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后廚消防安全管理制度及流程篇一
二,、對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育及崗位責(zé)任制,組織學(xué)習(xí)立足自防自救,。
三,、熟悉本部門的消防重點(diǎn)部位和各種消防設(shè)施的性能以及滅火器材的擺放位置和操作方法,維護(hù)好各種消防設(shè)備,。
四,、積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防培訓(xùn)。
五,、組織員工積極參加義務(wù)消防隊(duì)員,,如發(fā)生火災(zāi)要積極參加搶救和撲滅火災(zāi),并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),。
六,、廚房使用的各種設(shè)備,必須按操作規(guī)程使用,,注意防火安全,。
七、廚房每周清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩,,并且每季度工程部對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安檢,,以防止隱患發(fā)生,。
八、如發(fā)生火災(zāi)及時(shí)通知總機(jī)及監(jiān)控報(bào)警電話,。
九,、廚師開(kāi)爐前先開(kāi)風(fēng)門,然后點(diǎn)火種,,下班后要與保安配合檢查所有設(shè)備是否關(guān)閉,。清點(diǎn)完畢雙方在檢查表上簽字并做好員工廚房交班記錄后離開(kāi)。
十,、熱油開(kāi)炸時(shí),,要嚴(yán)格注意控制油溫,防止油鍋著火,。
十一,、員工清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電插座,、電開(kāi)關(guān)處,,防止電器導(dǎo)電引起火災(zāi)。
十二,、灶頭在使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)異常情況,,要及時(shí)關(guān)閉電源、氣閥并迅速上報(bào),,負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),,以便保安部和工程部進(jìn)行檢查。
十三,、每位當(dāng)班廚師要做好班前,、班后的防火檢查。
后廚消防安全管理制度及流程篇二
一,、為貫徹公司《消防安全管理制度》,,針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn),特制定本規(guī)定,。
二,、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開(kāi)展消防安全教育,。
三,、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,,如確實(shí)需要,,需報(bào)總公司批準(zhǔn),由機(jī)電課辦理,用后及時(shí)拆除,。
四,、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,,并保持暢通,,不得堵塞。
五,、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭,、閥門必須經(jīng)常檢查,,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門,,切斷電源并及時(shí)通風(fēng),,嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
六,、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行,。
七、保證電源電路處干燥,,防止因受潮而短路,。
八、當(dāng)日工作結(jié)束前,,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門,、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi),,爐灶是否有明火,,確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。
九,、煙道要每半年清掃一次,。
十、熟練掌握消防器材的使用方法,,消防器材要定點(diǎn)放置,,定期檢查,保證完好有效,,隨時(shí)可用,。
十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,,并立即向企管部報(bào)告,。
后廚消防安全管理制度及流程篇三
一、公司全體員工每年必須進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。
二,、新上崗和進(jìn)入新崗位的員工須進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn),。
三、下列人員應(yīng)接受消防安全專門培訓(xùn),。
1,、單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人,;
2,、專、兼職消防管理人員,;
3,、消防控制室的值班、操作人員,;
4,、其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。
四,、培訓(xùn)內(nèi)容:
1,、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程,;
2,、各部門、各崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施,;
3,、有關(guān)消防設(shè)施的.性能、滅火器材的使用方法,;
4,、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能,;
5,、組織、引導(dǎo)在場(chǎng)賓客疏散的知識(shí)和技能,。
五,、消防監(jiān)控室值班操作員應(yīng)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),考試合格持證上崗,。
六,、培訓(xùn)方式:
1、由管理公司安環(huán)辦,、各分公司安全部組織員工培訓(xùn),;
2,、邀請(qǐng)消防部門專業(yè)人員授課;
3,、結(jié)合本年度消防演練,,組織培訓(xùn);
4,、通過(guò)制作墻報(bào),、宣傳欄、貼圖畫等方式進(jìn)行消防安全,。
七,、根據(jù)不同部門的實(shí)施情況和工作需要,對(duì)其員工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。
八、因工作需要員工換崗前進(jìn)行再培訓(xùn),。
后廚消防安全管理制度及流程篇四
餐廳(廚房)是重點(diǎn)防火安全部門,,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,,確保安全,,制定本消防安全制度。
一,、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育,,做到熟悉所配滅火器性能和使用方法,會(huì)報(bào)火警,,會(huì)撲救初起火災(zāi),,會(huì)逃生自救;所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》,,《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓(xùn)合格,,嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。
二,、餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電,、水、煤氣的維修工,,經(jīng)常對(duì)餐廳(廚房)的水,、電、煤氣管道,、閥門及爐具進(jìn)行檢查,,非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線,、煤氣管道和電源,、氣源。
三、消防器材配備足夠,,完好有效,,放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,,占用消防疏散通道,,保證安全出口、疏散通道暢通,,安全警示標(biāo)志醒目,。
四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒,、易燃,、易爆物品,禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作,。
五,、不準(zhǔn)在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒,,工作人員不準(zhǔn)在庫(kù)房,、操作間區(qū)域吸煙。
六,、每次開(kāi)爐前,,必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》,先檢查廚房所有燃?xì)忾y門,,確認(rèn)全部關(guān)閉無(wú)誤后,,與交班記錄核對(duì),查看廚房(包括明檔)區(qū)域無(wú)異常情況后,;再按操作規(guī)范使用,。
七、廚房工作人員下班時(shí),,要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況,,關(guān)閉門窗;切斷不用電源,;拔出廚房機(jī)械,、電器插頭(雪柜除外);全部煤氣閥門,,并做下班安檢記錄,。
八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火,,每班上,、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道,、管道閥門、爐具開(kāi)關(guān),、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄,,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。
九,、廚房工程施工需要使用明火,、用電時(shí),必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的申報(bào)審批程序,,有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用,。
十、每天專人進(jìn)行安全巡查,,每周組織人員進(jìn)行安全檢查,,每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。
后廚消防安全管理制度及流程篇五
為了搞好食堂安全管理,,確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行,,杜絕食堂安全事故的發(fā)生,特制定學(xué)校食堂安全管理制度,。
一、學(xué)??倓?wù)處對(duì)食堂安全負(fù)監(jiān)管責(zé)任,,總務(wù)管理員具體實(shí)施對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理,學(xué)校醫(yī)務(wù)室和保衛(wèi)處協(xié)助總務(wù)做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作,。
二,、食堂經(jīng)營(yíng)者為食堂安全直接責(zé)任人。食堂經(jīng)營(yíng)人員必須接受學(xué)??倓?wù)處和醫(yī)務(wù)室的管理和監(jiān)督,,遵守學(xué)校的規(guī)章制度,守法經(jīng)營(yíng),。
三,、食堂經(jīng)營(yíng)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則,,確保飲食衛(wèi)生安全,。
四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證,;食堂經(jīng)營(yíng)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),,持健康合格證上崗。
五,、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作:
1,、搞好防火,、防盜、防食物中毒和人身安全工作,。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品,。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管,,防止投毒事件的發(fā)生,。
2、禁止購(gòu)買,、使用,、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購(gòu),、不加工腐敗,、變質(zhì)、霉變,、蟲蛀,、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品,。要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品,,相對(duì)固定采購(gòu)商店,認(rèn)真執(zhí)行購(gòu)物索證制度,。
3,、不制作冷葷食品。肉類,、蛋白食品要留樣48小時(shí),。
4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房,。禁止使用電爐煮飯、燒開(kāi)水,、取暖,。
5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂,,嚴(yán)禁就餐者自取食品,。
6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門,、關(guān)閉灶具,、斷電熄火,確保安全,。
六,、總務(wù)管理人員要對(duì)食堂采購(gòu),、加工、銷售食品的全過(guò)程實(shí)施檢查監(jiān)督,,保證食品質(zhì)量,,防止食物中毒。
七,、總務(wù)管理人員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具,,避免液化器具漏氣,確保安全使用,。
八,、由于經(jīng)營(yíng)管理不善,造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。
后廚消防安全管理制度及流程篇六
一,、員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓(xùn),合格后才能上崗,,保安部定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),,員工必須熟知必要的消防安全知識(shí),懂“四懂四會(huì)”,,了解本單位滅火器材的位置及性能,。
二、實(shí)行每日防火巡查,、檢查制度,,崗位員工對(duì)本部門每?jī)尚r(shí)檢查一次,保安部每日巡查,,并做好記錄。
三,、保障安全出口,、疏散通道的暢通,對(duì)安全出口指示燈,、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修,,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
四,、消防控制室,、消防泵房實(shí)行24小時(shí)值班。
五,、對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設(shè)施,、消防器材必須定期進(jìn)行檢察、維護(hù),,以保證其靈敏度和應(yīng)有功效,。
六,、對(duì)存在火災(zāi)隱患的部門,要及時(shí)整改,,消除隱患,。
七、建立用電,、用火管理制度,,重點(diǎn)工種(電、氣焊工等)需持證上崗,。
八,、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入單位,,如發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況,,立即報(bào)告保安部妥善處理。
九,、專職消防隊(duì)員需持證上崗;組建義務(wù)消防隊(duì)伍,,并定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。
十,、根據(jù)滅火,、應(yīng)急疏散預(yù)案,定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練,。
十一,、對(duì)煤氣、乙炔,、氧氣設(shè)備由專人負(fù)責(zé)管理,,并定期檢查。
十二,、保安部定期進(jìn)行消防安全考評(píng)工作,,對(duì)不合格的部門和員工定期進(jìn)行整改。
后廚消防安全管理制度及流程篇七
1,、學(xué)校要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品安全管理制度,、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制,;強(qiáng)化安全防范措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間,,防止投毒事件的發(fā)生,。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng),,并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù),。
3,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作,,工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4,、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效措施,消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。
5,、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨索證登記制度,,并設(shè)置檔案,;食品采購(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定,以保證所采購(gòu)食品的質(zhì)量,;禁止采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品,。
6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,,不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料;加工食品必須做到燒熟煮透,,需要熟制加工的大塊食品,,其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放,,防止交叉污染,。
7、食品在烹調(diào)后到出售前,,若超過(guò)2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放,。
8,、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工,不得使用剩飯菜,,不得制售冷葷涼菜,。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,,符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具,。
10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手,、洗餐具的自來(lái)水裝置,。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志,,做到分開(kāi)使用,、定位存放、用后洗凈,、保持清潔,。
12、外購(gòu)訂餐時(shí),,必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,,送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。
后廚消防安全管理制度及流程篇八
一,、從制度上加強(qiáng)管理,,建立健全各種規(guī)章制度。全集團(tuán),、學(xué)校各單位有機(jī)結(jié)合形成連動(dòng),、互動(dòng),發(fā)揮主管部門的主導(dǎo)作用共同做好消防安全工作,。
二,、從思想上重視,要充分認(rèn)識(shí)到消防工作的重要性,,火災(zāi)的危險(xiǎn)性,、后果的嚴(yán)重性。積極參加集團(tuán)和中學(xué)組織的各種安全培訓(xùn)活動(dòng),,使廣大員工都能夠全面掌握消防知識(shí),,正確使用滅火器材。
三,、從行為上進(jìn)行規(guī)范從嚴(yán)要求認(rèn)真執(zhí)行,,主要有以下幾個(gè)方面:
1、食堂負(fù)責(zé)人消防責(zé)任
⑴,、對(duì)本部門的消防工作全面負(fù)責(zé),;
⑵、根據(jù)學(xué)校消防安全管理制度,結(jié)合本部門實(shí)際,,落實(shí)消防安全措施,;
⑶、定期組織開(kāi)展消防安全檢查,,及時(shí)消除不安全因素,;
⑷、開(kāi)展本部門職工的消防安全教育,,使職工熟練掌握消防器材的使用方法和火災(zāi)處置方法,。
⑸、定期組織開(kāi)展滅火預(yù)案的演習(xí),,一旦發(fā)生火災(zāi),,應(yīng)根據(jù)學(xué)校滅火應(yīng)急預(yù)案積極組織撲救,迅速疏散就餐的師生,,確保安全,。
2、后廚工作人員消防責(zé)任及注意事項(xiàng)
⑴,、廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握應(yīng)急事故處理方法,。
⑵、熬油,、炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意油溫,,不得離開(kāi)崗位,以防油溫過(guò)高引起火災(zāi),。
⑶,、烘烤食品應(yīng)控制好烘箱溫度和烘烤時(shí)間,以免烘烤溫度過(guò)高或烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起火災(zāi),。
⑷,、后廚工作人員應(yīng)定期清洗煙道、抽油煙機(jī),,防止煙道,、抽油煙機(jī)積油過(guò)多引起火災(zāi)。
⑸,、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)由電工負(fù)責(zé)安裝,,廚師不得隨意接拉電線。
⑹,、息業(yè)前要認(rèn)真檢查廚房間內(nèi)設(shè)施,,確認(rèn)無(wú)誤后,方可離開(kāi),。
⑺、廚房?jī)?nèi)禁止吸煙。
3,、物資倉(cāng)庫(kù)保管員消防責(zé)任及注意事項(xiàng)
⑴,、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)懂得儲(chǔ)存、保管物資的火災(zāi)危險(xiǎn)性和預(yù)防措施,,熟練掌握掌握消防器材的使用方法和會(huì)撲救初起火災(zāi),。
⑵、庫(kù)內(nèi)物資堆放應(yīng)做到“五距”,,即燈距,、墻距、堆距,、柱距,、頂距,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)加以處理并報(bào)告,。
⑶,、庫(kù)內(nèi)不得亂接、亂拉電氣線路和使用電器設(shè)備,。
⑷,、庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁閑人入內(nèi),嚴(yán)禁吸煙和焚燒可燃物品,。
⑸,、下班前對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行安全檢查,確認(rèn)無(wú)誤,,切斷電源,,方可離開(kāi)。
后廚消防安全管理制度及流程篇九
為加強(qiáng)餐廳安全用電工作,,增強(qiáng)職工的安全用電意識(shí),,確保公司的財(cái)產(chǎn)安全和職工的生命安全。結(jié)合公司實(shí)際情況,,特制定此制度,。
1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關(guān)知識(shí),,熟悉蒸箱,、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序,,嚴(yán)格按照用電安全程序來(lái)操作,。
2、飯?zhí)脩?yīng)做到安全用電,,嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程,,用電量不得超過(guò)額定負(fù)荷,。每周檢查電器、拉線,、電纜,、電源等有無(wú)老化、破損,、漏電現(xiàn)象,,若發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告物業(yè)公司進(jìn)行維修。
3,、任何人不得改變線路,,不得私自安裝和亂拉電線,用電設(shè) 備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè),,防止用電設(shè)備及電氣線 路過(guò)載,、過(guò)熱及引起短路。
4,、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分,,均應(yīng)采取相應(yīng)防護(hù)措施,嚴(yán) 禁用濕手觸摸開(kāi)關(guān),、電纜及其它所有電氣設(shè)備,,以防觸電。
5,、飯?zhí)秒姎忾_(kāi)關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物,,并注意定期檢查漏電保 護(hù)開(kāi)關(guān),以確保靈活可靠,。
6,、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi),,應(yīng)先切斷電源,, 然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火,或用砂子滅火,,嚴(yán)禁用水 直接滅火,。
7、禁止在電源附近堆積雜物,,禁止封堵進(jìn)出的路口及消防疏 散通道,。
8、對(duì)因工作懈怠,、玩忽職守造成事故的將嚴(yán)肅追究責(zé)任人責(zé)任,。
后廚消防安全管理制度及流程篇十
為了更好地落實(shí)《消防法》,防止火災(zāi)危害,,保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身安全,,特制定本規(guī)定:
每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防安全責(zé)任書,,明確責(zé)任,落實(shí)到人,。
1,、凡配有液化氣灶具的。承包點(diǎn)從業(yè)人員,,必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規(guī)程,,以免意外事故發(fā)生,。
2、液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開(kāi),,避免液化氣意外,、泄漏。
3,、對(duì)液化氣灶具,、鋼瓶、膠皮管,、減壓閥等部件,,應(yīng)做到每餐開(kāi)飯前徹底檢查一次,發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用,,及時(shí)進(jìn)行維修,。
4、嚴(yán)禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液,。
5,、對(duì)配備的滅火器要妥善保管,防止丟失,、損壞,。滅火器應(yīng)放在拿取方便的位置。
1,、任何人不得私接電路,,不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施,。
2,、不準(zhǔn)盜電使用,不得在公用供電線路用電或繞過(guò)電表用電,。
3,、未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。
4,、嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封,。
處以100――1000元罰款,。
后廚消防安全管理制度及流程篇十一
1.廚房必須保持清潔,染有油污的抹布,、紙屑等雜物,,應(yīng)隨時(shí)消除,爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除,,以免火屑飛散,,引起火災(zāi)。
2.炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天,。
3.油鍋起火時(shí),,立即用鍋蓋緊閉,使這缺氧而熄,,鍋蓋不密時(shí),,就近用酵粉或食鹽傾入,使火焰熄滅,,并除去熱源,,關(guān)才爐火。
4.工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂,。
5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器,,以防火星飛散。
6.易燃,、易爆危險(xiǎn)物品,,例如酒精、汽油,、煤氣筒鋼瓶,、火柴等,不可放置于爐具或電源插座附近,,更不可靠近火源,。
7.馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久,常會(huì)生熱起火,,應(yīng)切實(shí)注意檢修,。
8.用電烹煮食物,須防水份燒干起火,,用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器,。
9.插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理;發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí),,迅速切斷電源,,切勿用水潑覆其上。
10.使用煤氣爐,、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置,,爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者,,不可采用。
11.使用煤氣鋼瓶不可橫放,,管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象,,遵照點(diǎn)火及熄火方法,點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出,,熄火時(shí)關(guān)閉管制度龍頭,,不可用口吹熄,以致忘記關(guān)閉,,使煤氣匯溢室內(nèi),,引起火災(zāi)或中毒等事故。
12.煤氣火災(zāi)滅火的方法:
(1)用泡沫滅火器械滅火,;
(2)斷絕煤氣之源;
(3)降低周圍溫度,;
(4)繼絕空氣供給,。
13.每日工作結(jié)束時(shí),必須清理廚房,,檢查電源及煤氣,、熱源火種等開(kāi)關(guān)確實(shí)關(guān)閉。
14.如果發(fā)生火災(zāi),,應(yīng)立即求援消防中心,,在消防隊(duì)未到前,自己要先搶救,。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅,。
15.平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳,灌輸救災(zāi)常識(shí),,實(shí)施救災(zāi)編組,,訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn),,以免失效,。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包,作為應(yīng)急之需,。另外,,經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查,。