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服務(wù)管理規(guī)章制度篇一

1、服務(wù)員應(yīng)按照公司規(guī)定的作息時(shí)間以及休息排班安排自己的時(shí)間,，不可遲到早退,，按照規(guī)定進(jìn)行打卡簽到。并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)換好工裝,，工牌及時(shí)到崗,。

2、到崗后按照店長(zhǎng)的分配及時(shí)清理臺(tái)面,、餐廳地面,、以及擺放店內(nèi)外所需展示品，并開(kāi)啟所需照明與其他用電器,。收銀員到崗后要盡快把一天的準(zhǔn)備工作進(jìn)行處理,，包括零錢(qián)等常備品。

3,、按照店長(zhǎng)的指示準(zhǔn)備早會(huì),，早會(huì)中不可隨意喧嘩、交頭接耳,，如有不清楚要及時(shí)發(fā)問(wèn),。

4、早會(huì)結(jié)束后確保飯時(shí)前餐具,、調(diào)料,、現(xiàn)調(diào)飲料、以及啤酒等消費(fèi)品配備充足,。

5,、飯時(shí)確保自己的心情，基本禮儀與外觀條件符合營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，絕不可以帶有不好情緒參加工作,。

6,、閑時(shí)勤巡臺(tái),，保持店內(nèi)臺(tái)面、地面整潔,，忙時(shí)注意以迎客為主,，迎客后交替撤臺(tái)同時(shí)向客人解釋由于忙時(shí)工作力度大而導(dǎo)致撤臺(tái)速度降低。

7,、客人需要餐具等器皿時(shí),，要導(dǎo)引客人自取。

8,、注意保存好包工組的單號(hào),，不可丟失、臟污。上餐時(shí)注意要與客人的待餐牌一致,。如有上錯(cuò)餐,，必須向客人解釋?zhuān)?qǐng)客人諒解。并在一定時(shí)間內(nèi)將錯(cuò)餐銷(xiāo)售出去,，否則錯(cuò)餐將由店長(zhǎng)與事故人員共同買(mǎi)單,。

9、及時(shí)查看打包盒,、筷子,、調(diào)料等日常所需物品的數(shù)量情況，如有缺失及時(shí)向店長(zhǎng)說(shuō)明,，并做好補(bǔ)充準(zhǔn)備,。

10、要配合店長(zhǎng)的安排做好店內(nèi)照明以及用電器的節(jié)能控制,。

11,、下班前要負(fù)責(zé)把自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生搞好，區(qū)域內(nèi)的門(mén)窗,、用電器,、以及水電煤氣開(kāi)關(guān)要按照規(guī)定關(guān)閉好。

1,、服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客流情況做基本的導(dǎo)流工作,，如一樓客滿(mǎn)時(shí)要向客人解釋?zhuān)ьI(lǐng)客人到二樓就餐。如遇到就餐團(tuán)體需要大桌且大桌有單人或少數(shù)人員就餐時(shí),，要做好讓客人拼桌的準(zhǔn)備,。并向客人解釋原因請(qǐng)客人諒解。

2,、店外如有觀望,、好奇的客人，要及時(shí)引導(dǎo)客人進(jìn)店品嘗與消費(fèi),。

3,、店內(nèi)銷(xiāo)售導(dǎo)流要按照技術(shù)流程操作，引導(dǎo)客人依次到達(dá)菜品區(qū)并做好肉菜素菜與拼菜的組合,、然后到達(dá)酒水區(qū)推銷(xiāo)酒水,、最后到達(dá)收銀區(qū)與收銀員配合銷(xiāo)售主食餃子類(lèi)的推銷(xiāo)并做好買(mǎi)單工作。

4,、如忙時(shí),，要導(dǎo)引客人到指定區(qū)域，由區(qū)域內(nèi)的人員接手銷(xiāo)售然后按順序依次進(jìn)行推銷(xiāo),。

5,、如有到店消費(fèi)兩次以上,、或單筆消費(fèi)在100元以上的客人，服務(wù)員要導(dǎo)入會(huì)員卡的推銷(xiāo),，做好基本的話(huà)術(shù),，向客人解釋會(huì)員卡的尊貴與好處。

1,、要保持個(gè)人衛(wèi)生,，工裝必須要3天一洗(冬裝除外)，勤剪指甲,，不涂指甲油,，盤(pán)好頭發(fā)。

2,、保持自己的手勢(shì),、站位與面容表現(xiàn)。

3,、做好服務(wù)時(shí)的基本禮貌用語(yǔ),。

4、不可與客人爭(zhēng)吵,。

5,、要配合店長(zhǎng)的工作不可擅自行動(dòng)或不聽(tīng)從店長(zhǎng)的安排。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇二

為了加強(qiáng)客房的工作紀(jì)律,，提高客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生品質(zhì)，現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：

1,、嚴(yán)格按照上班時(shí)間上班,、簽到，不得早退,、遲到,，如需請(qǐng)假(休假)需提前告訴領(lǐng)班(經(jīng)理)。

2,、上班時(shí)間按照酒店規(guī)定著裝(不得穿高跟皮鞋,、有響聲的鞋子)、佩戴工牌,。

3,、上班期間不得帶私人包,、袋到客房工作區(qū)域,。

4、上班期間不的串崗,，離開(kāi)工作崗位(不得進(jìn)出前臺(tái)工作區(qū)域),、

5,、正確使用對(duì)講機(jī)(聲音開(kāi)到適中，不能過(guò)大,、小),，聽(tīng)到對(duì)講機(jī)有呼叫時(shí)，應(yīng)及時(shí)回復(fù),，不宜在對(duì)講機(jī)里講過(guò)長(zhǎng)的話(huà)語(yǔ),，如有需要可致電前臺(tái)溝通。

6,、工作要做到：說(shuō)話(huà)輕,、走路輕、操作輕,。

7,、客人的遺留物品要及時(shí)的上交到領(lǐng)班(前臺(tái))。不得私自保管,，帶走,。

8、在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼,，問(wèn)好,。

9、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧,、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班,、經(jīng)理。

10,、不得用客房電話(huà)撥打私人電話(huà),。

11、不得向客人或透露無(wú)關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息,。

12,、若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲(chóng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班,、經(jīng)理(如自己能處理的,，及時(shí)處理掉)。

13,、服務(wù)員在工作中要有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),，努力向客人提供周到、快捷的服務(wù),，對(duì)客人的正常要求不可拒絕,。

14,、嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)做好房間,、公共區(qū)域衛(wèi)生,，如因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)造成客人投訴所造成的酒店損失,，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。

15,、服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布使用,，違者全額賠償布草費(fèi)用。

16,、對(duì)客人加借物品要做到登記,，如因未登記造成物品丟失、損壞,，由當(dāng)班人負(fù)責(zé)全額賠償,。

17、服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶,、下水道里面,。

18、熟悉酒店客房設(shè)施,、設(shè)備的使用功能和物品的擺放位置,，熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院,、餐廳,、景點(diǎn)具體位置，更好的為客人及時(shí)的回答,、服務(wù),。

19、愛(ài)護(hù)酒店公物,，不得損壞公物,，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類(lèi)材料,、物品,，降低費(fèi)用，控制成本,。

20,、領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責(zé)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),、做好員工的表帥,，不得以權(quán)謀私、以情違章,。

21,、凡在工作中遇到難處、建議應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班、經(jīng)理匯報(bào),。

22、在工作時(shí)間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾,、雜物需及時(shí)清理,。

23、服務(wù)員在離開(kāi)工作場(chǎng)所時(shí)要及時(shí)關(guān)燈,、設(shè)施,、設(shè)備。

24,、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞,、丟失或其他異常情況應(yīng)立即向領(lǐng)班、經(jīng)理報(bào)告,。

25,、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈,、布置整齊,。

26、客房或領(lǐng)班在接到前臺(tái)超常規(guī)的要求時(shí),，要向經(jīng)理報(bào)告,，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇三

1,、配備的消防設(shè)施和滅火器材,，必須隨時(shí)保持完好有效，不準(zhǔn)隨意的挪動(dòng)和損壞,，定期安排人員進(jìn)行檢查,，如發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。

2,、嚴(yán)禁存放易燃,、易爆、有毒,、放射性危險(xiǎn)物品,。

3、嚴(yán)禁私拉亂接,、安裝其他用電器具（各種大功率電器）,，如確實(shí)需要時(shí)必須以書(shū)面形式報(bào)工程部，經(jīng)同意后方可安裝,。

4,、廳面、包間需要點(diǎn)蠟燭時(shí),，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物,，或?qū)⑾灎T做成半球狀,，平面向上盛有三分之二自來(lái)水的透明小盤(pán)內(nèi)，使其浮在水面上,。

5,、服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙頭,、火柴梗卷入臺(tái)布內(nèi),，以防引發(fā)火災(zāi)。

6,、廳面,、包房應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂,，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗,。

7、服務(wù)員要提醒賓客不要把燃著的煙頭,、火柴,、打火機(jī)與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙,。

8,、客人進(jìn)餐、談話(huà),，特別是站立或走動(dòng)敬酒時(shí),，無(wú)意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯,、桌布或坐椅上引起火災(zāi),。

9、營(yíng)業(yè)結(jié)束后,，應(yīng)對(duì)廳面和包房進(jìn)行認(rèn)真的檢查,，徹底消除火種，電器設(shè)備的電源關(guān)掉,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇四

第一條為加強(qiáng)各服務(wù)窗口的政風(fēng)行風(fēng)建設(shè),，進(jìn)一步提高服務(wù)窗口的整體素質(zhì)，提升管理水平,、工作效率,、服務(wù)質(zhì)量和執(zhí)政能力，按照“建一流隊(duì)伍,、創(chuàng)一流業(yè)績(jī),、爭(zhēng)一流榮譽(yù)、做一流貢獻(xiàn)”的要求，根據(jù)部,、省有關(guān)服務(wù)窗口工作規(guī)范要求,，結(jié)合我局實(shí)際，制定本制度,。

第二條本制度所指服務(wù)窗口包括全市人力資源和社會(huì)保障系統(tǒng)直接面向用人單位和群眾的就業(yè)服務(wù)（包括人才市場(chǎng),、職介市場(chǎng)等）、人力人才服務(wù)（包括人事考試,、職業(yè)技能鑒定,、工人技術(shù)等級(jí)考試等）,、各類(lèi)社會(huì)保險(xiǎn)經(jīng)辦（包括養(yǎng)老保險(xiǎn)服務(wù)大廳,、醫(yī)療保險(xiǎn)服務(wù)大廳、失業(yè)保險(xiǎn)服務(wù)大廳,、機(jī)關(guān)社保服務(wù)大廳,、農(nóng)保服務(wù)等各類(lèi)辦事窗口）、勞動(dòng)保障監(jiān)察,、調(diào)解仲裁,、信訪(fǎng)、社保大廈,、門(mén)戶(hù)網(wǎng)站,、信息咨詢(xún)等公共服務(wù)窗口單位，以及鄉(xiāng),、鎮(zhèn)（街道）,、社區(qū)就業(yè)、社會(huì)保障服務(wù)所（站）等,。

第三條各服務(wù)窗口要嚴(yán)格依法行政,。嚴(yán)格依據(jù)法律、法規(guī)和規(guī)章履行公共服務(wù)職能,，各項(xiàng)制度要規(guī)定規(guī)范,、合理，符合實(shí)際,；嚴(yán)格按照職責(zé)和相關(guān)規(guī)定提供公共服務(wù),；開(kāi)展經(jīng)常性的依法履職培訓(xùn)，及時(shí)準(zhǔn)確地向服務(wù)對(duì)象宣傳相關(guān)政策及工作程序,，有制度,、措施和記錄。

第四條各服務(wù)窗口要優(yōu)質(zhì)高效服務(wù),。公共場(chǎng)所要環(huán)境整潔,、標(biāo)識(shí)醒目，服務(wù)設(shè)施使用方便、辦事程序科學(xué),、規(guī)范,、辦結(jié)時(shí)限、服務(wù)承諾明確,、具體,，嚴(yán)禁履職不力、辦事拖延,、推諉扯皮,、敷衍塞責(zé)等情況發(fā)生。

第五條各服務(wù)窗口必須做到辦事公開(kāi)透明,。全面推進(jìn)政務(wù)公開(kāi),，完善公共服務(wù)制度；凡涉及服務(wù)對(duì)象的各類(lèi)事項(xiàng),，要按要求公開(kāi)政策規(guī)定,、運(yùn)行程序、辦結(jié)時(shí)限,，沒(méi)有應(yīng)公開(kāi)而不公開(kāi)事項(xiàng),，工作人員辦事公開(kāi)要有制度、有載體,、落實(shí)到位,。

第六條各服務(wù)窗口要樹(shù)立優(yōu)良的工作作風(fēng)。堅(jiān)持原則,、秉公辦事,、遵章守紀(jì)、行為規(guī)范,，具備良好的職業(yè)道德和操守,；著裝整潔、舉止端莊,。展示良好的精神風(fēng)貌和形象,；及時(shí)傾聽(tīng)群眾呼聲，切實(shí)維護(hù)群眾利益,。

第七條各服務(wù)窗口要認(rèn)真執(zhí)行文明接待規(guī)定,。所有工作人員要堅(jiān)持使用文明用語(yǔ)，說(shuō)話(huà)和氣,、態(tài)度和藹,。實(shí)行“三一四有”，即：對(duì)來(lái)訪(fǎng)辦事的群眾問(wèn)一聲好,、讓一個(gè)座,、倒一杯水,，做到來(lái)有迎聲、去有送聲,、問(wèn)有答聲,、辦事結(jié)果有回聲。嚴(yán)禁出現(xiàn)“門(mén)難進(jìn),、臉難看,、事難辦”的現(xiàn)象。謝絕一切妨礙公務(wù)的請(qǐng)客送禮和公費(fèi)娛樂(lè),，謝絕單位和個(gè)人直接到工作人員家中去辦有關(guān)業(yè)務(wù),。

第八條各服務(wù)窗口要完善監(jiān)督機(jī)制。建立工作考評(píng)制度,，完善內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制,；要主動(dòng)接受組織、群眾,、社會(huì)和輿論的監(jiān)督,，認(rèn)真整改存在的問(wèn)題,；認(rèn)真受理投訴舉報(bào),，做到件件有著落，事事有回音,。

第九條各服務(wù)窗口要不斷堅(jiān)持改革創(chuàng)新,。從實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)新管理服務(wù)理念和工作方法,，不斷增強(qiáng)服務(wù)的針對(duì)性,、有效性；創(chuàng)新機(jī)制制度,，有效提高管理水平和服務(wù)水平,、服務(wù)質(zhì)量；因地制宜,，不斷探索開(kāi)拓便民利民服務(wù)渠道,，推行便民利民服務(wù)措施；強(qiáng)化信息化建設(shè),，積極推進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作全程信息化進(jìn)程,；積極拓寬監(jiān)督領(lǐng)域和監(jiān)督渠道，提高權(quán)力運(yùn)行的公正性和透明度,。

第十條各服務(wù)窗口及全體工作人員要認(rèn)真執(zhí)行省紀(jì)委《關(guān)于進(jìn)一步整肅工作紀(jì)律狠剎不良風(fēng)氣的通知》,，嚴(yán)格遵守“五個(gè)不準(zhǔn)”。落實(shí)好市紀(jì)委,、監(jiān)察局對(duì)全市公職人員提出的“八條禁令”,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境。

第十一條駐局監(jiān)察室要會(huì)同有關(guān)處室,，定期不定期對(duì)市,、縣各服務(wù)窗口進(jìn)行明查暗訪(fǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的不足和問(wèn)題,。每月要將明察暗訪(fǎng)情況以書(shū)面形式在全系統(tǒng)通報(bào)一次,。

第十二條凡被省、市雙評(píng)辦,、效能辦“明察暗訪(fǎng)”拍攝,，省、市文明辦檢查發(fā)現(xiàn)或市電視臺(tái)“聚焦行風(fēng)”等欄目曝光,，影響市人社局整體形象,，造成負(fù)面影響的，對(duì)直接責(zé)任人調(diào)離工作崗位,、給予嚴(yán)肅處理并追究其所在處（室）,、局及各直屬單位主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，取消其所在單位的年度評(píng)優(yōu)評(píng)先資格,。

第十三條駐局監(jiān)察室要牽頭制定符合實(shí)際的,、操作性強(qiáng)的考核制度，強(qiáng)化日?？己斯ぷ?。/z/lzd/ind。hml每年要召開(kāi)一次總結(jié)表彰大會(huì),，全系統(tǒng)分行業(yè)進(jìn)行排序,，并按市政風(fēng)行風(fēng)評(píng)議辦公室有關(guān)規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)優(yōu)懲劣。

強(qiáng)化窗口服務(wù)管理的錯(cuò)施：

1,，建立基礎(chǔ)工資升降與崗位淘汰制度,。對(duì)窗口業(yè)務(wù)人員在嚴(yán)格、全面崗位技能,、質(zhì)量考核的基礎(chǔ)上,，定期調(diào)升調(diào)降窗口業(yè)務(wù)人員的基礎(chǔ)工資。對(duì)服務(wù)質(zhì)量的具體要求條款,，可納入聘任合同,，定期檢查合同履行情況，對(duì)素質(zhì)長(zhǎng)期不達(dá)標(biāo)的業(yè)務(wù)人員,，組織下崗培訓(xùn)或予以解除合同,。

2，建立堅(jiān)持主任坐班制度,，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,。各營(yíng)業(yè)室主任（負(fù)責(zé)人）必須親臨營(yíng)業(yè)室監(jiān)督窗口業(yè)務(wù)人員的服務(wù)工作,，逐日按人做現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)考評(píng)記載，及時(shí)處理解決業(yè)務(wù)工作中的問(wèn)題,。較小的營(yíng)業(yè)部,、處、所的內(nèi)勤主任（負(fù)責(zé)人）不要脫產(chǎn),，要臨柜做業(yè)務(wù)工作,，要在業(yè)務(wù)質(zhì)量、工作效率,、服務(wù)水平,、遵守崗位規(guī)范等各方面，起帶頭示范作用,。

3,，把業(yè)務(wù)骨干配置在窗口服務(wù)崗位上。大,、中型營(yíng)業(yè)處,，多個(gè)窗口要同時(shí)辦理業(yè)務(wù)，不得隨意關(guān)閉對(duì)外窗口,，以減少客戶(hù)排隊(duì)和等候時(shí)間,。一切內(nèi)部活動(dòng)，包括學(xué)習(xí),、開(kāi)會(huì),、上級(jí)檢查工作等,，都不許隨意停止對(duì)外營(yíng)業(yè),，也不允許部分窗口停止（或中止）對(duì)外營(yíng)業(yè)。要履行承諾,，不許擅自減少掛牌公布的對(duì)外辦公營(yíng)業(yè)時(shí)間,，以取信于客戶(hù)。

4,，建立健全窗口業(yè)務(wù)人員崗位工作規(guī)范,。建立服務(wù)公約，開(kāi)展客戶(hù)對(duì)窗口業(yè)務(wù)人員的評(píng)議活動(dòng),，依據(jù)評(píng)議結(jié)果實(shí)行獎(jiǎng)罰,。為了提高服務(wù)質(zhì)量，要深入開(kāi)展愛(ài)崗敬業(yè)教育,，熱愛(ài)本職工作,，端正服務(wù)態(tài)度。必須做好窗口業(yè)務(wù)人員上崗培訓(xùn),，達(dá)標(biāo)選優(yōu)競(jìng)爭(zhēng)上崗,，業(yè)務(wù)技術(shù)不達(dá)標(biāo)的不能上崗,。

5，各級(jí)行處的領(lǐng)導(dǎo),，要分工負(fù)責(zé),，專(zhuān)人主抓營(yíng)業(yè)窗口的服務(wù)工作，幫助基層建立健全制度并監(jiān)督實(shí)施,。經(jīng)常深入基層檢查督導(dǎo),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，調(diào)動(dòng)窗口業(yè)務(wù)人員的積極性,，步調(diào)一致同心同德樹(shù)立新的.金融企業(yè)形象,，以不斷提高本行的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)本行業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的全面,、健康發(fā)展,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇五

為維護(hù)本會(huì)所正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和工作秩序，為規(guī)范員工行為嚴(yán)明紀(jì)律,，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn),，特制定以下制度：

1、工作勤奮,，無(wú)遲到,、早退、曠工,、錯(cuò)鐘等不良記錄,，獎(jiǎng)勵(lì)100元，（參照考勤制度）,。

2,、技師努力工作，業(yè)績(jī)突出,，個(gè)人月度業(yè)績(jī)第一（營(yíng)業(yè)額超過(guò)9000元）,，獎(jiǎng)勵(lì)100元。

3,、技師優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到顧客稱(chēng)贊,，個(gè)人月度點(diǎn)鐘第一（超過(guò)50個(gè)），獎(jiǎng)勵(lì)100元,。

4,、吃苦耐勞、工作努力,、品行端正敢于揭發(fā)和制止其他員工違法行為者,，獎(jiǎng)勵(lì)50元。

1,、因工作疏忽,，個(gè)人過(guò)失,，造成物品破損者，按原價(jià)賠償,。

2,、進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，未穿戴工作服,，佩戴工牌,，罰款10元。

3,、例會(huì)檢查有長(zhǎng)指甲者,，提醒未改者罰款10元。

4,、上崗前應(yīng)檢查上鐘物品,，上鐘期間外出添加，浪費(fèi)客人時(shí)間者罰款20元,。

5,、上鐘期間，口吃食物者罰款10元,。把手機(jī)帶入房間者,，發(fā)現(xiàn)1次罰款10元。上鐘期間看電視屢教不改者罰款20元,。

6,、個(gè)人衛(wèi)生區(qū)經(jīng)常做不徹底者罰款20元，下鐘后技師沒(méi)有及時(shí)整理房間,，未關(guān)閉空調(diào),、電視電源罰款10元。

7,、無(wú)故或自身原因與顧客發(fā)生頂撞,、爭(zhēng)吵，罰款200元,，情節(jié)嚴(yán)重者立即開(kāi)除，工資押金不予結(jié)算,。

8,、同事之間造謠生事、爭(zhēng)吵,、打架,，破壞會(huì)所正常秩序罰款50—200元。

9,、不按規(guī)定或以病假,、事假為借口,，為其他同單位工作者罰款100—500元

10、在公共區(qū)域（大廳,、過(guò)道）遇到顧客未用禮貌用語(yǔ)向客人問(wèn)候,，罰款10元。

11,、向顧客推銷(xiāo)時(shí)應(yīng)注意方式方法,，適可而止。因強(qiáng)制推銷(xiāo)而遭到投訴者罰款50元,。

12,、服務(wù)時(shí)，因時(shí)間,、程序等原因遭到投訴,，經(jīng)調(diào)查，確因技師原因取消上鐘提成,。

13,、技師在待鐘期間，應(yīng)在指定的房間待鐘,，其他房間不許逗留,，違者罰款10元。

14,、嚴(yán)格按照時(shí)間和程序?yàn)榭腿朔?wù),。白天可超10分鐘，晚上絕不允許,，杜絕提前下鐘,。因客人原因提前下鐘告知經(jīng)理，吧臺(tái)買(mǎi)單時(shí)可著情處理,，客人若加鐘或做小項(xiàng)目提前告知吧臺(tái),。

15、技師不得利用工作之便或明或暗向客人索要小費(fèi),，一經(jīng)查實(shí),，罰款200元。

16,、工作期間,，不得大聲喧嘩，影響他人休息,，多次提醒不改者罰款20元,。

17、不能因私占用會(huì)所或他人物品，提醒多次不改者罰款20—50元,。

18,、因個(gè)人素質(zhì)偷盜會(huì)所或他人物品者罰款500元，立即開(kāi)除,。

19,、19：30之后，不得打麻將,，違者20元/次,。

20、同事之間要互相幫助,，團(tuán)結(jié)共進(jìn),，不得拉幫結(jié)派私下介紹點(diǎn)鐘者同罰50元。

21,、開(kāi)會(huì)時(shí)手機(jī)響者罰款10元,。

22、本制度從20xx年3月1日起嚴(yán)格實(shí)施,，望所有員工嚴(yán)格遵守,，認(rèn)真執(zhí)行。

執(zhí)行人：張經(jīng)理

服務(wù)管理規(guī)章制度篇六

為加強(qiáng)管理,，明確責(zé)任,，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化，提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,，特制定本餐飲店規(guī)章制度,。

一、要求樹(shù)立全心全意為教職員工服務(wù)思想,，不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,，積極完成本職工作。

二,、要求著裝上崗,，掛牌服務(wù)，要講究?jī)x表儀容,，講究個(gè)人衛(wèi)生,。

三、要求對(duì)教職員工和客人就餐,，要主動(dòng)熱情,，文明用語(yǔ)，不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà),；餐飲店規(guī)章制度要求服務(wù)員在崗時(shí)，不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒,。

四,、要求不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品,；不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯；工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒,，看電視,，打撲克，下棋,，打麻將,，打乒乓球和臺(tái)球等。

五,、要求非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房和后櫥,；不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗；不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人,。

六,、要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過(guò)期,，過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,，調(diào)料，飲料等進(jìn)入餐廳和使用,。做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作,。

七、要求函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品,，一律憑票,，不準(zhǔn)收取現(xiàn)金，收回的飯票按規(guī)定消毀,，不得重復(fù)使用,。

八、要求要愛(ài)護(hù)炊事設(shè)備,，要按操作規(guī)程操作,，不得違章操作，保證安全使用,；作好防火防盜工作,。

九、要求自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，不遲到,，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,，串崗,，不準(zhǔn)聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇七

1。本制度適用于xx休閑會(huì)所所有員工,。

2,。本制度最終解釋權(quán)；修改權(quán)屬會(huì)所最高管理,。

3,。本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，結(jié)合休閑會(huì)所行業(yè)規(guī)章而定制,。

4,。本制度秉著公平；公正,；公開(kāi)的原則進(jìn)行,。

1。員工需按時(shí)上下班,，點(diǎn)到時(shí)間不到者,，一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小

服務(wù)管理規(guī)章制度篇八

1,、依法循章對(duì)交通,、車(chē)輛進(jìn)行管理。

2,、負(fù)責(zé)按物價(jià)部門(mén)收費(fèi)規(guī)定收取車(chē)輛保管費(fèi),、存放費(fèi)、占地費(fèi),、車(chē)位臨時(shí)使用費(fèi),。

3、熟悉掌握車(chē)輛流通情況,，車(chē)位情況,，合理布置安排，優(yōu)先保證業(yè)主使用車(chē)位,。

4,、負(fù)責(zé)監(jiān)督和落實(shí)員工崗位職責(zé)，對(duì)員工進(jìn)行日考核,，填寫(xiě)《員工日考核表》,。

5、負(fù)責(zé)每日工作檢查,，并填寫(xiě)《車(chē)輛管理日檢表》,。

6、負(fù)責(zé)對(duì)外協(xié)調(diào)與聯(lián)系,，處理車(chē)輛管理方面的問(wèn)題和客戶(hù)投訴,。

7,、負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行法制教育和職業(yè)道德教育，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

8,、負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn),，并做好培訓(xùn)記錄,。

9、定時(shí)向車(chē)場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)工作,。

1,、車(chē)輛管理員的職責(zé)如下：

(1)負(fù)責(zé)對(duì)停車(chē)場(chǎng)的汽車(chē)管理。

(2)實(shí)行24小時(shí)輪流值班,，服從統(tǒng)一安排調(diào)度,。

(3)按規(guī)定著裝，佩戴工作牌,，對(duì)出入車(chē)輛按規(guī)定和程序指揮放行,。

(4)遵守規(guī)章制度，按時(shí)上下班,，認(rèn)真做好交接班手續(xù),，不擅離職守。

(5)按規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi),，開(kāi)具發(fā)票,，及時(shí)繳交營(yíng)業(yè)款。

(6)負(fù)責(zé)指揮區(qū)內(nèi)車(chē)輛行駛和停放,，維持停車(chē)秩序,。

(7)負(fù)責(zé)對(duì)小區(qū)道路和停車(chē)場(chǎng)的停放車(chē)輛進(jìn)行巡視查看，保證車(chē)輛安全,。

(8)負(fù)責(zé)停車(chē)場(chǎng)的消防以及停車(chē)場(chǎng),、值班室，崗?fù)ず拖窜?chē)臺(tái)的清潔工作,。

2,、車(chē)輛管理員的紀(jì)律

(1)儀容整潔，遵守《儀容儀表規(guī)定》,。

(2)執(zhí)行公司文明禮貌用語(yǔ)規(guī)范,，講究文明服務(wù)，禮貌待人,。

(3)嚴(yán)格遵守《交接班制度》,。

(4)值班時(shí)禁止喝酒、吸煙,、吃東西：不準(zhǔn)嬉笑,、打鬧,，不準(zhǔn)在值班時(shí)會(huì)客、看書(shū)報(bào),、聽(tīng)廣播,，及做其他與值班職責(zé)無(wú)關(guān)的事。

(5)愛(ài)護(hù)各種器具,，不得丟失,、損壞、轉(zhuǎn)借或隨意攜帶外出,。

(6)依法辦事,，廉潔奉公，堅(jiān)持原則,，是非分明,。

(7)禁止在停車(chē)場(chǎng)所管物業(yè)范圍內(nèi)打麻將;不準(zhǔn)借娛樂(lè)為名搞變相賭博。

(8)團(tuán)結(jié)互助,，禁止鬧糾紛;不說(shuō)臟話(huà),，不做不利團(tuán)結(jié)的事。遵守《員工宿舍管理規(guī)定》,，不得帶人留宿,，來(lái)客留宿必須經(jīng)管理處分管主任批準(zhǔn)。

停車(chē)場(chǎng)庫(kù)門(mén)衛(wèi)需設(shè)兩人,，一人登記收費(fèi),，一人指揮車(chē)輛出入和停放。其職責(zé)是：

1,、嚴(yán)格履行交接班制度,。

2、對(duì)進(jìn)出車(chē)輛作好登記,、收費(fèi)和車(chē)況檢查記錄,。

3、指揮車(chē)輛的進(jìn)出和停放,。

4,、對(duì)違章車(chē)輛，要及時(shí)制止并加以糾正,。

5,、檢查停放車(chē)輛的車(chē)況，發(fā)現(xiàn)漏水,、漏油等現(xiàn)象要及時(shí)通知車(chē)主,。

6、搞好停車(chē)場(chǎng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生,。

7,、定期檢查消防設(shè)施是否完好,、有效，如有損壞,，要及時(shí)通報(bào)上級(jí),，維修更換，不準(zhǔn)使用消防水源洗車(chē)等,。

8,、車(chē)場(chǎng)庫(kù)門(mén)衛(wèi)不準(zhǔn)私自帶親戚朋友在車(chē)庫(kù)留宿，無(wú)關(guān)的閑雜人員要?jiǎng)衿潆x開(kāi),。

9,、值班人員不準(zhǔn)睡覺(jué)、下棋、打撲克或進(jìn)行其他與執(zhí)勤無(wú)關(guān)的事,，要勤巡邏,，多觀察，隨時(shí)注意進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)庫(kù)的車(chē)輛情況及車(chē)主的行為,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門(mén)。

1,、按時(shí)交接班，接班人員應(yīng)提前10分鐘到達(dá)崗位,，在接班人員未到達(dá)前,，當(dāng)班人員不能離崗。

2,、接班時(shí),，要詳細(xì)了解上一班車(chē)輛出入和停放情況以及本班應(yīng)注意事項(xiàng)。

3,、向下一班移交值班記錄和《車(chē)輛出入登記表》,。

4、交接班時(shí)應(yīng)將上一班移交的值班物品如對(duì)講機(jī)等及其他設(shè)備清點(diǎn)清楚,，并在值班記錄上簽名,。

管理處負(fù)責(zé)車(chē)輛管理，車(chē)輛行駛停放,，車(chē)場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)停車(chē)場(chǎng)的管理工作,，車(chē)管員負(fù)責(zé)車(chē)輛的存放、保管,、放行等具體管理,。

1、對(duì)進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛的管理規(guī)定

(1)進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛須具備一切有效證件,，包括行駛證或待辦理證明,、保險(xiǎn)單等,，車(chē)輛號(hào)牌應(yīng)與行駛證相符，待辦車(chē)輛應(yīng)與待辦證明相符,。

(2)進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)的司機(jī),，須按進(jìn)出場(chǎng)各種程序辦理停車(chē)手續(xù)，并按指定的車(chē)位停放,。

(3)車(chē)輛停放后,，司機(jī)須配合車(chē)管員做好車(chē)輛的檢查記錄，并鎖好車(chē)門(mén)窗,，帶走貴重物品,，車(chē)管員沒(méi)有幫司機(jī)保管物品的義務(wù)。

(4)進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛嚴(yán)禁在場(chǎng)內(nèi)加油,、修車(chē),、試剎車(chē)，禁止任何人在場(chǎng)內(nèi)學(xué)習(xí)駕駛車(chē)輛,。

(5)進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛和司機(jī)要保持場(chǎng)內(nèi)清潔,，禁止在場(chǎng)內(nèi)亂丟垃圾與棄置廢雜物，禁止在場(chǎng)內(nèi)吸煙,。

(6)進(jìn)場(chǎng)司機(jī)必須遵守安全防火規(guī)定,，嚴(yán)禁載有易燃易爆、劇毒等危險(xiǎn)品的車(chē)輛進(jìn)入停車(chē)場(chǎng),。

(7)禁止超過(guò)停車(chē)場(chǎng)限高規(guī)定的車(chē)輛,、集裝箱車(chē)以及漏油、漏水等病車(chē)進(jìn)入停車(chē)場(chǎng),。

(8)進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛如不服從車(chē)管員指揮,，造成本身車(chē)輛受損時(shí)，后果自負(fù),。

注：各車(chē)主應(yīng)自覺(jué)執(zhí)行上述規(guī)定,，如有違反上述規(guī)定者，要無(wú)條件服從車(chē)場(chǎng)管理人員的批評(píng),、教育,、處罰。無(wú)理取鬧者取消泊位資格,，嚴(yán)重的送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任,。

1、停車(chē)的辦理停車(chē)場(chǎng)保管車(chē)輛一般分月租和臨停兩種方式,，月保車(chē)輛按月計(jì)費(fèi)收費(fèi),，臨保車(chē)輛則計(jì)時(shí)收費(fèi)。用戶(hù)若要辦理月租,，可帶齊證件或證明到車(chē)場(chǎng)收費(fèi)處辦理,，與管理處簽訂車(chē)位租用協(xié)議,。車(chē)管員在收取當(dāng)月應(yīng)繳納的車(chē)位租金或管理費(fèi)后，進(jìn)行登記將信息錄入系統(tǒng)用戶(hù)可按協(xié)議約定出入停車(chē)場(chǎng),。

2,、車(chē)場(chǎng)出入號(hào)牌變更及繳費(fèi)

車(chē)場(chǎng)為提高效率方便車(chē)輛出入停車(chē)場(chǎng)，本車(chē)場(chǎng)全部使用視頻識(shí)別車(chē)牌,，請(qǐng)用戶(hù)不要遮擋污損號(hào)牌,，由此造成的損失及后果由用戶(hù)自行承擔(dān)。用戶(hù)如更換車(chē)輛,，需到車(chē)場(chǎng)辦公室理變更手續(xù),。月租車(chē)輛要按月定期繳納車(chē)輛管理費(fèi)。保管費(fèi)逾期不繳者,，車(chē)場(chǎng)有權(quán)收回車(chē)位使用權(quán),。

3、車(chē)輛保管收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)車(chē)輛保管收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn),，要根據(jù)北京市物價(jià)部門(mén)核定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。具體的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由物業(yè)管理公司根據(jù)政府規(guī)定的指導(dǎo)價(jià)，并參考周?chē)叵峦＼?chē)場(chǎng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定,，同時(shí)可以在市政府規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)限度內(nèi)臨時(shí)調(diào)整保管費(fèi)。

1,、值班室(崗?fù)?應(yīng)用鏡框懸掛車(chē)輛管理制度(主要為崗位制度,、操作規(guī)程和停車(chē)場(chǎng)管理規(guī)定)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，保管員姓名和照片等。

2,、值班室內(nèi)設(shè)一套完好的單人辦公桌椅作記錄使用,，不準(zhǔn)放長(zhǎng)椅和床，不準(zhǔn)閑雜人員進(jìn)入,，崗?fù)ね獠粶?zhǔn)擺放凳椅,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇九

員工必須切實(shí)執(zhí)行直屬上司所安排的工作。員工必須按時(shí)上下班,，在工作時(shí)間內(nèi)不得無(wú)故早退,，更不得擅離工作崗位。如有調(diào)換班次者,，必須事先征得 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

同意,，否則當(dāng)曠工論處。

1,、儀表

員工必須注意個(gè)人言行舉止及保持整齊清潔,。請(qǐng)注意下列各點(diǎn)：

（1）個(gè)人言行舉止

a,、在工作場(chǎng)所不可喧嘩、聊天,、嘻鬧,。 b、不可粗言穢語(yǔ),；不可與同事?tīng)?zhēng)吵,。 c、在服務(wù)地點(diǎn)盡可能勿整理頭發(fā)和接觸自己面孔,、鼻和耳,。 d、個(gè)別崗位需按會(huì)所規(guī)定戴帽,、發(fā)卡,。 e、保持身體挺直,，不可依靠墻壁和家私,，不得雙手叉腰。 f,、在執(zhí)行服務(wù)性任務(wù)時(shí),，盡量不要座著與客人談話(huà)，經(jīng)常面帶笑容,。

（2）外表

a,、制服需整齊清潔和適當(dāng)熨燙。 b,、上班時(shí)不能赤腳,，穿臟鞋、爛鞋,、拖鞋,，不得給皮鞋打掌釘，皮鞋必須保持干凈,、 光

亮,。男員工須著黑色襪子，男女員工須按會(huì)所統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)著裝,。 c,、著膠制跟可避免滑到，減低行走聲響,。d,、儀容（男員工）：

——修理及梳整齊頭發(fā)，發(fā)不能留過(guò)頸，不能染鮮艷色彩,?！焯焯觏殹?/p>

——不能使用味重的頭油和古龍香水,?！?jīng)常修剪指甲保持清潔。d,、儀容（女員工）：

——頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清潔及保持整齊,，長(zhǎng)發(fā)需盤(pán)起戴結(jié)，不能染鮮艷色彩,。 ——淡施脂粉,。

——指甲整潔，不宜過(guò)長(zhǎng),。

（3）制服

a,、會(huì)所根據(jù)工作崗位訂做不同式樣的制服，并按不同職位發(fā)放,，員工上班時(shí)必須穿著 整

齊制服上班,。

b、制服不得同其他服裝混穿,，襯衣必須扎在褲子內(nèi),，不得卷袖、卷褲腳,，內(nèi)衣不得外 露,。

女員工必須穿肉色長(zhǎng)絲襪。

c,、員工要愛(ài)惜制服，經(jīng)常清洗,，員工工裝不得自行裁剪,。保持制服整潔。

（4）員工牌

員工進(jìn)入會(huì)所必須配戴員工牌,，若遺失員工牌應(yīng)立即到人力資源部補(bǔ)辦,，遺失員工證需交納30元辦證費(fèi)，離職時(shí)必須將工牌交回人力資源部

2,、個(gè)人衛(wèi)生

a,、每日淋浴，以免身體發(fā)出異味,，令同事及客人難受,。b、早晚刷牙，保持口氣清新,，并防止牙患,。 c、習(xí)慣常洗手,，如廁后,、用餐前要立即洗手。

3,、表情

與客人接觸時(shí)不能有古怪,、另人無(wú)法琢磨的表情。個(gè)人的一些消極心情,，

如苦惱,、憂(yōu)愁等不能表露于臉部；對(duì)所有客人都應(yīng)表現(xiàn)主動(dòng)熱情,，但與客人不 能過(guò)分親熱,，以免造成與其他客人造成太大的差距，使之產(chǎn)生不被尊重的感覺(jué),。

4,、眼神

和客人講話(huà)時(shí)應(yīng)關(guān)注客人反應(yīng)，切勿東張西望,，不要做出使客人不滿(mǎn)意的眼神,。

5、外表魅力

如果你的外表如同你的內(nèi)心一樣完美,，不是更令人賞心悅目嗎,？魅力四射， 足以征服眾人,，不要舍棄和忽視外表魅力對(duì)人的沖擊,。一個(gè)人的魅力除了先天 的特質(zhì)外，還需要后天的培養(yǎng),。請(qǐng)記住一名言： “你想要做什么職位,，就像那職 位的

人一樣打扮。 ”如果你現(xiàn)在是秘書(shū)而想要晉升為主任,、經(jīng)理,，不但從心理還 要從外表做好

準(zhǔn)備。

6,、站姿要求

端正,、挺拔、輕松,，重心不能過(guò)多偏斜,，不能依靠于物件上面，亦不可太靠近客人。雙手自然下垂與腹部交叉,，也可雙手放于背后,，不可叉腰、抱胸或 將手插在褲袋里,。眼睛平視,，嘴微閉，面帶微笑,。男子站立雙腳與肩同寬,，女 子雙腿并攏，雙腳可做小幅度調(diào)整,。

7,、坐姿要求

端正、輕松,、自然,。

男子雙膝松開(kāi)，女子小腿交叉,，但不能蹺二郎腿,。

8、走姿要求

走路要輕而穩(wěn),，要精神昂揚(yáng),，腿部有彈性。上體正直,，重心微微向前,。雙肩放松，雙手

自然擺動(dòng),，切忌上體左右搖擺,。

理想的行走線(xiàn)跡：女子兩腳踩出的是一條直線(xiàn)，男子踩出的是兩條平行線(xiàn),。

9,、手勢(shì)要求

手勢(shì)不宜過(guò)多，幅度不宜過(guò)大,。手掌向上的手勢(shì)表示熱情虛心。

10,、服務(wù)動(dòng)作要求：

輕松自然,，沉著適度而大方。忌忸怩捏捏,，縮手縮腳,。

忌慌張忙亂，幅度過(guò)大。忌在公共場(chǎng)所挖耳,、剔牙,、摳鼻等不雅動(dòng)作，大噴嚏 應(yīng)回避客人及同事,。

1,、 語(yǔ)言要求

力求語(yǔ)言完美、準(zhǔn)確,、合乎語(yǔ)法,。 說(shuō)話(huà)口齒清楚，音量適度,。語(yǔ)言簡(jiǎn)練清楚,，注意場(chǎng)合，切忌喋喋不休,，肉麻迎奉,。 語(yǔ)言與表情姿勢(shì)相一致。用語(yǔ)要注意身份和關(guān)系,。

經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ),，如“請(qǐng)，您好,，謝謝”等,。

2、杜絕“五語(yǔ)”

否定的語(yǔ)言,、急躁的語(yǔ)言,、斗氣的語(yǔ)言、蔑視的語(yǔ)言,、嘲弄的語(yǔ)言,。

3、做到： “五聲”

客來(lái)有迎聲：

當(dāng)客人進(jìn)入你的服務(wù)范圍,，你應(yīng)微笑迎上前說(shuō)： “您好” ,， “歡迎光臨” ， “可 以

幫到您嗎,？”

遇到客人有稱(chēng)呼聲：

在路上遇到客人,，應(yīng)停下腳步，面帶微笑主動(dòng)朝客人說(shuō)： “您好,！,， ”“上好/ 晚上好”等。

受助有致謝聲：

在工作上得到客人協(xié)助時(shí),，應(yīng)面帶感激的神情,，恭敬的說(shuō)： “謝謝” ,，麻煩別人有致歉聲：

在工作中給客人帶來(lái)不便時(shí)，應(yīng)面帶歉疚的表情說(shuō)： “對(duì)不起” ,， “不好意思”客離有送聲：

客人離開(kāi)會(huì)所應(yīng)送客人到門(mén)口或電梯口,，若不方便至少用目光送客，并說(shuō)： “再見(jiàn),，歡

迎再次光臨” ,。

行為禮節(jié)：

遇到上司首先問(wèn)好，并主動(dòng)退半步,，側(cè)身讓路,，如坐著時(shí)應(yīng)站起身來(lái)。同事相 遇應(yīng)互相問(wèn)好或點(diǎn)頭致意,。遇到下屬問(wèn)好時(shí),，應(yīng)有所表示。進(jìn)別人辦公室應(yīng)先 敲門(mén),。打斷別人說(shuō)話(huà)時(shí)應(yīng)說(shuō)“對(duì)不起” ,。麻煩別人應(yīng)先說(shuō)“對(duì)不起” ，辦完事后 要說(shuō)“謝謝” ,。

4,、接聽(tīng)電話(huà)的要求

電話(huà)在響起三聲之內(nèi)必須接起，接聽(tīng)電話(huà)時(shí),，音量要柔和,，語(yǔ)調(diào)要清晰，話(huà)筒放在距離嘴邊 5 公分的位置,，用規(guī)范英文和普通話(huà)表述：中文 先問(wèn)好,，后報(bào)部門(mén)。如“您好,，xx會(huì)所,，我能幫您什么嗎？”

1,、笑容——是每一個(gè)人都希望他人給予的,，而且笑容更代表友善及親切，所以每個(gè)員 工

應(yīng)經(jīng)常面帶笑容,。

2,、儀態(tài)——員工應(yīng)主動(dòng)與客人打招呼，使用禮貌用語(yǔ),，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭,， “謝”字

不 離口及問(wèn)候語(yǔ)“您好” 。注意儀態(tài)（如站立姿勢(shì),、坐姿及小動(dòng)作等）,，對(duì)此會(huì)產(chǎn)生好或 壞

的印象。良好的儀態(tài)是為客人服務(wù)的基本條件,。

3,、尊重——無(wú)論職位高低，年齡老少的同事,，每個(gè)員工均應(yīng)尊重他人,，才會(huì)被別人尊 重。

任何時(shí)候都應(yīng)尊敬上司及同事,，工作環(huán)境要保持和諧氣氛,。

4、效率與勤奮——處理工作時(shí)必須具備高度效率和勤奮精神,，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié),。

5、忠誠(chéng)——忠誠(chéng),、老實(shí),，有事必報(bào)，有錯(cuò)必改,，不得拾遺不報(bào),，不得提供虛假信息， 不

得文過(guò)飾非,、陽(yáng)奉陰違,，存有欺騙行為。

6,、責(zé)任感——員工必須有敬業(yè)精神,，對(duì)工作主動(dòng)負(fù)責(zé)，避免出錯(cuò),。工作時(shí)務(wù)求得到及 時(shí)

圓滿(mǎn)效果,，如有疑難問(wèn)題， 應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映,，以得到圓滿(mǎn)解決,。

7、守時(shí)——員工必須遵守上下班時(shí)間,，如有任何事情發(fā)生而需遲到或早退,，請(qǐng)通知會(huì) 所

主管/經(jīng)理作安排。

8,、整潔——工作時(shí)間內(nèi)必須著整齊制服,，不但要經(jīng)常保持個(gè)人整潔，更要保持制服和 工

具及工作環(huán)境的整潔,。

9,、愛(ài)護(hù)公物——員工應(yīng)注重所有設(shè)備的定期維修保養(yǎng),，節(jié)？a >

挪用公物,，不得扔掉有用公物,。

10、合作——各部門(mén)之間,，員工之間應(yīng)互相配合,，真誠(chéng)合作，不得互相推卸責(zé)任,，應(yīng)同 心

協(xié)力解決問(wèn)題維護(hù)會(huì)所利益,。

1、所有員工上下班及出入必須打卡,。

2,、不得代人或慫恿他人打卡，否則都將受到紀(jì)律處分,。

3,、如因加班、病,、事假,、公差等原因未打卡，應(yīng)即時(shí)由上級(jí)直屬領(lǐng)導(dǎo)簽名,，注明原因 方

可計(jì)入正?？记凇?/p>

1,、因公外出

所有員工工作時(shí)間外出公務(wù)都須向直屬領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明去處,。

2、因私外出

工作期間因遇私人緊急情況需離開(kāi)會(huì)所的員工,，應(yīng)由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),。

員工個(gè)人資料應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)，如有隱瞞,、虛報(bào)造假,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或由此而產(chǎn)生的一切后果一律由本人負(fù)責(zé)，同時(shí)公司根據(jù)其性質(zhì)的嚴(yán)重程度追究相應(yīng)的責(zé)任,。 員工個(gè)

人資料如有任何更改,，應(yīng)及時(shí)呈報(bào)人力資源部，例如：

1,、更改地址及電話(huà)號(hào)碼

2,、婚姻狀況

3、子女出世

員工必須聽(tīng)取及詳細(xì)記錄客人之投訴,。如投訴事件需緊急處理而超過(guò)員工本身權(quán)力時(shí),，應(yīng)立即通知會(huì)所上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。 紀(jì) 律 處 分

員工必須遵守勞動(dòng)合同及員工手冊(cè)所列之條款和規(guī)則，如有行為不檢,，將視情況輕重依據(jù)下列規(guī)則予以紀(jì)律處分,。

員工如犯下列過(guò)失，第一次給予口頭警告,，若第二次犯，給予書(shū)面警告,，并扣工資總額的10%,。再犯者，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，立即因違反規(guī)章制度解除勞動(dòng),。 過(guò)失

種類(lèi)如下：

1、會(huì)所內(nèi)粗言穢語(yǔ),。

2,、當(dāng)值時(shí)不著整齊工裝。

3,、不修飾儀表,，個(gè)人衛(wèi)生不符合公司要求。

4,、遲到或早退,。

5、隨地吐痰,，不遵守公共區(qū)域衛(wèi)生條例,。

6、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可,，在工作崗位上用餐及吃零食,。

7、亂仍果皮雜物等,。

8,、酒后上班。

9,、在非指定區(qū)域,、時(shí)間內(nèi)吸煙。

10,、手機(jī)鈴聲調(diào)為振動(dòng),，發(fā)出噪聲而干擾客人者。

11,、未經(jīng)允許上班時(shí)間會(huì)客,。

10,、私闖上司辦公室，造成不良后果,。

11,、做風(fēng)不正：有意涂改或涂擦員工板報(bào)、宣傳欄,，未經(jīng)許可私自翻閱客人,、上司或同事文件、或翻查他人私人物品,。

員工如犯有下列過(guò)失,，第一次給予書(shū)面警告，并扣工資總額10%,。再犯者,， 扣工資總額50%，第三次犯者,，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，立即因違反規(guī)章制度解除勞動(dòng) 合同并

不予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

1,、對(duì)客人粗暴,、不禮貌或不理不睬，做與服務(wù)無(wú)關(guān)的事情,，被客人有效投宿,。

2、工作態(tài)度不認(rèn)真,，如上班時(shí)時(shí)間聽(tīng)收音機(jī),、錄音機(jī)、看報(bào)紙雜志,、喧嘩及吃零食等,。

不按崗位要求保持正常工作狀態(tài)，而影響工作,。

2,、當(dāng)值時(shí)睡覺(jué)或閑逛。

3,、私拿會(huì)所物品,。

4、首次慫恿,、指使他人或代他人打工卡,。

6、散布謠言或惡意中傷其他員工或會(huì)所業(yè)務(wù)。

7,、擅離工作崗位,。

8、呈報(bào)虛構(gòu)證明文件,。

9,、違反兼職規(guī)定及在競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)或與會(huì)所有利益關(guān)系之企業(yè)兼職。

10,、包庇他人過(guò)失,。

11、未得會(huì)所許可,，在會(huì)所派發(fā)宣傳單,。

12、未得會(huì)所許可,，在布告欄上粘貼告示，或隨意涂改布告欄上之告示,。

13,、對(duì)上司不禮貌、頂撞或威脅,、不服從主管或上司之合理工作安排,。

14、工作出差錯(cuò),，不接受上司批評(píng),，強(qiáng)詞奪理為自己辯護(hù)。

15,、接受500元以下現(xiàn)金或禮物賄賂,。

16、違反操作規(guī)程造成成直經(jīng)濟(jì)損失達(dá)300元以上,。

17,、每月遲到四次或曠工半天以下者。

18,、故意浪費(fèi),、損耗、損壞公司財(cái)物直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)500元以下,。

員工如有觸犯下列過(guò)失,，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后，將會(huì)被立即因違反規(guī)章制度而解除勞動(dòng)合同并不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,。

1,、在工作時(shí)間內(nèi)因私飲酒。

2、觸犯國(guó)家任何刑事罪案,。

3,、私換外幣。

3,、毆打他人或互相打斗,，觸犯治安管理?xiàng)l例。

4,、偽造單據(jù),、文件意圖行騙，以取得金錢(qián)上的利益,，金額達(dá)500元以上,。

5、恐嚇,、威脅,、危害會(huì)所任何人士。

6,、泄露會(huì)所機(jī)密資料,。

7、刻意向客人所要小費(fèi)或財(cái)物,，而受到客人投宿,。

8、在會(huì)所內(nèi)售賣(mài)私人物品,。

9,、非法參加、參與國(guó)家明文禁止的教會(huì)等非法組織,。

10,、故意浪費(fèi)損耗、損壞會(huì)所財(cái)物直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)500元以上,。

11,、擅離崗位，造成直接經(jīng)濟(jì)損失500元以上,。

12,、私撈回扣，撈取個(gè)人好處,，貪污受賄,，金額達(dá)500元以上。

13,、不按放火規(guī)定操作,，造成火災(zāi),、火警，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)500以上

14,、或累計(jì)曠工三天,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十

1、不遲到,、不早退,、不脫崗、串崗,、不準(zhǔn)隨意調(diào)班,、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可，未經(jīng)同意者沒(méi)有滿(mǎn)勤獎(jiǎng),，如有特殊情況可以請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。

2、遲到1次（十分鐘之內(nèi)）罰款5元有滿(mǎn)勤,，遲到三次無(wú)滿(mǎn)勤（十分鐘之內(nèi)）遲到半個(gè)小時(shí)罰款10元,，遲到1小時(shí)扣半天工資。

3,、病假1天扣1天,，出示病志、事假1天扣2天,，沒(méi)有滿(mǎn)勤獎(jiǎng)。

4,、曠工1天扣3天工資,，曠工3天酒店自動(dòng)開(kāi)除，行為保證金不退,、無(wú)工資,。

5、請(qǐng)假提前申請(qǐng),，如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理,。

1、上崗前必須著裝統(tǒng)一,，穿工作服佩戴工牌,，違者罰5元。

2,、女員工淡妝上崗,，長(zhǎng)發(fā)盤(pán)起、短發(fā)不過(guò)領(lǐng),；男生不留胡須,，違者罰款5元。

3、上班前不喝酒,，不吃異味食物,，上崗不準(zhǔn)吃零食，違者罰款10元,。

1,、發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價(jià)進(jìn)行補(bǔ)償。如有丟失或破損不報(bào)者按原價(jià)的雙倍進(jìn)行賠償,。

2,、周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元，周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元,，2處3元,，如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈，被客人投訴罰款10元,，包含椅套衛(wèi)生,。

3、站立式服務(wù),，站姿端正,，舉止大方，開(kāi)餐時(shí)間倚靠它物站立者予以5元扣罰,。

4,、不準(zhǔn)在酒店拉幫結(jié)伙，排斥新員工,，不準(zhǔn)起內(nèi)訌,、是非、做出不利團(tuán)結(jié)的事,，工作時(shí)間吵嘴,、打架者，按情節(jié)輕重扣罰,，輕者給予50-200元罰款,，重者開(kāi)除并扣罰300-500元或交予警方處理。

5,、當(dāng)員工跟客人相遇時(shí),，請(qǐng)立即跟客人問(wèn)好，并且讓顧客先行,，未做到罰5元,。

6、工作時(shí)間不允許亂串崗,，不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假未做到罰5元,。

7,、無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排，先執(zhí)行后投訴,，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,，對(duì)上級(jí)要尊敬，對(duì)同志要團(tuán)結(jié),，如有不服從管理,、頂撞上司者罰款50-100元。

8,、本店員工必須注意防火,、防盜等，注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等,，交接班要明確,，下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長(zhǎng)打招呼，沒(méi)做好罰款5元,。

9,、上菜不報(bào)菜名，菜齊后未告知客人者一次罰款5元,。

10,、上班時(shí)間不準(zhǔn)偷吃客人剩下的食品，發(fā)現(xiàn)者扣50元-100元,。

11,、不得做損人利己的事，不得做有損酒店的事,，輕者罰款50元-100元,，重者開(kāi)除。

12,、工作時(shí)間大聲喧嘩打鬧者罰款5元。

13,、吃員工餐浪費(fèi)飯菜者,、倒飯者罰20元。

14,、若因工作失誤,，傳菜員傳錯(cuò)菜，服務(wù)員上錯(cuò)菜造成客人不買(mǎi)單,，此菜由服務(wù)員,、傳菜員全單賠償。

15,、在工作中引起客人不滿(mǎn),，遇到客人投訴者,，根據(jù)情節(jié)輕重給予20-100元罰款，嚴(yán)重者開(kāi)除,。

16,、工作時(shí)間竄崗、脫崗,、看書(shū),、看報(bào)，私自外出者一次處以10元罰款,。

17,、不注意節(jié)能、浪費(fèi)水,、電,、氣者一次罰款10元，

18,、工作時(shí)間私自接打電話(huà)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可,。吸煙、酗酒,、睡覺(jué)給予20元罰款,。

19、店內(nèi)物品不得帶出,，如在離店查包時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品,，視為偷盜處理。發(fā)現(xiàn)一次開(kāi)除,，嚴(yán)重者追究其刑事責(zé)任,，下班后不準(zhǔn)再二次返回店內(nèi)，不準(zhǔn)在店內(nèi)逗留,。

20,、員工親屬、朋友來(lái)店內(nèi)用餐消費(fèi),，可享受打折（打多少折再定）加菜優(yōu)惠待遇,，但工作時(shí)間員工不能陪同消費(fèi)，其他時(shí)間必須換下工作服,，違者罰款20元-50元,。

21、服務(wù)員下錯(cuò)單,，菜品如能及時(shí)推出未造成損失不予罰款,。

1、新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1張,，服裝押金100元并填寫(xiě)入職表,，審核后方可入職,。

2、新入店員工,，試用期為3天,，如不合格，不給工資,，試用期過(guò)后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿(mǎn)整月在工作10天后給予1天工休,。

3、員工離職,，必須提前1個(gè)月以書(shū)面形式上交離職申請(qǐng),，如1個(gè)月內(nèi)有新人到崗，試用期過(guò)后能獨(dú)立工作,、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù),，同時(shí)上交店內(nèi)所有物品，并馬上離開(kāi)酒店（包含寢室）如1個(gè)月內(nèi)沒(méi)有新人到崗離職申請(qǐng)期滿(mǎn)者,，酒店給予辦理離職手續(xù),，如一個(gè)月內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職不給予辦理離職手續(xù)。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十一

為了加強(qiáng)技師部標(biāo)準(zhǔn)化,，制度化的管理要求,，以此提高技師的職業(yè)行為規(guī)范程度和工作效率，滿(mǎn)足行業(yè)需求,，提高整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)以公司《員工守冊(cè)》為準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合技師部的實(shí)際情況,，特制定以下制度,，希望本部門(mén)員工共同遵守： 適用范圍：

技師部全體人員：助浴師、理發(fā)師,、修腳采耳師,、足療保健師、理療師,、香體師,。 實(shí)施辦法：

以下制度實(shí)行扣分制，1分為人民幣元,。

技師部領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督執(zhí)行,，技師部主管,、經(jīng)理開(kāi)據(jù)《過(guò)失單》,，并將《過(guò)失單》上交財(cái)務(wù)部門(mén)，由財(cái)務(wù)部在違規(guī)員工的提成工資中直接扣除,。 具體內(nèi)容：

1,、值班技師上班時(shí)間為下午13：00,。

2、各種例會(huì),、各類(lèi)集體活動(dòng)時(shí)不得已任何理由不到場(chǎng),。

3、連續(xù)曠工2天,、半內(nèi)累計(jì)曠工4天者算自動(dòng)離職,。

4、每日值班人員必須即時(shí)打掃衛(wèi)生,，做好衛(wèi)生日常保潔工作,；

5、每日值班人員必須負(fù)責(zé)毛巾收送,、蒸車(chē)加水,、擺放和補(bǔ)充濕巾保證營(yíng)業(yè)所需,。

6,、不得拿私人物品到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)；不得將私人用品帶入公司清洗,。

7,、技師部所有人員不得在客用營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)休息,，如休息大廳、客房,、咖啡廳等,。

8、在不影響正常工作時(shí),，會(huì)客應(yīng)到指定地點(diǎn),，時(shí)間不得超過(guò)30分鐘，排在前2

位的技師不得會(huì)客,，會(huì)客前必須向經(jīng)理或主管報(bào)告,。

9、技師與其他部門(mén)崗位領(lǐng)導(dǎo)與員工必須處理和維護(hù)好良好的人際關(guān)系,，相互尊重,，

相互體諒，相互謙讓?zhuān)挥卸Y有節(jié),，熱情大方,。

10、技師外出必須向經(jīng)理（經(jīng)理不在向主管）報(bào)告,，獲批后方可外出,；營(yíng)業(yè)時(shí)間

內(nèi)止私自外出或擅自享受任何服務(wù)。

11,、13：00—01：00當(dāng)班時(shí)間不能洗澡,。

12,、技師必須服務(wù)滿(mǎn)約定時(shí)間。

13,、技師離職必須提前1個(gè)月書(shū)面申請(qǐng),，交技師部經(jīng)理審批，獲批后方可離開(kāi),。

14,、其他規(guī)定按酒店《員工手冊(cè)》執(zhí)行。

1,、一不準(zhǔn)在技師房?jī)?nèi)大聲喧嘩,，打鬧（00：00——11：00禁止大聲說(shuō)話(huà)）。

2,、二不準(zhǔn)在技師房?jī)?nèi)抽煙（必須保持衛(wèi)生整潔）等,。

3、三不準(zhǔn)隨意破壞技師房?jī)?nèi)衛(wèi)生,，不得亂扔果皮紙屑,、垃圾（助浴技師必須打掃

與維護(hù)好spa間的衛(wèi)生清潔）。

4,、四不準(zhǔn)在技師房?jī)?nèi)私拉亂接電線(xiàn),，出現(xiàn)安全事故由當(dāng)事人自行負(fù)全責(zé)。

5,、五不準(zhǔn)在技師房存放貴重財(cái)物,，一旦遺失，概由自己負(fù)責(zé),。

6,、六不準(zhǔn)說(shuō)話(huà)陰陽(yáng)怪氣、說(shuō)三道四,、挑撥是非,、相互抵晦、拉幫結(jié)派,，老技師欺壓新技師,。

7、七不準(zhǔn)上班時(shí)間喝酒,。

8,、八不準(zhǔn)打架斗毆，情節(jié)嚴(yán)重者直接開(kāi)除,。

1,、上班時(shí)工作服及鞋襪、工牌必須穿戴整齊，整潔,，化淡妝，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化,。不得利用工作時(shí)間在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)裝扮儀容,。

2、上鐘時(shí)不準(zhǔn)私自接聽(tīng)電話(huà),、盜聽(tīng)客人談話(huà),；更不得使用、玩弄顧客手機(jī)和其他物品,。

3,、上鐘前，首先檢查各類(lèi)上鐘必備品是否齊全,。

4,、經(jīng)過(guò)員工通道以及營(yíng)業(yè)區(qū)走道時(shí)必須靠右行，遇到全公司員工必須稍作停頓,、向左側(cè)身,、平行面對(duì)對(duì)方請(qǐng)其經(jīng)過(guò)，并主動(dòng)點(diǎn)頭示意問(wèn)好,。

5,、必須確認(rèn)顧客消費(fèi)項(xiàng)目以及正確向顧客介紹服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，功能功效,；若因此解說(shuō)環(huán)節(jié)疏漏或不完整,，導(dǎo)致顧客投訴或不買(mǎi)單，當(dāng)事人負(fù)全責(zé),。

6,、必須主動(dòng)向客人報(bào)技師號(hào)、報(bào)起鐘時(shí)間和下鐘時(shí)間（在客房?jī)?nèi)上鐘的技師必須向三樓吧臺(tái)報(bào)鐘）,，鐘單必須要求顧客簽字確認(rèn),；違者若出現(xiàn)與客人糾紛，責(zé)任技師重罰,；客人不買(mǎi)單者由該技師賠付該單金額,。

7、當(dāng)點(diǎn)鐘沒(méi)及時(shí)上到,，下鐘后不能隨便進(jìn)入顧客區(qū)域與熟客寒喧,，以免影響他人上鐘。

8,、若顧客不消費(fèi)按摩項(xiàng)目而只需要技師陪其聊天,，必須向顧客解釋清楚，超過(guò)10分鐘必須按至少中醫(yī)推拿或局部以上項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)給予開(kāi)單，時(shí)間以正常鐘點(diǎn)計(jì)算,。

9,、客人就是上帝，就是財(cái)富,?！邦櫩椭辽希?wù)第一”,；技師不得以任何理由和借口挑剔顧客或自行退鐘,，必須無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)配、調(diào)動(dòng)與安排,；若被顧客退鐘,，應(yīng)禮貌、微笑的按規(guī)定禮儀流程退出并及時(shí)回技師房反饋要求調(diào)換技師,。

10,、上鐘時(shí)不認(rèn)真仔細(xì)嚴(yán)格操作被顧客投訴，重罰,。

11,、如遇客人上洗手間，須引領(lǐng)客人,，并帶領(lǐng)客人回往,；若因顧客要求暫停操作時(shí)，必須要求客人先簽單,，并說(shuō)明其所有耽誤的時(shí)間皆算在鐘點(diǎn)內(nèi),。否則顧客逃單由該技師賠付該單金額。

12,、嚴(yán)禁向客人收取小費(fèi),；顧客小費(fèi)可以按加鐘形式下單。

13,、技師上客房上鐘不得私帶現(xiàn)金,，下鐘后公司有權(quán)進(jìn)行例檢和抽查，嚴(yán)禁作弊,。

14,、技師上鐘不按規(guī)定手法，規(guī)定程序,，規(guī)定的服務(wù)流程,、服務(wù)禮儀操作，因此造成醫(yī)療事故或顧客投訴的,，都將重罰,；且由責(zé)任技師負(fù)全責(zé),。

15、技師操作火罐,、刮痧時(shí)必須首先作好咨詢(xún),，嚴(yán)格按照操作規(guī)定進(jìn)行，操作期間嚴(yán)禁離開(kāi),，隨時(shí)注意每隔3分鐘左右觀察一次,，每次操作時(shí)間在5至15分鐘內(nèi)。若因操作失誤而引起醫(yī)療事故或床單,、地毯等損壞，當(dāng)事人負(fù)全責(zé),。

16,、客房?jī)?nèi)上鐘時(shí)絕不允許關(guān)燈，必須跟客人交待清楚這是本公司的規(guī)定,。

17,、上鐘時(shí)主動(dòng)找適當(dāng)話(huà)題與顧客交談溝通，詢(xún)問(wèn)客人按摩的力度如何等（注意輕松,、愉快的話(huà)題,，禮貌、真誠(chéng),、溫和的語(yǔ)氣及態(tài)度）,。但嚴(yán)禁向顧客透露公司的詳細(xì)營(yíng)業(yè)狀況、內(nèi)部結(jié)構(gòu),、管理制度等各類(lèi)商業(yè)機(jī)密,；包括他人隱私與不良評(píng)價(jià)等。違者一經(jīng)查實(shí)將重罰,，情節(jié)嚴(yán)重者立即解雇,。

18、對(duì)客人提出的合理問(wèn)題和要求不耐煩或找借口不理睬等現(xiàn)象,，均將給予處罰,。

19、客人提出不合理要求以及需要特殊服務(wù)時(shí),，應(yīng)婉轉(zhuǎn)挽留顧客,，技師本人不能解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)通知管理人員出面協(xié)調(diào),，絕不允許與客人發(fā)生爭(zhēng)吵,、漫罵或憤然離開(kāi)置之不理等現(xiàn)象。

20,、提前10分鐘內(nèi)下鐘者扣罰5—10分,；提前10分鐘以上下鐘者扣罰20分,。（客前除外：客前必須由客人親自填寫(xiě)“同意提前”等字樣并簽字確認(rèn)方有效，否則以偷鐘處罰）,。

21,、不得隨意浪費(fèi)上鐘所需日耗品。

22,、技師必須將上鐘時(shí)用過(guò)的毛巾,、泡腳袋、操作工具等一系列物品分類(lèi)放置到規(guī)定位置與容器內(nèi),。

23,、下鐘時(shí)必須按規(guī)定規(guī)范填寫(xiě)鐘單，只能填寫(xiě)本人所服務(wù)的顧客的手牌號(hào)（若顧客特別要求統(tǒng)一寫(xiě)一個(gè)手牌號(hào)時(shí),，由買(mǎi)單顧客簽字確認(rèn)）,；若因填寫(xiě)失誤造成客人糾紛者，將重罰,；由此造成經(jīng)濟(jì)損失,，則由該技師承擔(dān)全部責(zé)任。

24,、當(dāng)操作程序結(jié)束后,，技師應(yīng)把客用拖鞋放在顧客伸腳可及之處，然后再退出,。

25,、下鐘時(shí)必須首先提醒顧客：攜帶好隨身物品；同時(shí)告之區(qū)域服務(wù)員做好服務(wù)銜接工作或衛(wèi)生清理工作,。

26,、下鐘后在三樓吧臺(tái)必須按規(guī)定正確填寫(xiě)《上鐘登記表》并簽字確認(rèn)。

27,、下鐘后必須在第一時(shí)間趕到吧臺(tái)進(jìn)行錄單,，若因時(shí)差出現(xiàn)顧客跑單，由該技師賠付此單的全部經(jīng)濟(jì)損失,。

28,、錄單必須排隊(duì)，不得擁擠,，錄單完成及迅速撤回技師房,，不得堆擠在服務(wù)臺(tái)；不得將操作用品放在走道,、大廳等明處,，應(yīng)放于角落。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十二

1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及酒店服務(wù)任務(wù)單,，并落實(shí)安排好餐桌,。

2、接受客人的臨時(shí)訂座,。

3,、負(fù)責(zé)來(lái)酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4,、儀容整潔,，不擅離崗位。

5,、根據(jù)不同對(duì)象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn),，并及時(shí)向酒店主管反映,。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入酒店參觀和衣著不整的客人進(jìn)酒店就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在酒店客滿(mǎn)時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他酒店就餐。

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置酒店和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無(wú)缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無(wú)破損,、無(wú)污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜,，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4,、儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺(tái),，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

6,、開(kāi)餐后,，搞好酒店的清潔衛(wèi)生工作。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等。

8,、做好餐后收尾工作,。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十三

1、開(kāi)會(huì)手機(jī)振動(dòng),、無(wú)聲,，如有客戶(hù)打電話(huà)定房，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話(huà),，違者罰30元,。

2、每天01：00班后會(huì),，將當(dāng)晚包間的客人電話(huà)上報(bào),，無(wú)號(hào)碼或假號(hào)碼者一律罰款30元。

3,、每日19：00開(kāi)會(huì)時(shí)記錄開(kāi)會(huì)內(nèi)容,，違者罰30元。

4,、每日18：00點(diǎn)名時(shí)檢查儀容儀表,，并進(jìn)行禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，做不好者留下一直做,，儀容儀表不合格者罰30元,。

5,、每周五全體服務(wù)員五點(diǎn)到崗進(jìn)行酒水價(jià)格知識(shí)考核，錯(cuò)3次為不合格,，考核不過(guò)關(guān)者罰50元,。

6、包間衛(wèi)生每天19：30檢查,，如有不合格處以30到50元罰款,，周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。

7,、沒(méi)有進(jìn)客的包間由當(dāng)晚沒(méi)有進(jìn)房的服務(wù)員打掃,，沒(méi)打掃者罰50元，包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒(méi)有問(wèn)題才可下班,，違者處罰50元,。

8、定崗時(shí),，不得聊天,、玩手機(jī)，如有電話(huà),，無(wú)論什么原因到洗手間接,，定崗時(shí)應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前,，右手在上,，左手在下,，收腹挺胸,，雙眼平視，面帶微笑,，見(jiàn)到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問(wèn)好：“晚上好,，歡迎光臨！”,，違者罰100元,。

9、在過(guò)道上遇到客人應(yīng)向客人問(wèn)好：“晚上好,！”違者罰50元,。

10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多,，應(yīng)及時(shí)通知安全：“xx女孩出入包間比較多,，可能在串臺(tái)?！痹诎百I(mǎi)單或客人要求找xx女孩時(shí)及時(shí)通知安全找,，不得自己去找,，違者罰50元。

11,、公主進(jìn)入包間打招呼不得超過(guò)三次,，每次不得超過(guò)5分鐘，但必須通知本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo),，違者罰50元,。

12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時(shí)應(yīng)及時(shí)把包間衛(wèi)生打掃干凈,，煙缸內(nèi)不得超過(guò)三根煙頭,，煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈，違者罰30元,。

13,、行政人員及組經(jīng)理客人等進(jìn)入包間后，應(yīng)在第一時(shí)間遞杯,、倒酒,、向客人介紹其職務(wù)，違者罰伍拾,。

14,、公主在包間服務(wù)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有客人過(guò)生日,，問(wèn)清客人貴姓,，及時(shí)到前臺(tái)通知安全告訴哪個(gè)包間，讓前臺(tái)通知在包間屏上打祝福語(yǔ),。

15,、公主在包間內(nèi)如客人不給小費(fèi)不得主動(dòng)索要，客人給后,，給多少就是多少,，不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百，違者罰出當(dāng)晚包間小費(fèi),。

16,、公主在包間服務(wù)時(shí)，不得玩手機(jī),，而去忽略包間服務(wù),，違者罰100。

17,、如在包間內(nèi)實(shí)習(xí)公主,，拿小費(fèi)不及時(shí)上交者，罰當(dāng)日小費(fèi)的雙倍，同包間的公主如包庇,、享受同等處罰,。

18、在包間內(nèi)如客人請(qǐng)公主去吃宵夜,，必須經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)去和客人打招呼,，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去，如答應(yīng)去沒(méi)去者,，交出當(dāng)日小費(fèi)并罰小費(fèi)的雙倍,。

19、服務(wù)部員工請(qǐng)假下班,，和客人宵夜必須經(jīng)過(guò)部門(mén)經(jīng)理同意后才可離去,，違者罰100元。

20,、服務(wù)部k少,、保潔每日1點(diǎn)下班后，必須留一人在崗值班,，違者罰50元,。

21、包間買(mǎi)單必須通知安全,，讓安全通知帶房經(jīng)理,，在帶房經(jīng)理沒(méi)進(jìn)入包間時(shí)，單子不可以進(jìn)入包間,，違者罰50元,。

22、包間結(jié)束后,，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西,，更不許帶出包間，違者罰50元,。

23,、所有服務(wù)員不得私自進(jìn)吧臺(tái)拿東西,，如違反視為偷竊,，按原價(jià)的10倍賠償。

24,、所有服務(wù)員進(jìn)出包間拿東西必須用托盤(pán),，違者罰30元。

25,、客人在收銀臺(tái)買(mǎi)單時(shí),，如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時(shí)間備好筆遞給客人，其它包間服務(wù)員不論有任何事情請(qǐng)排到客人后面的 ,，按順序排,，違者罰50元,。

26、保潔k少每日18：00點(diǎn)名搞包間,、過(guò)道衛(wèi)生,，違者罰50元。

27,、在包間服務(wù)時(shí),，所有公主不許把酒倒在地毯上，違者罰一百,，并監(jiān)督營(yíng)銷(xiāo)部人員,，發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通告安全員。

28,、包間破損,、缺少，如當(dāng)晚服務(wù)公主沒(méi)發(fā)現(xiàn),，開(kāi)出單者,，第二天罰二百，如包間當(dāng)晚沒(méi)有時(shí)客,，第二天報(bào)有破損缺少由當(dāng)晚打掃包間的公主自己買(mǎi)單違者罰200元,。

29、每日打掃1包和5包的公主必須在營(yíng)銷(xiāo)部會(huì)議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時(shí)間時(shí)包間查房,，看是否有破損,，如有違者，包間一切破損認(rèn)當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員,。

30,、取消原定每月可點(diǎn)2間房的規(guī)定，如服務(wù)員被點(diǎn)房,，在沒(méi)有進(jìn)入其它房間的情況下,，必須進(jìn)此房，但一星期內(nèi)必須定一間房,，違者罰200元,。（進(jìn)房后，若被點(diǎn)房或訂房,，須經(jīng)本包間客人同意方可離開(kāi),。）

31、服務(wù)部如一日沒(méi)有定房,，第二天除當(dāng)月定滿(mǎn)4間者,，無(wú)論什么原因不得休息、請(qǐng)假，請(qǐng)遲必須在17：00到,，違者罰100元,，并排房排最后。第二天若還沒(méi)有訂房,，16：00上班,，以此類(lèi)推。

32,、在服務(wù)部全體下班后,，如有客人來(lái)本會(huì)所消費(fèi)同，而會(huì)所內(nèi)沒(méi)有一個(gè)公主的情況下,，到哪個(gè)進(jìn)房聯(lián)系不上或不來(lái)者,，無(wú)論什么原因，第二天停房,。

33,、服務(wù)部全體員工請(qǐng)假多少天算多少，如有超過(guò)沒(méi)有向領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)的視為曠工,，曠工三日,，算自動(dòng)離職，離職無(wú)工資,、押金,。（超過(guò)三天事假須報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示。）

34,、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動(dòng),，應(yīng)及時(shí)報(bào)安全，違給予除名處分,。

35,、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理，不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除名處分,。

36,、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品，不及時(shí)候交于保安而帶走者視為偷竊,，按物品原價(jià)的10倍賠償,，并給予除名處分。

37,、服務(wù)部所有人員必須每日主動(dòng)找安全把當(dāng)日罰款交齊,，如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。（例：當(dāng)日叁拾,，每二天陸拾，每三天一百貳，以些類(lèi)推,。）

38,、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元，周會(huì)遲到處以50元罰款,。請(qǐng)遲半小時(shí)內(nèi)到,，超出半小時(shí)罰30元。

39,、服務(wù)部所有人員罰單當(dāng)月累積達(dá)到三次排房排最后一次,。

40、服務(wù)部所有人員遲到累積達(dá)到三次,，第三次除處罰10元外再另罰100元,，當(dāng)月遲到兩次，當(dāng)日排房最后,。

41,、公主在吧臺(tái)拿毛巾時(shí)必須簽字拿多少還多少，在還時(shí)必須由吧臺(tái)人員檢查無(wú)誤無(wú)問(wèn)題并簽字,，方可離開(kāi)吧臺(tái),，違者罰100元。

42,、公主在包間借杯具等物品時(shí),，必須通知安全，經(jīng)安全登記并核對(duì)后,，才可拿走,，用完當(dāng)晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對(duì)后歸還其包間，違者罰100元,。

43,、進(jìn)入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫(xiě)好服務(wù)跟蹤表方能下班，違者罰50元,。

44,、服務(wù)員如帶客進(jìn)場(chǎng)地，必須和客人一起到,，如自己先來(lái)或客人沒(méi)來(lái)者算遲到,，并處罰遲到10元另罰50元。

45,、服務(wù)員請(qǐng)事假,，需提前兩天打電話(huà)給經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后才可,，病假需出具市級(jí)以上醫(yī)院病歷,，病假條及處方單,。遇突發(fā)事件，需說(shuō)明原因,。

46,、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書(shū)籍等與工作無(wú)關(guān)的物品,，私人物品不可放在包間內(nèi),，違者沒(méi)收其物品并罰50元。

47,、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺(jué),，違者罰50元。

服務(wù)管理規(guī)章制度篇十四

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

1,、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師,、服務(wù)員、洗碗工,、采購(gòu)員,、庫(kù)管員、管理員,、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度,。

2、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查,。

3、凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4,、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,，方可重新上崗,。

5、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),，建立從業(yè)人員健康檔案,，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

6,、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

7,、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門(mén)統(tǒng)一保存,，以備檢查。

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn),，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

1,、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn),、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作,。

2,、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn),。

3,、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律,、法規(guī),、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí),、各崗位加工操作規(guī)程等,。

4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,，定期考核,，不合格者待考試合格后再上崗,。

5、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,，將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,，以備查驗(yàn),。

為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽，頭發(fā)不得外露,，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，佩帶飾物,。專(zhuān)間操作人員還應(yīng)戴口罩,。

2、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈,，操作時(shí)應(yīng)保持清潔,。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒,。

3,、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

（1）處理食物前；

（2）上廁所后,；

（3）處理生食物后,；

（4）處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

（5）咳嗽,、打噴嚏或擤鼻子后,；

（5）處理動(dòng)物或廢物后；

（7）觸摸耳朵,、鼻子,、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后,；

（8）從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)（如處理貨項(xiàng),、執(zhí)行清潔任務(wù)）后,。

1、開(kāi)始工作前,；

2,、上廁所后

3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后,；

4,、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后,；

5,、處理動(dòng)物或廢物后,；

6,、從事任何（其他）可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

1,、所有從業(yè)人員上班時(shí)間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,。個(gè)人不得擅自改變工作服式樣。

2,、工作服（包括衣,、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作,，專(zhuān)間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分,。

2、工作服應(yīng)定期更換,，保持清潔,。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應(yīng)每天更換。

3,、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服,。

4、待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū),。

6,、每名從業(yè)人員不得少于２套工作服。

為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

1,、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄,。專(zhuān)（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí),。

2,、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu),，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證,。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱(chēng),、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量,、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容,。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同,。

3,、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn),、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單,。

4,、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市,、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí),，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單,。

5,、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí),，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

6,、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的,，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單,。

7,、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市,、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的,，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

8,、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn),、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件,。

9,、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的,，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品,、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

10,、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）,。

11、食品,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前,，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符,，并建立采購(gòu)記錄,。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供應(yīng)單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等。

12,、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商,、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照,、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄,，不得涂改、偽造,，其保存期限不得少于2年,。