人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的計劃嗎,？這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學習,。

酒店季度工作計劃篇一

2.執(zhí)行的理解和速度：凡事要三令五申才能做到位,，如標識化工作、能源節(jié)約控制表制作,、電腦系統(tǒng)的投入使用,、衛(wèi)生跟進等。

3.管理者的自我約束和感染力：對歪風邪氣的控制打壓力度需要以身作則,，對接觸到的消極思想行為要有自我消化調節(jié)的能力,，不要再允許擴散，這些主要體現(xiàn)在帶頭對公司提條件,、找不滿等方面,。

酒店管理是一個持續(xù)完善的過程，我想針對前期的不足和第二季度工作計劃作以下10點布署：

1.穩(wěn)定員工隊伍,，進一步鋪設正規(guī)的溝通渠道,，改善員工福利和生活環(huán)境：酒店已完成宿舍、員工飯?zhí)玫恼{整,、每間房架設了電視信號線并逐步投入電視機,、辦公臺，設立員工圖書室,、進一步完善勞動合同簽訂,、建立定量員工訪問制度、完善部門例會制度,、多渠道建立員工投訴通路

2.全面推行自主營銷,，擴大營銷范圍和項目：響應董事長的全員銷售政策、本月11號星期天開展《會員開發(fā)與客戶數(shù)據庫運用》培訓、西餐,、日本料理制作好精品小冊子(以利于市民全面了解出品特色和服務),、拍攝酒店宣傳片和效果圖、營業(yè)部門做好第二季度五一勞動節(jié),、母親節(jié),、兒童節(jié)的促銷措施，特別是端午節(jié)值得好好策劃(去年“一品”端午粽賣到斷貨),。加強專業(yè)營銷隊伍的營銷力度,、多渠道開拓會議及各種團體客源、連接網絡中央預訂系統(tǒng),、gds全球預訂中心和銷售代理的發(fā)展簽約,。

3.做好酒店基礎培訓學習工作：滾動式持續(xù)開展各項培訓活動、建立各級員工學習卡和培訓檔案,、提升各項工作技能,。

4.細化管理，落實監(jiān)督體系：利用部門職能監(jiān)督部門(如保安部對各部門的紀律性指標監(jiān)督,、財務部對成本指標的監(jiān)督等),，制定各項工作指標、逐步推行量化績效考核體系,。

5.落實節(jié)約成本措施：做好夏季能源控制和宣導,。

6.多元化建立編內、編外人力資源招聘引入渠道：積極參與招聘會,、校企合作,、廣布網絡等,。

7.落實安全責任制：履行每日安全復查和重點區(qū)域三級檢查制度(即自部門例查,、保安部復查、總辦抽查),。

8.做好沐足,、桑拿、日本料理的開業(yè)前各項準備工作,。

9.各部門仔細跟進工程,，在工程隊尚未完全驗收之前完善工程不足，避免后期增加酒店工程部的工作難度,。

10.努力克服各種困難,，支持董事會營業(yè)滾動式投入環(huán)境改造和硬件投入。

1. 總結必須有情況的概述和敘述,，有的比較簡單,，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件,、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎等進行分析,。

2.成績和缺點,。這是總結的中心?？偨Y的目的就是要肯定成績,，找出缺點。成績有哪些,，有多大,，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少,，表現(xiàn)在哪些方面,，是什么性質的，怎樣產生的,，都應講清楚,。

3.經驗和教訓。做過一件事,，總會有經驗和教訓,。為便于今后的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析,、研究,、概括、集中,，并上升到理論的高度來認識,。

今后的打算。根據今后的工作任務和要求,，吸取前一時期工作的經驗和教訓,，明確努力方向，提出改進措施等,。具體可以參考部分工作總結范文,。

1.一定要實事求是，成績不夸大,，缺點不縮小,，更不能弄虛作假。這是分析,、得出教訓的基礎,。

2.條理要清楚?？偨Y是寫給人看的,，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結的目的,。

3.要剪裁得體，詳略適宜,。材料有本質的,，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的,，寫作時要去蕪存精,。總結中的問題要有主次,、詳略之分,，該詳?shù)囊敚撀缘囊浴?/p>

酒店季度工作計劃篇二

新的一個季度,，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標,，從菜式出品，服務質量,，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開展工作,，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面,，大體工作如下：

一,、培訓與學習

第二季度將對培訓方向進行調整，減少培訓密度,，注重培訓效果,，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核,、餐飲專業(yè)知識方面的學習,，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

第二季度我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調整,、優(yōu)化,，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能》,、《企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件》,、《餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能》等，其中《創(chuàng)新服務》將作為年度主要課程進行專題培訓,，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合,，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進行培訓，后期由店內優(yōu)秀員工進行培訓,，鼓勵員工展示自我,，給員工們一個發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定,，從而留住優(yōu)秀員工,。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘，并提出進行改善培訓,，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟,。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題,，從而進行整理,，繼而分享與培訓！

二,、提升服務質量,，創(chuàng)新服務細節(jié)

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務質量：根據我店的實際運作狀況,，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》、《服務員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務標準,，為各部門培訓、檢查,、監(jiān)督,、考核確立標準和依據，規(guī)范員工服務操作,。同時根據重要接待的服務要求,，編寫服務接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務,、酒水推銷、衛(wèi)生標準,、物品準備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進服務質量。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理：現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結）,，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進行記錄,，并分析問題根源，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞,。

3、定期召開服務專題會議,，探討服務中存在的問題：良好的服務品質是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務質量，提高服務管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況,，檢討服務質量,，分享管理經驗，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會上,，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用,。

4,、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率：完善餐飲案例收集制度,，收集顧客對服務質量,、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據,，由專人對收集的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

5,、細節(jié)服務,，創(chuàng)新服務：酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新,，很有必要，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度,。別人做不到，我們能做到的,，這就是細節(jié),。賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足,。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務,，這就是創(chuàng)新服務。賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到,、做到了；賓客認為我們做不到的,，我們卻為賓客做到了,；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好,。這就會感動一批賓客,，塑造一批忠誠賓客,、這就是感動服務。

酒店季度工作計劃篇三

我們酒店在第二季度的具體工作安排有：

第二季度,，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上,。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。我們會利用所有可能的工具（網絡,、報刊、雜志及短消息的應用）加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高,。

營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間,，到省內幾大的旅游城市進行走訪,，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入,。

營銷部會根據不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案,，綜合運用價格,、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌,，餐飲組合銷售,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客,，從而保障酒店經營目標的完成,。

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作,，相互配合,。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益

1,、會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬,。

2,、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到45萬,。

3,、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬.

我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里,，各項工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績,。我始終堅信天道酬勤,，有付出,，就一定會有豐碩的成果等著大家,！第二季度，我們一起努力,。

酒店季度工作計劃篇四

積極開展實際,、實用、有效的工作,，堅持以“立足企業(yè),、服務企業(yè)”的理念為指導，走全面,、協(xié)調,、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力,，開源節(jié)流,，努力增加營業(yè)收入，做好內部管理,，全面提升工作效能,，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧,、健康向上的工作環(huán)境,，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化,、常態(tài)化管理,。

一、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》,，通過明確的質量標準,、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè),。

二,、加強職場工作質量的預先控制、現(xiàn)場控制,、事后控制,，著眼于細節(jié)服務，關注客人需求,，重視客人感受,，確保向客人提供“主動,、熱情、準確,、迅速”的服務,。

三、規(guī)劃員工職業(yè)生涯,，對前臺,、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作,，達到豐富員工工作經驗,，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的,，打造企業(yè)一專多能的復合型人才,。

四、完善各類表單記錄,、數(shù)據分析,、操作程序等工作，做到有帳可查,、有據可依,、有章可循。

五,、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,，為賓客提供親情化、個性化,、定制化服務增加素材并提供保障,。

六、在節(jié)能降耗方面,。加強設施,、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命,；前臺節(jié)省訂單,、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用,，如寫錯了用涂改液涂改后再使用,，減少因個人原因而導致浪費；總機在晚0：00過后,，將話務臺關掉一臺節(jié)約能耗,；商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

七,、重視安全防范意識,，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關規(guī)定。

一,、第三季度上門客銷售任務,，根據上季度的實際完成情況、酒店內部與外部市場環(huán)境另行研究制定,。

二,、以17-19樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度,，做到行權而不越權,，到位而不越位,。

三,、加強對鐵路客運處、長途汽車站,、出租車公司等單位的外聯(lián)工作,，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果,。

四,、為上門客人服務時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止,，辨別客人身份及住店性質,，選準推銷目標，靈活運用親近法,、選擇問法,、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧,，達到推銷目的,。

五、定期召開前臺管區(qū)上門客經驗交流分析會,，研究客人的消費心理定位和銷售技巧,。同時，建立健全的考核機制,，每月根據業(yè)績情況進行排名,，分析原因，以便提高,。

六,、經常組織部門有關人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經營管理和接待服務動向,，為酒店提供全面、真實,、及時的信息,，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。

酒店季度工作計劃篇五

在當前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關,、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次,，再對全員強化各項安全應急知識的培訓,，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感,；在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力保證不發(fā)生一起中毒事件,；在治安方面,，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù),，對可疑人,、可疑物做到詳細詢問登記制度。

業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快,，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。四季度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標,，提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習，磨礪技能,，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益,。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華,。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓,，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法,。

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約,，三季度按照付總講話精神,，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力,，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點,。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃,。

其次，酒店將根據物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查,、了解,，及時、隨時的對產品（房,、餐）進行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會,；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中,，應隨時注意檢查設備使用情況,，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修,，更好的正確的操作設備,。還要求管理人員要定期匯報設備情況。

客房方面,，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數(shù)量的前提下,，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用,，建立發(fā)放和消耗記錄,，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度,。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，在目前對酒店產品,、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下,，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,。

酒店季度工作計劃篇六

新的一年,，新的起點，新的舞臺,，在即將來臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品,，服務質量,，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿飛鹿,，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略,，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作,，開創(chuàng)我店餐飲新的局面,，大體工作如下：

一、培訓與學習

20xx年將對培訓方向進行調整,，減少培訓密度,，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息,，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學習,，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊,。

20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調整、優(yōu)化,，使課程更具針對性,、實效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】【如何顧客滿意】

【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】,，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等,，其中【創(chuàng)新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合,，全面推動部門管理,。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進行培訓,，后期由店內優(yōu)秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我,，給員工們一個發(fā)展的平臺,，給予優(yōu)

秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工,。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘,，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟,。后期由員工不斷創(chuàng)新,，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進行整理,，繼而分享與培訓! 二、提升服務質量,，創(chuàng)新服務細節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務質量

根據我店的實際運作狀況,，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》,、《服務員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務標準,，為各部門培訓,、檢查、監(jiān)督,、考核確立標準和依據,，規(guī)范員工服務操作,。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務,、酒水推銷,、衛(wèi)生標準、物品準備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進服務質量,。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結),，并直接參與現(xiàn)場服務,，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄,，并分析問題根源,，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞,。

3,、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務質量,，提高服務管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量,，分享管理經驗,，對典型案例進行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對問題，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,，對保證和提升服務質量起到了積極的作用,。

4、完善案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度,，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據,，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案,，使培訓更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

5,、細節(jié)服務,，創(chuàng)新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新,。談起創(chuàng)新,，很有必要，也很重要,，但做起來難度卻不小的難度,。別人做不到，我們能做到的,，這就是細節(jié),。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別,，酒店基本能夠采取措施給予滿足,。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創(chuàng)新服務,。

賓客沒想到的,，我們都能為賓客想到、做到了;賓客認為我們做不到的,，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了,，我們要做的更好,。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客,、這就是感動服務,。

三、成本控制開源節(jié)流

1.加強店里水,、電,、氣的管理，要加強宣傳,、教育,，將"提倡節(jié)約、反對浪費,、開源節(jié)流"的觀念深入員工心中,，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理,。在水,、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放,，并加強督促與檢查,，杜絕"長流水、長明燈,、長開空調"的現(xiàn)象,，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生。

2.加強店內辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的管理,，我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況,，重新梳理,，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準,，并完善領用手續(xù),，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符,，日清月結，控制沒必要的消耗,，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質受損。

四,、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境,，營造"溫馨家園",。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月10日,，20日,，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準,，決不走過場，決不流于形式,，將檢查結果進行通報,，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強員工的責任感,，調動員工的積極性，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的"舒適家園",。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔,，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報,。

3.要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財產安全,。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員,。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小,，社會經驗不足，因此,，在很多方面都需要我們的關心照顧,，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖,。

五,、隊伍建設

相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同,，也即對

優(yōu)秀員工優(yōu)質服務的認同,。因此，酒店要獲得經濟效益,，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍,。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng),、選拔人才的同時,，更多的應當考慮如何留住優(yōu)秀人才。

沒有優(yōu)秀的員工,，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人,，就談不上有滿意的企業(yè)經濟效益。所以,，我們將改變競爭機制,，變"伯樂相馬"為"賽場選馬"，形成"管理人員能上能下,，員工能進能出,，工資能高能低，機構能設能撤"的靈活氛圍,。

制定一套科學合理的考核評價體系,，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力,，給予他們一個舞臺一個晉升空間,，對于團隊內最優(yōu)秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓,，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去,，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。

為了更好的打造"情滿飛鹿,，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象,，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作,，上級發(fā)布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排,。

2.每月底清點店里的所有物品,，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā),。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔,，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率,，控制沒必要的消耗,。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源,。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件,，學習會議內容，保證上級的命

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查,，并且在平時時刻不得松懈,，店里內部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改,，好的進行獎勵!

7.每月都將進行員工培訓,，學習，分享工作中學習到的知識與心得,，讓員工在快樂中成長,。

8.時刻緊記七大項，并且時刻做好七大項要求的每一項,，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正,，并運用到日常工作中，做好細節(jié)服務,。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案,，年初酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案,。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候,，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況,，以及員工我們部分了解不到的思想走向,，從而能更好的管理員工。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候,，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福,，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。

4.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

為迎接二月份的上客高峰期,，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法,，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】,，在業(yè)余時間對員工進行培訓,，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中,，預計兩個課時,。

由于二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工,，我店預計將在二月份業(yè)余時間學習【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】,，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工，預計兩個課時,。

三月份是過渡期,，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】,，讓老員工穩(wěn)固,，新員工學習，可由老員工培訓,，預計兩個課時,。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓，預計兩個課時,。

5.策劃3月16號的"情系貧困山區(qū)留守兒童,、全飛鹿統(tǒng)一行動"的義務活動，從而宣傳我們的公司,。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人,，服務員12人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷會員卡,，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節(jié)快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候,。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現(xiàn)在大眾眼中! 4.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】,，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

并在四月下旬學習【員工心態(tài)訓練】，讓員工能及時調整自身心態(tài),，不免給工作帶

來負面影響,，加強員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓,，預計兩個課時,。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】，由管理人員組織,，預計四個課時,。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定,，管理人員組織,，預計兩個課時,。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓,，預計兩個課時,。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底,，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務,，發(fā)展新客源,。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且適當?shù)乃腿バ《Y物,，表示酒店對其的心意。

3.學習與培訓

每次培訓,，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟。

七月份組織學習【執(zhí)行力】,，使員共從根本上認識到"好的制度,，要有好的執(zhí)行力"，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進行剖析,，使員工認識到"沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力"的重要道理,，由管理負責,，預計四個課時。

八月份組織學習【高效溝通技巧】,，一個好的銷售人員,，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責,，預計4個課時,、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會,，不斷豐富自身知識,，從而才能在企業(yè)更進一步，管理人員負責,，預計兩個課時,。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓，預計兩個課時,。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人,，服務員8人，保潔1人,，收銀1人,，管理人員三名。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉,、羊雜鍋底的同時,，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源,，并且不斷做好服務留住老顧客,，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系,，年底酒席居多,，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益,。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進行短信問候節(jié)日快樂,，對于個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節(jié)當天對父母家人進行電話問候，關心父母,，懂得感恩,。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧,，并且分享各自的學習感悟,。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員,，必須懂得最基本的服務意識,，由管理人員負責，預計兩個個課時,。

十一月份學習【酒店營銷知識】,，服務也是銷售，推銷自己,，推銷菜品,，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習,，管理人員負責,，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】,，作為一個服務銷售人員,，不僅要知道價格,，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責,，預計兩個個課時,。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火,，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害,，由管理人員培訓，預計兩個課時,。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】,、由管理人員培訓，預計兩個課時,。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功,，增強團隊的凝聚力,，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講,，只有學會感恩,，才能回報社會，回報公司,，回報父母，所以感恩教育必不可少,，全員參與,。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人,，保潔1人,，收銀1人，管理人員三名,。

以上是20xx年旗艦店年度工作計劃,。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協(xié)力工作,，希望能使飛鹿成為博采眾家之長,，餐飲服務行業(yè)的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好,。