報告,，漢語詞語，公文的一種格式,，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述。那么什么樣的報告才是有效的呢,？下面是小編為大家整理的報告范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

餐飲店長年終述職報告篇一

在學習方面,，我們著重學習了《自動波領導模式》《請給我結(jié)果》兩本書，經(jīng)理級以上人員參與了分享活動,，從四月份開始,，企業(yè)聘請了專業(yè)的培訓老師，創(chuàng)建了快樂的學習氛圍,，通過戶外拓展和老師一系列的培訓課程,，同事們逐步形成了用陽光心態(tài)去面對工作和生活的意識，在團隊氛圍和凝聚力、儀容儀表,，禮貌禮節(jié)。成本控制方面從行動上有了新的改變和突破,。

在關愛同事方面，從同事的生活到家庭困難,，企業(yè)成立的公會到同事家中走訪,，用真實的行動不遠千里為同事和家人解決了實際生活中的困難，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍,，新增了衣柜,，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象，在企業(yè)做了這些工作后,，同事們也形成了相互關愛和幫助的氛圍,，積極為病痛同事四處尋醫(yī)，端水送藥，今年企業(yè)一共關心了102名同事,，用在關心同事身上資金為64257元,，其中有29300元是三個店的同事們自發(fā)性捐款獻的愛心，詮釋了企業(yè)”愛心成就夢想,，真誠締造未來的”核心文化,。

20xx年是整個餐飲市場低迷的一年，但是通過大家的共同努力我們同樣完成了1,、2,、3季度的營業(yè)指標，而我們的待遇,。福利,。獎金也在20xx得到了提升，企業(yè)本著對同事負責就是對客人負責的管理方式,，從20xx年1月開始,，企業(yè)為感謝和鼓勵大家士氣，對完成績效指標的獎金從100元提高到了300元,，從原來的3個月領一次到一個月領一次,，作為鼓勵大家在經(jīng)濟蕭條的20xx年，更懂得珍惜和重視客人的重要性,，企業(yè)把大家沒完成的第四季度營業(yè)指標獎金照樣發(fā)放一半給我們的同事,，作為我們不能消極，不能放棄,，繼續(xù)要不斷進步,，向前沖的鼓勵。今天大家就可以領到第四季度的獎金了,，大家開不開心,？20xx年還要不要？

培養(yǎng)人才方面,，因為企業(yè)要發(fā)展強大,，就需要引進和培養(yǎng)更多的人才，可見企業(yè)對人才的重視,，也給大家提供了很好的機會和平臺,，雷千富師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長，胡軍師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導工作,，我們實行基層同事輪換部長崗位工作,，部長級以上人員實行對基層同事一對一的點菜技能培養(yǎng)，廚部基層各崗位的互相調(diào)動學習,，使基層同事得到了鍛煉,，并在業(yè)務知識及技能有了很大的提升空間,，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實實做人,，為企業(yè)做出貢獻,，機會的大門都為你而打開，因為機會是永遠留給有準備的人而準備的,。20xx年我們的管理團隊做到了以身作則,，團結(jié)大家不斷向前進取，帶出了一個很有士氣的團隊,。

20xx年是社會經(jīng)濟蕭條的一年,，更是餐飲行業(yè)競爭激烈的一年，我們并沒把它當成理由和借口,，消極地面對我們的工作和客人,，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置,，更換壞的餐具,，提升企業(yè)形象，完善客戶檔案,，注重出品速度,，主食檔由原來的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理，黃致遠師傅的思想和意識到行動上有了很大的進步和改變,，全員意識對客人重視與珍惜的重要性,，團隊配合在20xx年有了新的突破，同事與同事之間相互支持與合作,，學會了借力,，與其他兩個店加強了溝通與協(xié)調(diào)，部門與部門之間密切配合,，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破,，廚部的組長們自發(fā)帶動檔口師傅們協(xié)助樓面收碗，扛碗,，保潔,，后勤，保全部積極協(xié)助地喱部上菜,，大家都能夠真誠實干,，和睦相處，團結(jié)合作,，比20xx年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者,，大家都是為了我們共同的目標,，以客人的滿意而這樣不分你我去做的,，正是由于大家的積極配合，共同完成了1/2/3/季度的營業(yè)指標,。,。

的確，我們的整個團隊氛圍和協(xié)作精神以及凝聚力,，吃苦耐勞的精神都比很多同行業(yè)的優(yōu)秀,，當然我們也存在一些不足，因為我們的專業(yè)不夠,，所以我們還要學習更多專業(yè)的知識,，如果我們在專業(yè)上突破并規(guī)范化各項的工作，相信我們這個團隊絕對是更加優(yōu)秀,、像狼一樣的團隊,，大家說是不是，我們要不要學習更專業(yè)的知識,？

展望20xx,，我們除了要保持原有的對同事，客人真誠用心負責的精神,，把客人的滿意度做為我們的目標以外,，還將學習專業(yè)的知識，建立一個有執(zhí)行力,，以效益說話,，實現(xiàn)價值最大化的團隊，我們相信,，只要我們拿出團隊新的精神面貌,，跟隨著企業(yè)的步驟，不怕艱難困苦,，立志改變,，我堅信，我們一定會在餐飲行業(yè)競爭更加激烈的市場中勝出,！

餐飲店長年終述職報告篇二

時光匆匆,，歲月流轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)眼間我在餐廳工作已經(jīng)xx年多了,，回首這段時間以來的工作,，有收獲也有失去，現(xiàn)將這段時間的工作總結(jié)如下,。

作為一名店長我深感到責任的重大,，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說,，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度,。

1,、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,，起好承上啟下的橋梁作用,。

2、做好員工的思想工作,，團結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在,，并發(fā)揮其特長,，做到量才適用。增強本店的凝聚力,，使之成為一個團結(jié)的集體

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、加強專業(yè)知識的學習,，了解藥品的學習，才能提高顧客的滿意度;

5,、上崗培訓,，藥店工作比較繁瑣，有時會比較倉促,，在顧客需要的情況下,，我也要盡力幫助他們。

餐飲店長年終述職報告篇三

一,、全力以赴食堂達標

為早日將我院建成綜合性大學,，落實學校黨的十一次代表大會的精神，餐飲公司必須有省級標準的食堂為之配套服務,。

學年初的暑期,，為達到標準化食堂而進行整建基礎設施，餐飲公司籌集了240萬元資金,，有50多人參加工程的施工,。工程收尾時，公司130人全員上陣,，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號,。為節(jié)約每一元錢,，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個人都成為最普通的勞動力。整建后的二個學生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米,，炊事設備基本達到了不銹鋼化，硬件設施基本達到省《標準化食堂》的要求,。目前,，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板。

公司的全年經(jīng)營管理比以往更加規(guī)范有序,。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作,。我們根據(jù)《標準化食堂》細則和我院的具體實際重新修訂了大連輕工業(yè)學院餐飲服務公司〈規(guī)章制度匯編〉。對全員進行了規(guī)章制度的學習和討論,，對新工人進行了上崗前的組織紀律,、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī),、服務要求等的培訓,。同時，要求參加培訓的人員參加考試,。

全員素質(zhì)的提高,，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎。經(jīng)過艱苦努力和充分準備,，我院的餐飲管理水平達到和部分超過了省《標準化食堂》的要求,，二個學生食堂在xx年11月9日雙雙被授予遼寧省《標準化食堂》。我院餐飲的服務效果被上級和社會承認,，是對學校的最大貢獻,，提前為建設綜合性大學提供了相配套的基礎性的服務標準。被授予《標準化食堂》,，有力的提升了我院后勤服務的標準化和規(guī)范化水平的提高,。

按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務標準進行企業(yè)化運作，是實現(xiàn)師生滿意,、學校滿意,、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。

一年中,，我們食品生產(chǎn)嚴格按相關法規(guī)進行操作,，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實處;生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制達到了要求;食品的餐具洗消毒過程達到衛(wèi)生要求;就餐環(huán)境在本地屬于一流,，各界人士有口皆碑;省,、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或?qū)嵸|(zhì)問題;我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲摿素煛?/p>

全年的利潤率在8%左右，低于省《標準化食堂》的15%指標,。低利潤經(jīng)營,，使就餐者受益,，突出公益性的高等學校后勤服務。

每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的指標,。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種,，高于《標準》的2倍。xx年3月成功地同陜西科大進行廚藝交流,，社會和經(jīng)濟效果明顯,。

開辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上,，進行了有計劃的隔斷,，形成了有羊肉館、炒餅店,、西北拉面鋪和快餐盒飯,、新疆燒烤和風味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，解決了部分人的飲食需求,，豐富了我院的餐飲內(nèi)容,。

在餐廳里，每日午,、晚有免費粥和湯供應給就餐者,。有專用售飯窗口為貧困學生提供補貼性的飲食服務。有200把雨傘為師生雨天服務,。餐廳內(nèi)有12臺電視為就餐者播放各類節(jié)目,，豐富學生的文化生活和緩解了學校的壓力。

成功地試辦了教工自助餐形式,。社會效果非常好,。

全年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。

在一和二食堂設立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席,，實現(xiàn)服務者和被服務者零距離接觸,，面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。

餐飲店長年終述職報告篇四

這是我來深圳之后的第一份工作,，我是一個新人,，剛加入公司，我對公司的運作模式和工作流程都很生疏,，需要更加努力學習,，爭到在最短時間內(nèi)熟悉前臺的工作內(nèi)容還有公司各個部門的職能所在，讓我完成從新手到職員的轉(zhuǎn)變,。

都說前臺是公司對外形象的窗口,，短短的幾天也讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表著公司,，接待公司來訪的客人要以禮相迎,，接聽和轉(zhuǎn)接電話要態(tài)度和藹，處理辦公樓的日常事務要認真仔細,，對待同事要虛心真誠,。點點滴滴都讓我在工作中學習，在學習中進步,，受益匪淺,。

加入到卡的這個大集體，初步體會了“責任,、榮譽、信譽,、進取”這8個字的內(nèi)涵,，我想也是激勵我們每個員工前進的動力，我從領導和同事的敬業(yè)中感受到了這種文化,，在這樣好的工作氛圍中,，我也以這8個字為準則來要求自己，以積極樂觀的工作態(tài)度投入到工作中,，踏踏實實地做好本職工作,，及時發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時地和部門溝通,，爭取把工作做好,，做一個合格，稱職的員工,。這也一直是今后工作努力的目標和方向,。

短時間的工作中，接到一些客戶打來比較專業(yè)的咨詢電話,，所以單靠我現(xiàn)在掌握的知識和對公司的了解是不夠的,，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識,，減少工作中的空白和失誤,、杜絕類似失誤的發(fā)生。

能共事卡的,，讓我驕傲,，在今后的工作中，我會努力提高自我修養(yǎng)和內(nèi)涵,，彌補工作中的不足,，在新的學習中不斷的總結(jié)經(jīng)驗，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司的發(fā)展貢獻自己綿薄的力量!

餐飲店長年終述職報告篇五

1,、將外餐部轉(zhuǎn)租出去,，摒棄了多年來"內(nèi)外雙修"、"兩手抓,，兩手都不硬"的分散管理模式,，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營,。xx年全年實現(xiàn)營業(yè)收入17xxxx元,，比去年內(nèi)餐全年15xxxx元的營業(yè)收入超額2xxxx元。

2,、確定合理的減虧經(jīng)營目標及利潤指標,，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法,，力求降低成本,、節(jié)約費用。xx年餐飲部在超額完成年度任務,、員工工資普遍增加的情況下,，成本率及虧損額度均比20xx年下降。

3,、配合賓館下達的管理層銷售任務,，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識，擴大內(nèi)需促外銷,。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務中,，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，占了全部紅白宴席的%,實現(xiàn)了客人滿意,、員工受益,、餐廳得利的三贏目標。

4,、找準定位,，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴,、會議,、培訓等團體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負責外聯(lián)的副經(jīng)理,，加大團客銷售,。在會議、同學聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下,，大力做好培訓班的挖掘和接待工作,，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務打下了堅實的基礎。

1,、嚴抓服務員的個性化培訓,。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用,，提高對客人推菜以及投訴的應對,、處理能力，使每個服務員均能獨擋一面,，在人員少,、工作重的情況下均能保持服務技能和水平的正常發(fā)揮。

2,、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高,。在年初針對技術(shù)狀況對廚師人員進行了調(diào)換，并且在力量弱,、臺數(shù)多的時候合理配置人員分工,，加強相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求,。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要,。

3,、加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的,、有重點的對餐廳食品的采購,、驗收、清洗,、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓,，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴重性,。

4,、加強管理層的業(yè)務培訓。分期,、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓,，不斷提高管理意識、管理水平,，學以致用,、現(xiàn)學現(xiàn)用。

1,、廚房布局的調(diào)整及裝修,。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境,，提高了衛(wèi)生質(zhì)量,，為"東博會"的成功接待提供了先決條件。

2,、南門燈箱的修飾和安裝,。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣,。