xiàn)場，留下目擊者，做詳細(xì)調(diào)查,，以明確責(zé)任,、落實賠償。

（4）如涉及刑事責(zé)任,，應(yīng)交司法委立案處理,。

4、電梯困人的處理程序

（1）消防中心接到電梯應(yīng)急電話或巡查發(fā)現(xiàn)困梯,，立即報告當(dāng)值班長和部門主管,，組織保安員到現(xiàn)場協(xié)調(diào)控制電梯和解救被困人員,，同時將被困電梯的具體方位,、停留的樓層通知工程部,。

（2）監(jiān)控中心通過電視監(jiān)控屏觀察電梯內(nèi)人員情況，使用電梯應(yīng)急電話與被困者聯(lián)系,，做好解釋安慰工作。

（3）如遇特殊情況無法消除故障或被困人員中有身體嚴(yán)重不適時，應(yīng)立即報消防部門或求助有關(guān)部門解決,。

（4）保安領(lǐng)班填寫重大事故報告表，詳細(xì)記錄故障情況及處理經(jīng)過。

5,、停電事故的處理程序

（1）接通知酒店將在短時間內(nèi)停電,，應(yīng)在停電前10分鐘，用緊急廣播通知用戶,。工程部安排電梯工,，提前將電梯停在酒店首層；管理部派管理員提前10分鐘到達(dá)電梯廳維持秩序,，阻止客人使用電梯,，以免停電期間有客人困梯。

（2）未預(yù)知的情況下酒店突然發(fā)生停電,，立即聯(lián)系工程部，盡快采取措施恢復(fù)供電,。

（3）使用緊急照明,，保證公共地方及主要通道的照明。

（4）派保安員到各主要電梯廳及酒店出入口維護(hù)秩序,。

（5）監(jiān)控中心和巡樓保安員密切注視酒店各樓層,，以防有人趁機制造治安問題。

1,、消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到消防報警信號或電話報警時：

（1）用對講機通知巡樓保安員或管理員即時到現(xiàn)場核實,；

（2）即時向主管報告，講清報警地點,；

（3）將監(jiān)控鏡頭定在報警樓層監(jiān)視,，并將情況及時向主管報告。

2．巡樓保安員接到消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員呼叫后,，以最快速度趕到報警地點核實,，并且遵循以下規(guī)則：

（1）報警地點在公共地方，直接進(jìn)入報警地點檢查,。

（2）報警地點在客房內(nèi),，應(yīng)先按門鈴，向賓客簡要說明理由后,，進(jìn)入報警地點檢查,。

（3）報警地點在停車場內(nèi)，立即進(jìn)入報警地點檢查,。

（4）報警地點在客房內(nèi)且上鎖,，即時報告主管，并留守注意觀察,，等待主管到場后決定是否破鎖進(jìn)入檢查,。

3、主管接到消防監(jiān)控中心保安報告后，即時帶領(lǐng)機動人員最快速度趕到報警地點現(xiàn)場檢查,。

（1）經(jīng)到報警地點現(xiàn)場檢查,，確認(rèn)屬誤報，即時通知消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員復(fù)位,，若進(jìn)入客房內(nèi)檢查,，需向賓客解釋清楚，致歉后方可離開,。

（2）報警地點在客房內(nèi)且已上鎖時,，若觀察到有明火或煙，而房務(wù)部經(jīng)理未能及時趕到必須破鎖進(jìn)入現(xiàn)場檢查,，排除險情后再加鎖,，并通知房務(wù)部。

（3）經(jīng)現(xiàn)場檢查認(rèn)為火警后,，按初期火警處理程序處理,。

4、消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安收到當(dāng)值主管指令后信號復(fù)位,，并做好記錄,。

1、發(fā)現(xiàn)初期火警,，在場人員應(yīng)該：

（1）即時報告酒店消防監(jiān)控中心,，報告內(nèi)容包括火警具體地點、燃燒物性質(zhì),、火勢蔓延方向等,；

（2）立即利用附近的滅火器械撲救，盡量控制火勢發(fā)展,；

（3）可能情況下,，關(guān)閉門窗以減緩火勢蔓延速度。

2,、消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到現(xiàn)場報告后：

（1）即時報告領(lǐng)班,；

（2）聯(lián)絡(luò)保安部主管，報告情況,；

（3）密切監(jiān)視報警地點情況,。

3、主管收到火警報告后：

（1）帶領(lǐng)保安人員,，攜帶滅火器以最快速度到達(dá)火警現(xiàn)場,；

（2）立即指揮在場人員進(jìn)行滅火撲救；

（3）指揮火警現(xiàn)場及可能受影響范圍內(nèi)的人員使用安全通道疏散,。

4,、滅火后，主管安排人員留守火警現(xiàn)場，等待公司調(diào)查,。

5,、若撲救無效，主管即時決定：

（1）將滅火人員撤離至安全距離內(nèi),；

（2）立即向上級報告,；

（3）進(jìn)入火災(zāi)緊急處理程序。

初期火警撲救無效,，火勢無法控制并進(jìn)一步蔓延時,，在場主管應(yīng)該即時向酒店總經(jīng)理報告。

4,、安全警衛(wèi)組接到指揮部工作指令后：

（1）清除路障,，指揮無關(guān)車輛離開現(xiàn)場，維持酒店外圍秩序,；

（2）禁止無關(guān)人員進(jìn)入酒店,，指揮疏散人員離開酒店；

（3）等待引導(dǎo)消防局消防員到火災(zāi)現(xiàn)場,。

1、車輛進(jìn)入本停車場停泊,，必須按規(guī)定停放,。

2、車況不良或車輛漏油不得進(jìn)入車場,。

3,、不得讓攜帶易燃、易爆,、劇毒等危險品進(jìn)入車場,。

4、不得在停車場內(nèi)加油,、修車,。

5、賓客車輛須泊入指定車位,，不得跨車位停泊,。

6、在駕駛員離開前須提醒檢查車門,、車窗是否關(guān)好,。

7、車輛不得堵塞停車場行車道,。

1,、對違章行車應(yīng)說

“對不起，消防通道禁止停車，請您將車泊在車位里好嗎,？”

2,、對車場內(nèi)閑雜人員說

“您好，為確保您的安全,，請您不要在車場玩?！?“多謝您的合作”

3、當(dāng)車輛進(jìn)車時應(yīng)說

“請您將門窗鎖好,，貴重物品隨身帶走,，不要放在車內(nèi)。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇四

xx大酒店開業(yè)初期,，形象認(rèn)知度不高,，品牌欠缺等問題，可以通過精心包裝,，傾力打造酒店優(yōu)勢特點,，最終目是以開業(yè)前后的活動為載體,，將酒店全方位的宣傳出去,，先聲奪人、打造xx品牌形象,，達(dá)到目標(biāo)市場認(rèn)知最大程度,，廣泛吸引消費的關(guān)注,，為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)濟效益提升打下扎實的基礎(chǔ),。故在此提出酒店開業(yè)前市場推廣活動計劃,，通常來說，消費者會對企業(yè)的四個方面比較關(guān)注,，也是我們能夠確立競爭優(yōu)勢的重要因素：產(chǎn)品,、服務(wù)、價格,、獨特性,。也可以用一句話來說明，我們在以什么樣的價值定位來面對消費者,，并且會持續(xù)地進(jìn)行關(guān)注和投入,。目前依照我們所了解的情況，整體的傳播和營銷策略應(yīng)該分為三個階段：

第一個階段：入流

這個階段營銷的根本目的`是要強調(diào)xx大酒店對xx酒店業(yè)的介入,，對健康養(yǎng)生,、尊榮品位的態(tài)度和觀點。而目前針對x或者是x的旅游景點是無法給酒店帶來一定量的旅游觀光團隊,，建議本階段主要把宣傳重點放在政府及開發(fā)區(qū)周邊企業(yè)的政治與商務(wù)接待上面來,。把目標(biāo)市場做詳細(xì)的市場細(xì)分,，并根據(jù)細(xì)分市場去又針對性的去宣傳推廣，以達(dá)到在xx酒店行業(yè)以最快的速度占領(lǐng)市場份額,。

第二個階段：主流

這個階段中,，隨著xx大酒店在xx酒店業(yè)市場有一定的市場份額及品牌效應(yīng)，針對xx當(dāng)?shù)氐娜宋纳盍?xí)俗,，制定相應(yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合,，做到在xx酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用，引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展方向,，避免其他競爭者搶占酒店客源,。

第三個階段：上流

隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成，xx大酒店將成為高端群體私人會所或俱樂部,，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的定點酒店,。

1.地理位置一般，周邊靠近xx市區(qū),，有直達(dá)高速公路,；x小時可達(dá)x、x市區(qū),。

2.多功能綜合體：各式豪華客房,、商務(wù)中心、會議室,、宴會廳,、健身中心及各類特色佳肴。

3.同行業(yè)競爭略顯優(yōu)勢：除x大酒店之外,，x大酒店,、x大酒店,、x大酒店等都不具備相應(yīng)的競爭能力,。

4.目標(biāo)客戶清晰：x自有客戶、附近政府單位人員,，以及本地高端人士,。可延伸至外來散客,。

x大酒店是x首家按照高星級標(biāo)準(zhǔn)打造的精品商務(wù)型酒店,。是一家集商務(wù)、餐飲,、休閑,、觀光的四星級精品園林式酒店。

酒店的整體市場應(yīng)主要放在政府,、社會企業(yè)為主,，商務(wù)散客為輔,，旅游市場作為淡季補充的客戶群體。酒店客房的目標(biāo)市場可以細(xì)分為：政府會議宴請,、商務(wù)散客,、會議團體市場（協(xié)議散客）、旅游團體市場,、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定市場,。其中可簽協(xié)議的客戶有：

1、各政府部委辦局約xx家,。

2,、xx當(dāng)?shù)赜邢M潛力的大型企業(yè)約xx家總計可簽約的客戶為xx家。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇五

總結(jié)過去,，展望未來,，在追求更專業(yè)化酒店服務(wù)的道路上，前廳部還有很多路要走,，還有很多知識需要學(xué)習(xí),，還有許多經(jīng)驗需要積累。前廳部旨在提升部門服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)創(chuàng)新,、梯隊培養(yǎng)、為指導(dǎo)思想,；以下為20xx年整體工作計劃匯報內(nèi)容：

部門管理核心就是讓團隊不斷成長,，團隊建設(shè)在于績效管理運用，確保能激發(fā)員工的工作潛能,、維護(hù)部門順暢運行,。以下是團隊管理建設(shè)實施計劃：

1.給團隊思想及工作目標(biāo)

不斷給團隊灌輸“正思想”、“正能量”,，時刻把大家攥在一起,，團結(jié)到一起，向目標(biāo)前進(jìn),。工作中時刻給團隊信心和勇氣,。保持在任何情況下不被下屬負(fù)面的情緒和思想所左右。

2.傳教于團隊工作方法

結(jié)合部門員工經(jīng)歷,、學(xué)習(xí)和成長環(huán)境,，針對性看待每一個員工的素質(zhì)。作為部門負(fù)責(zé)人,，在工作中不但要提出問題,，還要啟發(fā)下屬有思考問題的能力和解決問題的方法。做一個有良好思考能力和解決問題方法督導(dǎo)者,。

3.給團隊壓力,、幫助,、鼓舞

工作中給團隊一定的工作壓力是十分必要的。做好自己的角色定位,。優(yōu)秀的管理者一定是一個優(yōu)秀的.鼓舞者,，管理一半是鼓舞。鼓舞的目的就是為了更好地推動工作,。學(xué)會使用鼓勵與激勵,。

1、標(biāo)準(zhǔn)化,、量化管理的建立與宣貫

1)奉行“寫我所做,、做我所寫、持續(xù)改進(jìn)”,，完善適合部門運作的管理模式,。

2)擬制部門標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)要有簽到,、評估,、記錄，可查詢,、可追朔,。

3)對部門全員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化考核，有試卷,、有成績單,，所有記錄可查閱。

2,、部門各類分析數(shù)據(jù)的建立

1)部門月度分析對數(shù)據(jù),、增銷、賓客滿意度,、投訴內(nèi)容等數(shù)據(jù)進(jìn)行同比,、環(huán)比分析，找出差距,，適時改進(jìn),。

2)服務(wù)質(zhì)量月度分析：達(dá)標(biāo)率與部門績效工資掛鉤,、分析存在的典型問題,，及時改進(jìn)，不斷提升服務(wù)品質(zhì),。

3)人員狀況月度分析：員工流動率,、員工動態(tài)、員工溝通進(jìn)行分析,，確保做好人才梯隊培訓(xùn)計劃,。

3,、部門檢查機制的建立與完善

成立內(nèi)部培訓(xùn)小組，推進(jìn)日檢機制,，由各督導(dǎo)級負(fù)責(zé)日常巡查,、糾正、改進(jìn),；進(jìn)行定制合理的檢查機制與計劃,，避免日久走形式。

4,、部門常態(tài)會議的建立與完善

1)召開每日例會,，時間10-20分鐘內(nèi)，有事匯報,，內(nèi)部溝通問題嚴(yán)禁發(fā)言,，私下溝通完成；

2)月度會議對上月現(xiàn)狀同比,、環(huán)比分析等,，針對問題進(jìn)行修正建議探討，優(yōu)化管理結(jié)構(gòu)及督導(dǎo)重點,。

3)部門員工大會每季度或者半年召開一次,，宣貫酒店文化、解讀酒店各項新政策,、制度等內(nèi)容,，了解員工訴求。

4,、工作計劃與總結(jié)機制的建立

1)各關(guān)鍵崗位每周,、每月、每半年,、每年均應(yīng)有工作計劃與總結(jié),。

2)建立工作計劃檢查機制，與績效掛鉤達(dá)到有計劃,、有條理的工作狀態(tài),。

5、績效管理,、獎罰機制的建立

通過總結(jié)20xx年績效考核成效及不足,，完善部門相關(guān)考評細(xì)則，通過獎,、罰分明原則,，落實圍繞全員績效考核，確保提升整體員工工作效率及激勵成效,。

1.部門培訓(xùn)制度的建立與完善

分類部門培訓(xùn)制度,，細(xì)化各項培訓(xùn)內(nèi)容,，著重以新人系統(tǒng)化培訓(xùn)，逐級設(shè)定崗前培訓(xùn),、在崗培訓(xùn),、晉升培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范。

1)崗前培訓(xùn),，部門培訓(xùn)課件的制作,，形成最基本的培訓(xùn)教材。

2)在崗培訓(xùn),，也稱為繼續(xù)教育,，全面熟悉并掌握本崗位應(yīng)知應(yīng)會。

3)晉升培訓(xùn),，要建立優(yōu)秀員工的晉升平臺,，完善督導(dǎo)晉升培訓(xùn)課件，學(xué)習(xí)基本的管理技巧及知識,，切實留住員工,、留住人才，并構(gòu)建一個讓人才充分發(fā)揮自己的平臺,。

4)確保培訓(xùn)必須有計劃,、有評估、有考核,、有總結(jié),，所有記錄全部存檔可查。

2.前廳部系統(tǒng)培訓(xùn)法則

首先培養(yǎng)員工敬業(yè)樂業(yè)的職業(yè)意識,。利用各種場合各種機會,，采取各種形式，對員工進(jìn)行思想培養(yǎng),。

第一步“說”：要培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行分解,，并逐一講解給員工，講清楚,、講透徹,、講到位。

第二步“看”：即觀察員工自己動手實操的能力和實效,，讓員工動手是非常重要,。

第三步“評”：即對員工的實操進(jìn)行評述，對不足之處進(jìn)行指導(dǎo)和糾正,?！霸u”就是總結(jié),。

要讓受訓(xùn)者清楚地知道自己哪些地方不足,，哪些地方是缺陷,，并幫助找到提升和改進(jìn)的方向。善于發(fā)現(xiàn)員工的亮點,，給以鼓舞,，這幫助員工樹立信心。

第四步“量化和固化”：將培訓(xùn)要點,、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)節(jié),、要求等進(jìn)行量化,、規(guī)范和固化，使培訓(xùn)的內(nèi)容不走樣,。量化主要是指把培訓(xùn)內(nèi)容所要求的時間,、效率、度量單位等等一一進(jìn)行量化,，以保證培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,、快速高效。

回顧過去,，部門以及個的進(jìn)步還微不足道,，不足之處才是進(jìn)步的阻礙，在20xx年,，將對20xx年取得進(jìn)步加以鞏固,，讓自己更加專業(yè)，對不足之處進(jìn)行針對性改進(jìn),，期望在20xx年年終,，能突破現(xiàn)有瓶頸，實現(xiàn)新跨越,。發(fā)揮優(yōu)勢,、改進(jìn)不足，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,，也使自己成為一個更具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

最后衷心祝愿酒店管理公司及新都酒店在新的一年興旺發(fā)達(dá)，明天一定會更加美好!

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇六

新的一年,，新的起點,，新的舞臺，在即將來臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿飛鹿,，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作,，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一,、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊,。

20xx年的我店培訓(xùn)主要課程是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實效性,。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】

【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識】【餐飲服務(wù)意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認(rèn)知】等,，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動部門管理,。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn),，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn),，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺,，給予優(yōu)

秀員工的工作進(jìn)行肯定,，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進(jìn)行發(fā)掘,，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn),，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟,。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題,，從而進(jìn)行整理,，繼而分享與培訓(xùn)! 二、提升服務(wù)質(zhì)量,，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)我店的實際運作狀況,，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作,。同時根據(jù)重要接待的服務(wù)要求,，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄，并分析問題根源,，制定培訓(xùn)計劃,，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務(wù)專題會議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會人員積極參與，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

4,、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度,，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù),，由專人對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使培訓(xùn)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

5、細(xì)節(jié)服務(wù),，創(chuàng)新服務(wù)

酒店競爭日趨激烈,，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新。談起創(chuàng)新,，很有必要,，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到,，我們能做到的,，這就是細(xì)節(jié)。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求,。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別,，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù),。

賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了;賓客認(rèn)為我們做不到的,，我們卻為賓客做到了;賓客認(rèn)為我們做得很好了，我們要做的更好,。這就會感動一批賓客,，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務(wù),。

三,、成本控制開源節(jié)流

1.加強店里水、電,、氣的管理,，要加強宣傳、教育,，將"提倡節(jié)約,、反對浪費、開源節(jié)流"的觀念深入員工心中,，增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,， 我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查,，杜絕"長流水,、長明燈、長開空調(diào)"的現(xiàn)象,，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強店內(nèi)辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實際情況,，重新梳理，制定部門的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符，日清月結(jié),，控制沒必要的消耗,，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

四,、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境，營造"溫馨家園",。 嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周月10日，20日,，30日的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感,，調(diào)動員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的"舒適家園"。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報,。

3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,，實行對外來人員的.詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全,。

4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

五,、隊伍建設(shè)

相關(guān)市場調(diào)查表明,，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價值的認(rèn)同，也即對

優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同,。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍,。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng)、選拔人才的同時,，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人,，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟效益,。所以,，我們將改變競爭機制，變"伯樂相馬"為"賽場選馬",，形成"管理人員能上能下,，員工能進(jìn)能出，工資能高能低,，機構(gòu)能設(shè)能撤"的靈活氛圍,。

制定一套科學(xué)合理的考核評價體系，采取末位淘汰制,，給予員工壓力與動力,，給予他們一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十(超過工作要求)的人進(jìn)行升職與加薪,，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn),，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人,，辭退或轉(zhuǎn)崗,。

為了更好的打造"情滿飛鹿，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)我店的餐飲新局面,，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作,，上級發(fā)布的任務(wù)及時完成,，及時向下傳達(dá)上級的會議精神與任務(wù)安排。

2.每月底清點店里的所有物品,，需要補充的物品及時報備,，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā)。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔,，嚴(yán)格控制成本消耗,，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計并算出消耗率，控制沒必要的消耗,。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件,，學(xué)習(xí)會議內(nèi)容,，保證上級的命

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時時刻不得松懈,，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況,，對于不好的及時整改,，好的進(jìn)行獎勵!

7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí),，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識與心得,，讓員工在快樂中成長。

8.時刻緊記七大項,，并且時刻做好七大項要求的每一項,，對于違反七大項的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正，并運用到日常工作中,，做好細(xì)節(jié)服務(wù),。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源,。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店,，增加公司效益，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案,。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進(jìn)行短信問候新年快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候，并可以適當(dāng)?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達(dá)酒店對其的新年祝福,，了解家庭情況,，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工,。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進(jìn)行短信問候，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福,，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn)，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

為迎接二月份的上客高峰期，讓服務(wù)員有熟練的服務(wù)技能以及推銷方法,，從而達(dá)到更大的利潤,，一月份培訓(xùn)【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】，在業(yè)余時間對員工進(jìn)行培訓(xùn),，并且在培訓(xùn)結(jié)束后要求員工做出培訓(xùn)總結(jié)與心得,，并運用在工作中,，預(yù)計兩個課時。

由于二月份乃員工辭職的高峰期,，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工,，我店預(yù)計將在二月份業(yè)余時間學(xué)習(xí)【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工,，預(yù)計兩個課時,。

三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進(jìn)入的過渡期,，所以三月份將培訓(xùn)【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】,，讓老員工穩(wěn)固，新員工學(xué)習(xí),，可由老員工培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

三月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

5.策劃3月16號的"情系貧困山區(qū)留守兒童,、全飛鹿統(tǒng)一行動"的義務(wù)活動,，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人,，服務(wù)員12人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務(wù),，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進(jìn)行短信問候母親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達(dá)酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候,。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進(jìn)行短信問候父親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達(dá)酒店對其的關(guān)心以及節(jié)日的問候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務(wù)活動,，讓公司經(jīng)常出現(xiàn)在大眾眼中! 4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn)，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓(xùn)】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害,，由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

并在四月下旬學(xué)習(xí)【員工心態(tài)訓(xùn)練】,，讓員工能及時調(diào)整自身心態(tài),，不免給工作帶

來負(fù)面影響，加強員工自身的涵養(yǎng),，有管理人員培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】,，由管理人員組織,，預(yù)計四個課時。

六月份組織學(xué)習(xí)【如何顧客滿意】,，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定,，管理人員組織，預(yù)計兩個課時,。 六月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn)，預(yù)計兩個課時,。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人,，服務(wù)員8人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務(wù)，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進(jìn)行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;并且適當(dāng)?shù)乃腿バ《Y物，表示酒店對其的心意,。

3.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟,。

七月份組織學(xué)習(xí)【執(zhí)行力】，使員共從根本上認(rèn)識到"好的制度,，要有好的執(zhí)行力",，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員工認(rèn)識到"沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力"的重要道理,，由管理負(fù)責(zé)，預(yù)計四個課時,。

八月份組織學(xué)習(xí)【高效溝通技巧】,，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧,，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計4個課時、

九月份學(xué)習(xí)【酒店管理基礎(chǔ)知識】,，給員工學(xué)習(xí)的機會,，不斷豐富自身知識，從而才能在企業(yè)更進(jìn)一步,，管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計兩個課時。

九月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人,，服務(wù)員8人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度,，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,，發(fā)展新客源,。

2.酒席聯(lián)系，年底酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店,，增加公司效益。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進(jìn)行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進(jìn)行電話問候;

十二月份責(zé)令在感恩節(jié)當(dāng)天對父母家人進(jìn)行電話問候,，關(guān)心父母，懂得感恩,。

4.學(xué)習(xí)與培訓(xùn)

每次培訓(xùn),，每堂課前由員工對上次培訓(xùn)的知識做回顧,，并且分享各自的學(xué)習(xí)感悟。

十月份學(xué)習(xí)【餐飲服務(wù)意識】,，作為酒店服務(wù)人員,，必須懂得最基本的服務(wù)意識，由管理人員負(fù)責(zé),，預(yù)計兩個個課時,。

十一月份學(xué)習(xí)【酒店營銷知識】，服務(wù)也是銷售,，推銷自己,，推銷菜品，酒水都是一種銷售,，所以員工需要進(jìn)行學(xué)習(xí),，管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計兩個課時,、

十二月份學(xué)習(xí)【酒水飲料煙的價格與認(rèn)知】,，作為一個服務(wù)銷售人員，不僅要知道價格,，還需要知道它們最基本的知識,，由管理人員負(fù)責(zé)，預(yù)計兩個個課時,。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓(xùn)】,，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害,，由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

十二月份組織全店人員學(xué)習(xí)【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓(xùn),，預(yù)計兩個課時。

預(yù)計本季度組織舉行餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,，編寫競賽實操方案,，充分展示服務(wù)技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力,，鼓舞員工士氣,。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講，只有學(xué)會感恩,，才能回報社會,，回報公司，回報父母,，所以感恩教育必不可少,，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人,，服務(wù)員12人,，保潔1人，收銀1人,，管理人員三名,。

以上是20xx年旗艦店年度工作計劃。希望得到領(lǐng)導(dǎo)和各部的指導(dǎo)及配合,，我們將齊心協(xié)力工作,，希望能使飛鹿成為博采眾家之長，餐飲服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)頭人,，讓飛鹿的明天更加美好,。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇七

1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的.完成情況,。

2.加強公關(guān)意識,，廣交朋友，樹立本部門良好的形象,，有一定客源,。

3.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,，兢兢業(yè)業(yè)的精神,，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力,。

4.安排,、帶領(lǐng)、督促,、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作,，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況,，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn),。

5.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件,。掌握客人心態(tài),，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表,。

7.作好每位員工的考勤排休工作,，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情,。

8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作,。

9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,，遇有vip客人或舉行重要會議,，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù),，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn),。

10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見,，了解客人情緒,，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映,。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇八

20xx年,，財務(wù)部在做好前期核算的基礎(chǔ)上積極配合公司各部門的運營工作，從會計核算和財務(wù)管理兩方面做好公司領(lǐng)導(dǎo)層的參謀,。隨著公司推出財務(wù)資金計劃管理,，財務(wù)部為首的資金統(tǒng)籌工作正式開展起來，作為一名出納,，現(xiàn)做出20xx年工作計劃如下：

1,、建立健全財務(wù)各項會計核算賬簿，對成本費用明細(xì)進(jìn)行合理有效的分類,，使成本費用核算口徑一致,。

2、建立和完善各項報銷單據(jù),，為加強內(nèi)部管理做好前期工作,。

3、設(shè)置了資金計劃表格及辦法,，為公司規(guī)范化管理,、統(tǒng)籌及高效地運用資金、提高運營績效,，鋪下了良好的基礎(chǔ),。

4、加強對財務(wù)報表體系的完善,、對公司財務(wù)報表的格式及其內(nèi)容進(jìn)行再調(diào)整,、增加了各項內(nèi)部管理報表和財務(wù)分析報告。

6,、為了使會計核算工作規(guī)范化,，從基礎(chǔ)工作、會計核算,、日常管理三方面落實標(biāo)準(zhǔn)化,。從小處著手,，對財務(wù)檔案進(jìn)行系統(tǒng)化管理、科學(xué)分類歸檔,、專人保管,，對會計憑證要求及時裝訂、整潔整齊,。

7,、財務(wù)知識的培訓(xùn)，通過納稅事務(wù)所的培訓(xùn)與交流,，提高自已對新的稅務(wù)政策和知識的了解和掌握。

財務(wù)核算工作是本部門大量的`基礎(chǔ)工作,，資金的結(jié)算與安排,、費用的稽核與報銷、會計核算與結(jié)轉(zhuǎn),、會計報表的編制,、稅務(wù)申報等各項工作開展都能及時有效的完成。

1,、財務(wù)審核

財務(wù)審核分兩個方面,，一是對原始報銷單據(jù)的審核、財務(wù)部嚴(yán)格按照公司有關(guān)制度規(guī)定執(zhí)行審核,、堅持原則,、杜絕人情關(guān)。如對一些票據(jù)不完善,、未列入資金計劃內(nèi)支出等堅決退回,。二是對會計憑證的審核工作，重要的對會計分錄的正確性,、附件的有效及齊全進(jìn)行審核把關(guān),。

2、銷售核算

在整個銷售流程中積極做好認(rèn)籌,、大定,、等收款工作、對銷售單據(jù)按公司要求進(jìn)行把關(guān),、對銷售合同進(jìn)行專人歸檔保管,。按揭放款環(huán)節(jié)由財務(wù)部與銷售部門進(jìn)行積極溝通，并催促銀行放款,，保證資金及時到位,。同時需加強對銷售臺帳的統(tǒng)計工作，做好財務(wù)銷售明細(xì)的編制,。

以上就是本人的工作計劃,，希望在新的一年財務(wù)部能夠再創(chuàng)佳績,！

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇九

因xx大酒店新店開業(yè)，xx縣的客源暫時沒有新的變動,，將來xx縣的客房市場將出現(xiàn)“僧多粥少”的局面,，為了穩(wěn)住我們酒店在xx的龍頭地位，刺激市場消費,，開拓潛在客源市場,，本部特作以下調(diào)整：

：

20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日；

：

xx大酒店,；

：

溫馨享受午夜房,，特價標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗,，會員充值任您選,；

：

在原先的'基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實施新的經(jīng)營戰(zhàn)略，使客房服務(wù)多樣化,；

：

住店散客,；

：

完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識，為客人帶給個性化服務(wù),；

：

1）午夜房：從7月xx日起,，實施午夜房（當(dāng)日凌晨1點入住——當(dāng)日中午12點退房），僅限酒店商務(wù)單,、標(biāo)間,，房價為：99元/間/晚，酒店將視行情定活動終止日期,；

2）特價標(biāo)間：從7月xx日起,，酒店每一天推出特價房（108元/間），每一天推出5間,，如當(dāng)日滿房或房量較緊則停止,。

3）打折金卡：從7月xx日起，推出酒店打折金卡,，金卡售價30元/張,，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房價168/間變?yōu)?38/間,，每張卡每一天可開房3間,。同時打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優(yōu)惠。

4）會員充值卡：從7月xx日起,，推出會員充值卡,，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎(chǔ)上打6,。6折,。

1、人力推廣：各部門互相配合在適當(dāng)時光為客人宣傳本次活動資料和優(yōu)惠措施,，并邀請相關(guān)客人入住體驗,；

2、媒介推廣：大堂易拉寶海報1個,、電梯廣告1個,、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動資料,，

廣告標(biāo)題：溫馨享受午夜房,，特價標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗,，會員充值任您選,；廣告資料：

活動時光：20xx年7月xx日起；

活動地點：xx大酒店酒店,；

（1）午夜房（僅限商務(wù)單、標(biāo)間）

當(dāng)日凌晨1點入住——當(dāng)日中午12點退房,，房價為：99元/間/晚,；

（2）特價房

酒店每一天推出特價房（108元/間），每一天推出5間,；

（3）打折金卡

從7月xx日起,，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張,，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠,。

（4）會員充值卡：

從7月xx日起，推出會員充值卡,，xx元起充,，充值xxx元贈送xx元。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎(chǔ)上打6,。6折,。

注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權(quán)歸本酒店所有,。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇十

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場,，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用,。

針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部××年工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見。

二,、

開拓創(chuàng)新,，建立靈活的激勵營銷機制，今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極的工作團體,。

三、

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的'需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

四,、

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

五、

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇十一

積極開展實際,、實用,、有效的工作，堅持以“立足企業(yè),、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),，走全面、協(xié)調(diào),、持續(xù)發(fā)展之路,，挖掘潛力，開源節(jié)流,，努力增加營業(yè)收入,，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能,，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境,，實現(xiàn)部門規(guī)范化,、制度化、常態(tài)化管理,。

1,、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)格的`檢查制度,，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè),。

2、加強職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制,、現(xiàn)場控制,、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù),，關(guān)注客人需求,，重視客人感受，確保向客人提供“主動,、熱情,、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù),。

3,、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺,、商務(wù)中心,、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗,，增加員工工作技能,，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才,。

4,、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析,、操作程序等工作,，做到有帳可查、有據(jù)可依,、有章可循,。

5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,，為賓客提供親情化、個性化,、定制化服務(wù)增加素材并提供保障,。

6、在節(jié)能降耗方面,。加強設(shè)施,、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長使用壽命,；前臺節(jié)省訂單,、登記單,、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導(dǎo)致浪費,；總機在晚9：30過后,，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗；餐廳能用廢紙不用新紙,，能用速印紙不用復(fù)印紙等,。

7、重視安全防范意識,，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定,。

1、狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力,，18年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度。

2,、經(jīng)營創(chuàng)收,。18年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有,、人有我優(yōu),；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

3,、提高服務(wù)。以三酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

4,、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識,、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé),。

5、開源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收?。换谀壳熬频旮黜楅_支較大的情況,，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,，強化員工節(jié)約意識。

6,、提高待遇,。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20xx年,。風(fēng)正濟時,，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn),，仍需激流勇進(jìn),。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心,，團結(jié)奮斗,，再接再厲，以更加昂揚的斗志,、更加扎實的作風(fēng),，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌!

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇十二

新年新氣象,，身為酒店部門經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)計了相應(yīng)的經(jīng)理工作計劃,。

工作要干好,，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀,、價值觀,。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動的春風(fēng),，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神,，樹立全心全意的服務(wù)理念,。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓(xùn),，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)計劃,，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。通過培訓(xùn),、學(xué)習(xí),，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率,。

紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈,，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

1、美化酒店環(huán)境,，營造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查,，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作,，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀,，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠,，常見常新,，給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長,，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的.衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和通報,。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足,，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

1,、加強宿舍水,、電、氣的管理

要加強宣傳,、教育,，將“提倡節(jié)約、反對浪費,、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理,。在水,、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放,，并加強督促與檢查,，杜絕“長流水、長明燈,、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,，并加強員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2,、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實際情況,，重新梳理，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。并且要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符,，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管,，防止變質(zhì)受損,。

3、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度,，實行派車制,，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng),，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。同時對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴(yán)格的管理及登記制度,，防止私用,。

總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門,、各單位進(jìn)行聯(lián)系,、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室,。接下來,，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關(guān)部門的聯(lián)系,，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境,。

根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接,，協(xié)調(diào)各部室的工作,，及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實情況進(jìn)行督促,，并編匯每月的工作會議紀(jì)要,，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動,。

1,、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件,、材料的起草,、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

2、及時宣傳報道酒店典型事跡,，加大對酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介酒店,，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度。

在新的一年里,，總辦全體員工將以新的起點，新的形象,，新的工作作風(fēng),，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合,，團結(jié)一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇十三

隨著端午假期的結(jié)束，7月馬上就要到來了,。這個月的工作中因為六一和端午兩個節(jié)日的到來,，在營業(yè)額上收益較為可觀。相比之下,，7月本身作為沒有長假的月份,，在過去應(yīng)該作為酒店的淡季。但今年的7月卻有所不同,。今年因為一些原因,，高考的時間被調(diào)整到了7月！這也意味著,，我們在這個7月必定忙碌起來,！以下是我們對今年7月的工作計劃：

考慮到高考的關(guān)系，我們必定要退出相應(yīng)的服務(wù),。首先需要考慮的是就近的'幾所高中學(xué)校,，分別是xxx中學(xué)與xx中學(xué)。根據(jù)距離來分析,，我們的酒店并不是最站優(yōu)勢的,。為此，7月前,，我們要做好分析,，找準(zhǔn)顧客需求，應(yīng)對情況去做出調(diào)整。

考慮到高考的情況,，會有考生選擇酒店住宿防止遲到或有父母來此陪考,。為此，我們應(yīng)該根據(jù)高考的情況調(diào)整業(yè)務(wù),。如增加接送服務(wù),，準(zhǔn)點叫醒服務(wù)、送餐服務(wù)……等,，盡量符合考生的需求,。

此外，在酒店的布置上我們也需要做一些改進(jìn),。如在特定的房間里準(zhǔn)備文具和筆記本等物品,，考慮到備考需要安靜的環(huán)境，需要多準(zhǔn)備一些單間,。

此外,，考慮到高考在即，宣傳方面也同樣很重要,，可以在校園附近發(fā)放一些宣傳單,，印上學(xué)校到酒店的路線，并標(biāo)注準(zhǔn)時接送,。以此增加吸引力,。

例常的工作也不能落下。在員工的管理方面,，要加強對服務(wù)員工以及前臺的培訓(xùn),，尤其是這次增添的業(yè)務(wù)，尤其是在時間上是絕對不能搞錯的,，還有接送的服務(wù),，在車輛的租賃和管理上更要做好準(zhǔn)備。做好路線規(guī)劃和多重準(zhǔn)備,，防止出現(xiàn)擁堵或無法送達(dá)的狀況,。

在這次的高考活動結(jié)束后，我們還要抓緊對財務(wù)加強控制,，做好核算以及成本的控制,，減少在后續(xù)淡季中的不必要開支。

此外,，我們還要準(zhǔn)備好在今年后續(xù)節(jié)假日活動的準(zhǔn)備和計劃,，尤其是黃金周的工作，更需要嚴(yán)格的去調(diào)查好市場情況,，盡早的做好規(guī)劃和安排,。

市場在不斷的變化,，我們也不能僅僅靠著過去的經(jīng)驗去探索。為了能更好的完成7月的工作,，我們必須加強自身的管理和要求,，在工作中表現(xiàn)出最好的一面！為了這個7月,，我們還需要繼續(xù)奮斗,！拼搏！

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇十四

根據(jù)半個多月在集團公司及各個酒店的調(diào)研與日常工作,，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題：

1,、制度不健全或是制度表面化。沒有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo),。

2,、廚房技術(shù)力量薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低,，成品量化較為自由,，宴會搭配不能迎合市場。

3,、全員的儀容儀表與服務(wù)意識不能達(dá)到一個品牌酒店應(yīng)有的水平。

4,、集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導(dǎo),。

5、基層管理人的業(yè)務(wù)知識欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了服務(wù)值

6,、酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不及時。

7,、集團公司對于產(chǎn)品及服務(wù)統(tǒng)一性較差,。品牌意識模糊，

8,、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護(hù)欠佳

9,、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求。

10,、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結(jié)合,。

針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個方面開展：

(1)不能否認(rèn)，我們酒店制定的制度相對來說比較健全,，但是往往都沒有很好的執(zhí)行,，而經(jīng)常受個人主觀的控制，甚至很多制度只是一種擺設(shè),?？赡苡性S多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋,。這種認(rèn)識上的差異，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個基本立足點,，即它是一種責(zé)任,，一種對自己和企業(yè)的責(zé)任。不規(guī)范執(zhí)行制度,，造成制度形同虛設(shè),。

“只要你敢碰它，它就燙你,，而且當(dāng)時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它，它就燙誰;你不碰它,，它就不燙你,。這就是“熱火爐”的定律，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范,。其實,，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理,。人性的認(rèn)識,，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn),，它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉,。首先要在制度化管理基礎(chǔ)上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范,，才可以講所謂人性化的軟化管理,。

(2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理。而管理對象就是企業(yè)的員工,，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力,，在公司現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，結(jié)合公司及各個酒店特點,，切合實際的不斷地完善,、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序,，使之良性運轉(zhuǎn),，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲,，形成制度管人,、流程管事、團隊打天下,、管理定市場的企業(yè)概念,。

(1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整,，公司三個酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱，沒有良好的整體意識,，已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益,，所以，廚房人員技術(shù)人員的充實和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量,。前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升服務(wù)意識和打造團隊的基礎(chǔ)上不斷升華。

(2)中高層人員調(diào)整,，增強市場競爭力,，打造核心團隊，店總以及部門負(fù)責(zé)人,，在圍繞節(jié)能增收,，創(chuàng)造良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位，為下一年工作打好基礎(chǔ),，實施店長和部門管理人員負(fù)責(zé)制,，為將來全新的考核機制做好準(zhǔn)備。

(1)餐飲管理就是味道管理,，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個重要環(huán)節(jié),，全聚德一個文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌，在社會上已有150年歷史,，但是除了主產(chǎn)品外,，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展，故此,，在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個工作重點,，包含：產(chǎn)品的包裝,、色澤、主輔料的配比,、口味,、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步,，做到“款款特色,，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上,，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿,。同時，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上,，增強現(xiàn)場操作的觀賞性與文化底蘊,，從而達(dá)到食與美的結(jié)合,，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上調(diào)整宴會配套產(chǎn)品。

(2)產(chǎn)品的提升,，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下,，開始產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新,，迎合市場,，讓產(chǎn)品說話，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平,，打造魯菜之都,，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個留下良好的印象,，彌補前廳服務(wù)中的不足,，贏取社會口碑。

(1)樹立全員銷售理念,，全員銷售不是全員都是銷售,，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價值鏈?zhǔn)欠窳鲿?，要取決于執(zhí)行力,，全員營銷的效果好與壞，要取決的全體員工的工作,，全員營銷就像是一個團隊,，他們之間有互補性和協(xié)調(diào)性，相互之間始終保持有效的及時溝通,，管理者指出工作方向,、灌輸工作思想，二線人員為一線人員做好后勤,、輔助性工作,，全力為一線人員服務(wù)，一線人員在和客戶溝通時,，客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問題,，及時反饋，由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案,，然后由一線人員快速地執(zhí)行下去,，只有建立了這套完整的營銷價值鏈，一線人員才能更好的為客戶提供服務(wù),，為客戶解決實際問題,，真正為客戶創(chuàng)造價值，讓客戶滿意,，這樣才能最終實現(xiàn)全員營銷,。

(2)督導(dǎo)按月度的相關(guān)節(jié)日制定銷售方案,、開發(fā)新產(chǎn)品、新活動項目外,，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源,，在廣告策劃推銷上多做軟廣告文章?？蛇x擇電視,、電臺、報刊等媒體,，經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴,、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象,。

調(diào)整經(jīng)營思路,，實施店總負(fù)責(zé)制，經(jīng)營管理權(quán)全面下放,，財務(wù)支配權(quán)和數(shù)字掌控逐步回收,，公司加強對相關(guān)費用的控制，例如營業(yè)額,，毛利率,，人員配置，以及費用控制,，在相關(guān)的控制范圍內(nèi)給予一定的獎懲,，如有盈利或費用控制得當(dāng)，則給予以店為單位一定分紅或費用節(jié)約獎勵,，如達(dá)不到公司規(guī)定的要求或費用超標(biāo)則有酒店管理人員與員工按比例分?jǐn)傄欢ǖ馁M用,，將營業(yè)利率壓力進(jìn)一步向一線轉(zhuǎn)移，以來調(diào)動全員積極性和自我控制能力,。

定期或不定期的檢查各酒店倉庫已經(jīng)廚房原材料,，杜絕食品安全問題出現(xiàn)，針對采購,、倉管,、使用部門,、加工部門進(jìn)行抽查,，對于三五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進(jìn)入酒店。餐飲消費者到酒店,、餐廳進(jìn)餐時,，最關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全，對于酒店來說,，要想贏得廣大客人的信賴,，首先的問題是要維護(hù)客戶的人身利益為首要,，這就要求我們必須加大對衛(wèi)生的監(jiān)管力度。

(1)人員的培訓(xùn),，豐富管人人員的酒店基礎(chǔ),，提升管理水平和部門掌控力，增強對企業(yè)的忠誠度和日常管理中技巧,，逐步的培養(yǎng)成酒店的中堅力量,。

(2)管理人員的儲備，為公司將來的發(fā)展儲備一批優(yōu)秀的管理者,，在以后的發(fā)展中以備不時之需,。

8、主動出擊,，代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)的交流

20xx上半年在歡樂中度過,，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報,?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ鳎梢哉f,，我們一直做的很好!之前很多次的努力,，在今天看來也是值得的。20xx年上半年酒店客房部的工作十分的順利,，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚!

做完20xx上半年工作總結(jié),，我們對20xx下半年有了更多的期許，希望一年勝似一年,，為此,，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足,，我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),，并在20xx下半年重點做好以下幾個方面的工作：

一、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供個性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。

服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來提供個性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等,，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1,、鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2,、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典型事例,，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔。

3,、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡,。

4,、培訓(xùn)獎勵：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對比找差距補不足,，以此提高員工的認(rèn)識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。

日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便,、快、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù)。

簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要。

便：要讓客人從進(jìn)店到出店,，處處感受到方便,。

快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。

捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進(jìn)行服務(wù)

好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。

五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換

自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗,，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議,，徹底解決這一問題,。

三、商務(wù)樓層客用品的更換

目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次。

四,、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

(一)成立賓客服務(wù)中心

目前總機和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機或其他分機上,，總機或其他分機接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因為其他崗位根本不了解客人的需求,，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來極大的不便,，很容易遭到客人的投訴,。

只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求，更清楚哪個服務(wù)最急于去辦,，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,，酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決,。

1,、賓客服務(wù)中心的職能賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令,，確保服務(wù)能及時提供,。

2、賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容

①接聽電話并提供服務(wù),?？倷C和服務(wù)中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),，特殊情況時可親自為客人提供服務(wù),，如此一來不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性,，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。

②接受電話預(yù)定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,，加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高的話務(wù)量使接待員根本無法全力去接待客人,。

客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均希望越快越好,，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，所有的`電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作,，不僅方便了客人,，還給前臺接待員更多的時間去對客服務(wù)。

③及時更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房間能及時出租。

④鑰匙的管理,?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管、分發(fā),，并進(jìn)行登記,。

⑤失物處理。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng),，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。

⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計分析。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計分析,，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平,。

(二)成立禮賓部

目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李、簡單的委托代辦,、信件發(fā)送等服務(wù),，但隨著社會的進(jìn)步，行業(yè)的發(fā)展,，客人的需求不但提高,，這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),，但單憑金鑰匙一個人的力量很難發(fā)揮作用，因此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作,，滿足客人合理的需求,。

1、禮賓部的工作職能成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),，而且可以滿足客人更多合理的需求,，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量,，讓接待員能更好的接待客人,。

2、禮賓部的工作內(nèi)容①行李寄存,。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù),，并妥善保管。 ②收送行李,。為店內(nèi)客人收送行李,，并做好登記,。 ③委托代辦。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理,。 ④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢,。

五,、拓展前臺up sall的散客市場，增加散客收入

目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績,，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房,。怎樣爭取回頭客,，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點工作。

(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé),。

接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底,，即自客人辦理入住手續(xù)開始，由誰負(fù)責(zé)接待的,，那么客人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),，其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作內(nèi)容：

1,、在給客人辦理入住手續(xù)時,，接待員將自己的工號與工作電話留給客人，告訴客人若有什么需要可撥打電話,，隨時可以為客人提供服務(wù),，若方便請客人留下名片。

2,、客人到房間后,，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況)，歡迎客人提出寶貴的意見,。

3,、客人住店期間，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人,，并邀請其參加,。迎合客人合理的需求，為客人提供服務(wù),。

4,、確定客人退房時間,，安排行李員為客人下行李，客人在前臺結(jié)帳時,，主動征求客人意見,，請客人為我們提出寶貴的意見和建議，祝?？腿艘宦菲桨?。

5、客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個郵件,，問候客人并感謝客人選擇我們酒店，歡迎客人下次光臨,。

6,、節(jié)日時給客人寄一張賀卡，送一聲真誠的祝福,，邀請客人到我們酒店做客,。

(二)對于回頭客到店，在接待客人時適時介紹酒店最新動態(tài),，推銷我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時間為客人辦理入住手續(xù)。

通知服務(wù)中心,，電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費場所(如餐廳),，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏稱呼客人。節(jié)日時或酒店有最新活動時,，給客人寄一張卡片,，邀請客人到酒店做客。

(一)員工工資調(diào)整方法

1,、員工工資基數(shù)為500元,，技能工資為100元和200元，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整,，成績好的技能工資就高,，可達(dá)200元，往下就是100元,，成績差的只能領(lǐng)基本工資500元,。

2、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能,、綜合能力等方面,，每季度對員工進(jìn)行一次考核，考核成績公布于眾,。拿技能工資的員工若在考核中成績不理想,，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資,。

3,、技能工資的員工若在一個季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成績優(yōu)秀,，也不允許繼續(xù)享受技能工資,。

4、技能工資的員工若連續(xù)三個月不在工作崗位,，如病事假,、孕假，員工不享受技能工資

(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法

1,、領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元,，崗位工資為200元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績,，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。

2,、根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平,、員工培訓(xùn)、團結(jié)協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核,，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格,。

3,、連續(xù)三個月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資,。

以上各項計劃的實施,，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計劃才能得以落實，希望明年我們再回顧20xx年的工作時,，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果。

20xx年,，我們有著更多的期待!雖然時間總是漫長的,，但是等你走過之后才會發(fā)現(xiàn),，其實并不是那樣的，只要努力去做了,，就不會有遺憾,，20xx上半年我們做的很好，所以在20xx下半年,，我相信我們還是會做的更好,，這是毋庸置疑的，相信我們的明天會更好!

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇十五

xxx大酒店開業(yè)初期,，形象認(rèn)知度不高,，品牌欠缺等問題，可以通過精心包裝,，傾力打造酒店優(yōu)勢特點,，最終目是以開業(yè)前后的活動為載體，將酒店全方位的宣傳出去,，先聲奪人,、打造xxx品牌形象，達(dá)到目標(biāo)市場認(rèn)知最大程度,，廣泛吸引消費的關(guān)注,，為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)濟效益提升打下扎實的基礎(chǔ),。故在此提出酒店開業(yè)前市場推廣活動計劃,，通常來說，消費者會對企業(yè)的四個方面比較關(guān)注,，也是我們能夠確立競爭優(yōu)勢的重要因素：產(chǎn)品,、服務(wù)、價格,、獨特性,。也可以用一句話來說明，我們在以什么樣的價值定位來面對消費者,，并且會持續(xù)地進(jìn)行關(guān)注和投入,。目前依照我們所了解的情況，整體的`傳播和營銷策略應(yīng)該分為三個階段：

第一個階段：入流

這個階段營銷的根本目的是要強調(diào)xxx大酒店對xx酒店業(yè)的介入,，對健康養(yǎng)生,、尊榮品位的態(tài)度和觀點。而目前針對xx或者是xx的旅游景點是無法給酒店帶來一定量的旅游觀光團隊,，建議本階段主要把宣傳重點放在政府及開發(fā)區(qū)周邊企業(yè)的政治與商務(wù)接待上面來,。把目標(biāo)市場做詳細(xì)的市場細(xì)分，并根據(jù)細(xì)分市場去又針對性的去宣傳推廣，以達(dá)到在xx酒店行業(yè)以最快的速度占領(lǐng)市場份額,。

第二個階段：主流

這個階段中,，隨著xxx大酒店在xx酒店業(yè)市場有一定的市場份額及品牌效應(yīng)，針對xx當(dāng)?shù)氐娜宋纳盍?xí)俗,，制定相應(yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合,，做到在xx酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用，引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展方向,，避免其他競爭者搶占酒店客源,。

第三個階段：上流

隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成，xxx大酒店將成為高端群體私人會所或俱樂部,，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的定點酒店,。

1.地理位置一般，周邊靠近淮安市區(qū),，有直達(dá)高速公路;1小時可達(dá)淮安,、宿遷市區(qū)。

2.多功能綜合體：各式豪華客房,、商務(wù)中心,、會議室、宴會廳,、健身中心及各類特色佳肴,。

3.同行業(yè)競爭略顯優(yōu)勢：除新世界大酒店之外，名豪國際大酒店,、xx大酒店,、xxx大酒店等都不具備相應(yīng)的競爭能力。

4.目標(biāo)客戶清晰：xxx自有客戶,、附近政府單位人員,，以及本地高端人士,?？裳由熘镣鈦砩⒖汀?/p>

xxx大酒店是xx首家按照高星級標(biāo)準(zhǔn)打造的精品商務(wù)型酒店,。是一家集商務(wù),、餐飲、休閑,、觀光的四星級精品園林式酒店,。

酒店的整體市場應(yīng)主要放在政府、社會企業(yè)為主,，商務(wù)散客為輔,，旅游市場作為淡季補充的客戶群體。酒店客房的目標(biāo)市場可以細(xì)分為：政府會議宴請、商務(wù)散客,、會議團體市場(協(xié)議散客),、旅游團體市場、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定市場,。其中可簽協(xié)議的客戶有：

1,、各政府部委辦局約45家

2、xx當(dāng)?shù)赜邢M潛力的大型企業(yè)約40家總計可簽約的客戶為100家,。