人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來看看吧

學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)要求篇一

2,、每周一對上周監(jiān)督檢查的情況，特別是存在的問題向中心主任匯報,，并及時向各食堂進(jìn)行通報,。

3、每月以書面形式向中心匯報,、總結(jié),，制定下月的工作計劃，確保食品衛(wèi)生工作的安全,。

4,、負(fù)責(zé)炊管人員的健康查體、崗前培訓(xùn),、考核,，協(xié)助食堂餐廳責(zé)任人簽訂勞動合同，辦理外聘人員暫住證,。

5,、對違反餐飲中心關(guān)于食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定的除進(jìn)行必要的批評教育外，可對違規(guī)單位和責(zé)任人進(jìn)行適當(dāng)處罰,。

6,、對發(fā)現(xiàn)有可能構(gòu)成食品衛(wèi)生安全的問題，積極采取措施解決,，并及時向中心或有關(guān)部門匯報并做好記錄,。

7、對所有員工建立個人檔案,，將健康證,、培訓(xùn)證、勞動合同等整理存檔,，以備有關(guān)部門查驗,。

8、每學(xué)期進(jìn)行一次食品衛(wèi)生工作總結(jié),，對執(zhí)行食品衛(wèi)生工作有突出成績的單位與個人表彰獎勵，對執(zhí)行不好或出現(xiàn)問題的個人或單位負(fù)責(zé)人向中心提出調(diào)離或免職的建議,。

學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)要求篇二

衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)

為了加強(qiáng)對保安隊班內(nèi)務(wù)衛(wèi)生監(jiān)督,、選舉產(chǎn)生的監(jiān)督員應(yīng)該是由思想較好,，觀察能力較強(qiáng)，敢于堅持原則,，辦事公道,，作風(fēng)正派，有威信的保安員擔(dān)任,。監(jiān)督員仍受所在班隊長管理,，但在監(jiān)督工作方面，為保安班負(fù)責(zé),，代表班隊長行使權(quán)利,。為了便于實施監(jiān)督工作和職責(zé)要求如下：

一、監(jiān)督員職責(zé)

1,、公司和保安班的各項衛(wèi)生規(guī)章制度,。

2、監(jiān)督本班的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生現(xiàn)象,。

3,、監(jiān)督班長和隊員的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生情況。

4,、對保安班的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生進(jìn)行評價,，提出獎懲和建議。

二,、監(jiān)督員工作要求

1,、監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)保安員有突出成績時應(yīng)予以糾正和制止，制止無效應(yīng)及時上報,。

2,、監(jiān)督員工作成績突出，為維護(hù)保安班形象做出貢獻(xiàn)的給予獎勵,。

3,、監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)問題不糾正和制止、隱匿不報,、嚴(yán)重失職,、致使發(fā)生造成嚴(yán)重好過的應(yīng)追究其責(zé)任。

4,、被監(jiān)督保安員有申辯的權(quán)利,，但不得阻止監(jiān)督員匯報情況，更不得以任何借口打擊報復(fù),，對打擊報復(fù)者,，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)要求篇三

食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

【篇1：職工食堂監(jiān)督員職責(zé)】

職工食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

為保障食堂正常運(yùn)行,，維護(hù)廣大職工的正常權(quán)益,，特制定職工食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

1.監(jiān)督食堂飯菜的價格,，保證飯菜價格的公正合理，如發(fā)現(xiàn)違價現(xiàn)象,，應(yīng)及時匯報并給予指正,。

2.監(jiān)督食堂銷售飯菜的質(zhì)量，制止變質(zhì),、過期等飯菜銷售,。 3.監(jiān)督食堂飯菜的品種、品質(zhì),，提出合理科學(xué)的食譜,。

4.對食堂飯菜的色香味，結(jié)合職工的反饋情況,，適時提出合理的建議,。

5.對每周食堂菜譜進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督、制止菜譜簡單運(yùn)作,。 6.合理化提出增減飯菜的品種,。

7.對職工反饋的意見，注意收集,、反饋,、上報工作。

【篇2：高校餐飲食堂崗位職責(zé)大全】

第四部分,、部門職責(zé)與崗位職責(zé)

一,、主任崗位職責(zé)

1、主任在后勤管理處的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)全中心日常工作,。 2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家方針政策和學(xué)校的規(guī)章制度,，堅持原則,，實事求是，為

教學(xué)

3,、負(fù)責(zé)中心經(jīng)營管理，人員和技術(shù)力量的調(diào)配工作,，協(xié)調(diào)各部門工作之間的關(guān)系,。

4、主持制定各崗位職責(zé),、工作規(guī)范,、操作規(guī)定、職業(yè)道德規(guī)范和各項規(guī)章管理制度，并負(fù)責(zé)檢查實施,，做好評定考核工作,，獎罰分明。 5,、掌握中心經(jīng)費(fèi)的開支使用，加強(qiáng)物資管理,。

6,、主持業(yè)務(wù)會議，討論制定伙食管理工作計劃,，研究制定伙食工作改革方案,。

7、認(rèn)真辦理上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交給的工作,，經(jīng)常向上級匯報工作進(jìn)展情況,。

8、定期組織全中心人員的政治學(xué)習(xí),、思想,、法紀(jì)、安全教育工作,。安排好職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，考核工作。

二,、副主任崗位職責(zé)

1,、協(xié)助主任完成中心的日常工作。 2,、負(fù)責(zé)分管餐廳的日常事務(wù)處理工作,。

3、主任因出差等原因不在崗時,，履行主任職責(zé),。

4、主管管中心簽約員工培訓(xùn)事宜,，承擔(dān)中心餐廳技術(shù)指導(dǎo)工作,。

三、支部書記崗位職責(zé)

1,、協(xié)助主任完成中心的日常工作,。

2、主持中心黨務(wù)工作如主持黨務(wù)會議,，管理黨員組織管理,，傳達(dá)黨的信息動態(tài)。

3,、負(fù)責(zé)分管餐廳的日常事務(wù)處理工作,。 4,、主管中心安全、食品衛(wèi)生事宜,。

四,、核算部各崗位職責(zé)

（1）核算部部長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)飲食管理服務(wù)中心財務(wù)制度的建立與完善,，嚴(yán)格執(zhí)行《會計法》及學(xué)校的規(guī)章制度,。

2、認(rèn)真審核原始憑證,，抵制違反財務(wù)制度的行為,，做到會計手續(xù)完備，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,，真實合法,。

3、做好會計電算化工作,，及時進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入,，數(shù)據(jù)備份。 4,、注意保密工作,，保證中心財務(wù)資料的安全。

5,、做好財務(wù)核算工作,，為管理層決策提供準(zhǔn)確有效地數(shù)據(jù)信息 6、主持核算部的日常工作,。

（2）核算部報賬員崗位職責(zé)

1,、嚴(yán)格遵守國家財經(jīng)政策和現(xiàn)金管理制度，忠于職守,、秉公辦事,。 2、負(fù)責(zé)做好現(xiàn)金收付及保管工作,，嚴(yán)格報銷手續(xù),，有權(quán)拒付不符合財務(wù)制度的各項款項，3,、及時登記出納明細(xì)帳,，定期核對帳目，做到日清月結(jié),，帳款相符,。 4、加強(qiáng)工作責(zé)任心，確保資金安全,，防止各類事故的發(fā)生,。5、做好核算部的檔案管理工作,。

五,、采購部各崗位職責(zé)

（1）采購部部長崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行《中心物資采購中心規(guī)定》,。 2,、主持采購部日常工作。

3,、做好物資詢價工作，合理利用中心資金,。

4,、及時向中心領(lǐng)導(dǎo)和各食堂提供市場物資信息及物資價格變動情況。 5,、做到采購實際物品與單據(jù)名稱,、型號、數(shù)量相符,，質(zhì)量合格,。6、需的支票,、現(xiàn)金,、發(fā)票、單據(jù)等,，要妥善保管,，丟失后果自負(fù)，（2）采購部采購員崗位職責(zé) 1,、嚴(yán)格遵守《中心物資采購中心規(guī)定》,。2、協(xié)助采購部部長完成各項采購任務(wù),。

3,、大批物資采購時，負(fù)責(zé)押運(yùn)工作,，保證物資安全,。

（3）采購部司機(jī)崗位職責(zé)

1、安全第一,、服務(wù)第一,、效益第一為宗旨,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2、認(rèn)真遵守交通法規(guī),遵守國家法令,服從交警指揮,文明停車,安全禮讓,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行四不準(zhǔn)、六不開,、六堅持的原則,。不準(zhǔn)搶道行駛,不準(zhǔn)強(qiáng)行超車,不準(zhǔn)闖紅燈,不準(zhǔn)擠慢行車；不開快車,不開逆行車,不開斗死車,不開失靈車,；不交非司機(jī)開車,不酒后開車,；堅持你快我慢你搶我站,你超我讓,你擠我停,你開英雄車,我開風(fēng)格車。

4,、出車前,、行車中、收車后,必須對車況進(jìn)行檢查,確保安全運(yùn)行,。 5,、愛護(hù)車輛,做好保養(yǎng),保持機(jī)件靈敏有效,設(shè)備齊全,車況良好。6,、如果行車中有違章現(xiàn)象,收車后應(yīng)及時匯報,。

7、正常情況下專人專車,不準(zhǔn)司機(jī)去動沒有開過的車,。 8,、司機(jī)下車聽候派遣，不準(zhǔn)將車作為他用,。

六,、物流部各崗位職責(zé)

（1）物流部部長崗位職責(zé)

1、主持物流部日常工作,，報送物流部考勤,。

2、認(rèn)真盤點(diǎn)中心采購部采購來的物資,，做好物資移交手續(xù),。 3、認(rèn)真登記各餐廳利用的物資,，做好財務(wù)手續(xù),。4、把好物資領(lǐng)用關(guān),，沒有領(lǐng)用手續(xù)的拒絕出庫,。5、了解庫存信息,，為采購部提供采購依據(jù),。6,、做好各餐廳報廢物資的保管工作。

（2）物流部庫管員崗位職責(zé)

為加強(qiáng)中心的物資和材料管理,，完善驗收制度,，杜絕漏洞，減少損失,，特制定此制度,。

1、凡購進(jìn)各類物資和各種材料,，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字審核后,，做到票證、數(shù)量,、單位,、單價、金額相符后,，方能入庫,。

2、嚴(yán)格食堂材料和物資出入庫手續(xù)制度,。入庫材料，票證和數(shù)量相符,。材料無霉?fàn)€,、無變質(zhì)、無蟲害,，方能入庫,。如不符合上述要求，保管有權(quán)拒收,，不準(zhǔn)入庫,。出庫必須經(jīng)食堂領(lǐng)料人簽字后才能出庫。入庫單和出庫單要記材料帳,，做到日清月結(jié),。

3、保管要經(jīng)常和食堂管理員,、采購員聯(lián)系做好配合,，提供食堂所需的物資。 4,、保管要經(jīng)常檢查庫房,，要做到擺放整齊、衛(wèi)生,、通風(fēng),、無鼠害,、無霉?fàn)€，如發(fā)現(xiàn)問題要及時處理,。

5,、保管要經(jīng)常檢查庫房門窗鎖等，防止被盜,，發(fā)現(xiàn)問題立即向有關(guān)部門報告,。

6、保管必須在指定辦公室辦公,，不得擅自離崗,，如影響食堂正常工作，需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。

7,、保管物資如變質(zhì)或霉?fàn)€、在經(jīng)濟(jì)上給予一定的處罰,，并視情節(jié)賠償部分或全部物資的損失,。

8、凡入庫物資不得隨意外借,，不得保管私人物資,。

七、檢查部各崗位職責(zé)

（1）檢查部部長崗位職責(zé)

1,、做好檢查部人員分工,、分配工作，填寫本部門員工的考勤,。 2,、主持檢查部日常工作。3,、處理學(xué)生投訴事件,。

4、監(jiān)控中心所有餐廳的食品衛(wèi)生安全情況,，必要時給與處罰,。 5、記錄中心會議考勤,。

（2）檢查部監(jiān)督員崗位職責(zé)

1,、監(jiān)督員根據(jù)《食品安全法》和《五常法管理十四條》，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督部門要求,，對食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)督,、檢查、落實,，嚴(yán)格履行本崗位職責(zé),。

2,、負(fù)責(zé)對分管餐廳各類材料的質(zhì)量檢驗工作，驗收人員必須做到見貨驗收合格后簽字,，并填好當(dāng)日的驗收登記表格,。

3、對個食堂供貨來源建立檔案,，要求供貨商提供衛(wèi)生許可證,、經(jīng)營許可證、健康證等相關(guān)有效證件,。證件不符合要求者,，一律拒收。4,、按分工對所負(fù)責(zé)的食堂進(jìn)行固定資產(chǎn)盤點(diǎn)登記,，同時負(fù)責(zé)每月月底食堂食物的盤點(diǎn)工作。

5,、對餐廳飯菜質(zhì)量,、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等各項指標(biāo),，進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督,。

6、每周完成日常例行檢查工作,，編寫質(zhì)檢信息,。 7、處理學(xué)生投訴和食品安全事故,。8,、完成中心交給的其他任務(wù),。

八,、卡機(jī)部各崗位職責(zé)

（1）卡機(jī)部部長崗位職責(zé)

1、辦理全校師生員工開戶,、換卡,、掛失、解掛等業(yè)務(wù),。 2,、負(fù)責(zé)微機(jī)系統(tǒng)的維護(hù)、修理工作,，保證各食堂售飯工作的正常進(jìn)行,。

3、及時給各食堂提供日報表,，為餐廳運(yùn)營提供依據(jù),。 4,、按時給學(xué)生發(fā)放獎學(xué)金和各類補(bǔ)助。5,、及時將卡機(jī)收入上繳,。

（2）卡機(jī)部收銀員崗位職責(zé)

1、操作人員應(yīng)在開機(jī)前15分鐘進(jìn)入機(jī)房,，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作 2,、嚴(yán)格遵守開關(guān)機(jī)操作規(guī)程，愛惜卡機(jī)設(shè)備,。

3,、在售飯工作狀態(tài)時，操作員應(yīng)注意觀察整個系統(tǒng)的運(yùn)行情況,，出現(xiàn)問題應(yīng)及時妥善解決,。

4、按時進(jìn)行匯總統(tǒng)計,，打印有關(guān)統(tǒng)計報表,，并呈報有關(guān)管理部門， 5,、在每餐結(jié)束后,，應(yīng)對當(dāng)餐的存、取款進(jìn)行核對,，并按時上繳所收的現(xiàn)金,。

6、對就餐者及有關(guān)部門的查問要求應(yīng)及時處理,。 7,、做好系統(tǒng)的日常維護(hù)工作，保持機(jī)房整潔,。

8,、禁止使用不明來源的外來軟件、軟盤,，確保專機(jī)專用,。 9、做好微機(jī)系統(tǒng)的維護(hù),、修理工作,。

10、未經(jīng)許可非主機(jī)室工作人員不準(zhǔn)隨意入內(nèi)

九,、餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)本食堂伙食管理工作，處理好日常事務(wù),，服從中心領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo),。

2,、組織領(lǐng)導(dǎo)本食堂炊管人員的政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做好思想政治工作,，抓好“三服務(wù),，兩育人”的工作。

3,、貫徹執(zhí)行國家政策,，嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，堅持請示,、匯報制度,。

4、做好每學(xué)期工作計劃和工作

總結(jié)

5,、嚴(yán)格檢查每個生產(chǎn)環(huán)節(jié),，防止原材料霉?fàn)€變質(zhì)，厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi),，搞好成本核算和營養(yǎng)分析，每日堅持三餐在崗,，檢查處理臨時問題,。

6、按照“食品安全法”及其有關(guān)制度的要求,，搞好飲食衛(wèi)生和食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,、防止食物中毒，落實機(jī)械安全操作規(guī)程,，確保生產(chǎn)安全,。

7、經(jīng)常檢查食堂物資和微機(jī)售飯系統(tǒng),。 8,、認(rèn)真做好考勤工作,，做到紀(jì)律嚴(yán)明,，合理安排。根據(jù)每個人的工作情況,，合理分配獎酬金,。個人有事要向主任請假，并自覺地填寫考勤表,。

9,、食堂各項工作要做到制度化,，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化,，建立正常的工作秩序,，做到文明生產(chǎn)、不斷創(chuàng)新,，不斷地深化膳食改革,。 10、不斷改善伙食,，爭創(chuàng)“文明食堂”,。

十、飲食管理服務(wù)中心前廳經(jīng)理工作細(xì)則

為了規(guī)范前廳經(jīng)理的管理,，提高飲食管理服務(wù)中心服務(wù)形象,，特制定以下制度：

一、前廳經(jīng)理的任免

1,、每餐廳設(shè)前廳經(jīng)理一到兩名,，最好為女性。 2,、前廳經(jīng)理由餐廳經(jīng)理任免,。

二、前廳經(jīng)理自身要求

1,、具備良好的氣質(zhì),，和藹、大方,、儀表端莊,，性格開朗，善于交際,，應(yīng)變能力強(qiáng),。

2、清晰的辨別是非,，不輕信他言,。

3、自身要做其他服務(wù)人員的優(yōu)秀榜樣,。 4,、熟悉餐廳的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織,、管理和協(xié)調(diào)能力,。

三、前廳經(jīng)理工作職責(zé) 1、維護(hù)大廳就餐秩序,。

2,、負(fù)責(zé)學(xué)生物品遺失和被尋獲的處理工作。

3,、向餐廳管理員反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和學(xué)生意見,。 4、虛心,、認(rèn)真的處理學(xué)生投訴,，將投訴控制在最小。5,、遇危險事故果斷作出決定,，視實際情況疏散學(xué)生。6,、解答學(xué)生詢問并向?qū)W生提供必要的協(xié)助和服務(wù),。

7、每天做巡視工作,，監(jiān)督前廳服務(wù)人員的儀容儀表,、衛(wèi)生狀況。

四,、前廳經(jīng)理個人待遇

1,、前廳經(jīng)理佩戴中心統(tǒng)一制作的前廳經(jīng)理標(biāo)志。

2,、前廳經(jīng)理的待遇高于一般服務(wù)人員,，各餐廳可根據(jù)自身實際情況，靈活掌握,。

十一,、餐廳安全員崗位職責(zé)

1、中心的每個餐廳設(shè)有安員,，安全員必須佩帶安全員工號牌,。

2、安全員負(fù)責(zé)餐廳的基礎(chǔ)設(shè)施消防設(shè)施（消防設(shè)備,、用電系統(tǒng),、燃?xì)庀到y(tǒng)、蒸汽系統(tǒng),、暖氣系統(tǒng),、發(fā)電機(jī)、排污機(jī)）以及餐廳所有機(jī)械設(shè)備的維護(hù),、保養(yǎng)和安全管理,。 3,、安全員每日在范圍內(nèi)的安全檢查,，認(rèn)真填寫安全日常巡檢登記表,。4、安全員發(fā)現(xiàn)異常問題時,，及時向餐廳經(jīng)理或檢查部報告,。5、安全員嚴(yán)格執(zhí)行《中心安全運(yùn)行應(yīng)急制度》,。

6,、安全員應(yīng)掌握炊管人員的思想動態(tài)，經(jīng)常分析炊管人員的思想狀況和表現(xiàn),，對有違法行為和危害安全的人和事做到及時發(fā)現(xiàn)并迅速報告門,，并配合上級有關(guān)部門做好工作。

7,、安全員有責(zé)任必須對餐廳機(jī)械設(shè)備使用規(guī)程,、注意事項有詳細(xì)的了解，有責(zé)任指導(dǎo)餐廳員工使用機(jī)器設(shè)備,。

8,、安全員在節(jié)假日期間需堅守崗位、提高警惕,。

十二,、飲食管理服務(wù)中心門衛(wèi)崗位職責(zé)

1、餐廳門衛(wèi)由中心任命,，門衛(wèi)需認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的干好本職工作，不得參與餐廳其他工作,。

2,、門衛(wèi)必須堅守崗位，在崗時間不準(zhǔn)看書看報,、不準(zhǔn)喝酒閑談,不得辦理和本職工作無關(guān)的事情,，不得私自外出，不得擅離職守,。 3,、門衛(wèi)在執(zhí)勤時需佩戴袖標(biāo)。

4,、門衛(wèi)應(yīng)看好大門,，做到人員、車輛進(jìn)出隨時開關(guān),，注意在非售飯時間鎖好相應(yīng)的門,。

5、門衛(wèi)需提高警惕，對出入可疑人員要注意盤查,，不得隨意放行,。 6、有車輛出入時需問明來由,，查看車上所拉貨物,，認(rèn)真做好車輛出入記錄。

7,、對攜帶公共財產(chǎn)出去者,，需查明原因，沒有手續(xù)一律不準(zhǔn)許放行,。 8,、門衛(wèi)負(fù)責(zé)管理餐廳停車場所的汽車、自行車停放秩序,。

9,、維護(hù)餐廳治安秩序，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時制止,，特別緊急情況應(yīng)立即向中心領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)校保衛(wèi)部門報告。

10,、值班期間注意防火,、防盜、防災(zāi),，有情況發(fā)生時需做出應(yīng)急處理,，并在第一時間和

中心部門取得聯(lián)系。

11,、門衛(wèi)在睡覺前需檢查各個方面,，關(guān)好門窗、燈,。

12,、學(xué)生丟失物品由門衛(wèi)暫時保管，學(xué)生出具確鑿證據(jù)時方可領(lǐng)走,。 13,、門衛(wèi)在在崗期間發(fā)生嚴(yán)重治安事故、公共財產(chǎn)造成重大損失負(fù)相關(guān)責(zé)任,。中心視情

況處理,，輕者罰款、重者辭退,。

十三,、廚師長崗位職責(zé)

1,、配合經(jīng)理做好員工的分工，調(diào)配工作,。

2,、餐廳節(jié)約，杜絕浪費(fèi),，提高原料的利用率,，做好節(jié)電,、節(jié)水工作,。 3、抓好飯菜質(zhì)量,，努力提高廚師的烹飪技能,，使其在本崗位上充分發(fā)揮一技之長。

4,、按規(guī)定操作使用設(shè)備,，防止設(shè)備丟失損壞，管理餐廳庫房物資,、炊具設(shè)備,。

5、監(jiān)督餐具,、炊具的消毒工作,。

6、不斷提高職工的飲食服務(wù)水平,，杜絕與就餐者發(fā)生摩擦,，爭執(zhí)等現(xiàn)象。

7,、認(rèn)真抓好防火,、防盜、防毒,、防破壞等工作,，確保安全生產(chǎn)。 8,、經(jīng)常聽取師生員工對飲食工作意見,，同本餐廳職工討論并提出整改措施。

【篇3：食堂管理人員分工及崗位職責(zé)】

**小學(xué)營養(yǎng)餐管理人員

分工及崗位職責(zé)

營養(yǎng)餐校長職責(zé)

1.學(xué)校營養(yǎng)餐食堂第一責(zé)任人,，對學(xué)校食堂工作全面負(fù)責(zé),。

2.建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé),，確保各項工作落實到位,。

3.制定一整套管理制度,、措施、應(yīng)急預(yù)案,、分工落實,，確保各項工作順利實施，確保食品安全,。

4.擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

5.經(jīng)常檢查,、總結(jié),、安排食堂工作。

營養(yǎng)餐分管副校長職責(zé)

1.負(fù)責(zé)食堂各類人員管理,、教育工作,；

2.及時認(rèn)真落實食堂常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào),、檢查,、臺賬及反饋工作。監(jiān)督臨時性任務(wù),、工作的指導(dǎo),、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作,。

3.負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐食堂事務(wù),、營養(yǎng)餐的安排部署和事項處理工作。 4.負(fù)責(zé)食堂各項管理制度的監(jiān)督,、落實,。

5.監(jiān)管好食堂工作人員認(rèn)真履行有關(guān)管理規(guī)定，切實做好本職工作,。 6.監(jiān)管食品的采購,、貯藏、加工,、發(fā)放等各個環(huán)節(jié),。

7.監(jiān)督各班營養(yǎng)餐食用情況及反饋工作，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病的學(xué)生要及時隔離,，防止傳染,。

8.負(fù)責(zé)食堂財務(wù)、資金,、財產(chǎn)的管理,； 9.領(lǐng)導(dǎo)膳食委員會開展工作； 10.組織,、參加食堂各種教育,、培訓(xùn)活動,。

11.在本職工作范圍內(nèi)發(fā)生有食品安全事故、賬務(wù)不清,、用途不明等事故者,，除追究具體責(zé)任人的責(zé)任外，校長將追究分管領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)責(zé)任,。

食堂管理員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)食堂的具體管理和制度的實施檢查,，安排好食堂分工，保證食堂營養(yǎng)餐的正常供應(yīng),。

2.按各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂的基本要求及建議,、意見，并通過自己的努力,，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動性,，搞好食堂工作,。

3.負(fù)責(zé)食堂工作人員的調(diào)派和管理,；及時發(fā)現(xiàn)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點(diǎn)，隨時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報,，并一起分析研究,，采取措施解決問題。

4.經(jīng)常對食堂人員進(jìn)行食品衛(wèi)生,、安全生產(chǎn),、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作,、改善服務(wù)態(tài)度等教育,，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進(jìn)食堂工作,。

5.加強(qiáng)對倉庫,、開水房、熟食品管理監(jiān)督,，并督促其有關(guān)人員按規(guī)范,、按制度工作，進(jìn)行安全生產(chǎn)教育,，杜絕重大事故和食物中毒,。 6.計劃和調(diào)配食堂物資、食品,，安排一周的食譜并作公示,，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量；

7.負(fù)責(zé)食堂食品安全,、衛(wèi)生,、設(shè)備的檢查和管理,； 8.負(fù)責(zé)食堂各類檔案的收集、整理和歸檔,； 9.負(fù)責(zé)每天食品留樣工作,。

10.了解和掌握盈虧情況，并針對問題采取改進(jìn)措施,，將每月經(jīng)濟(jì)盈虧,、糧食盈虧控制在規(guī)定范圍以內(nèi)。

11.做好營養(yǎng)餐食堂工作的總結(jié),、匯報工作,。 12.認(rèn)真完成各級安排的食堂相關(guān)工作。食堂倉庫保管員崗位職責(zé)

1,、按發(fā)票數(shù)量,、金額，驗收采購員所采購的各種食品后,，方可再辦理驗收人庫手續(xù),。

2、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫手續(xù),，并及時辦理記帳手續(xù),，做到日清月結(jié)。

3.認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān),，入庫時嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，在感官上把關(guān)；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗報告,、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明,、肉類食品的檢疫報告單。4,、倉庫內(nèi)各類食品,，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放,，不同類食品不能混合堆放,。

5、每月月底作為食堂倉庫盤存日,，在食堂報賬員的配合下按其單位逐一過磅,、點(diǎn)數(shù)進(jìn)行盤存，填制盤存匯總表,，并報財務(wù),。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報學(xué)校。

6,、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品,，須有一定儲備量,，當(dāng)物資儲備到最低儲備時，應(yīng)及時提出采購要求和計劃,。

7,、食品出庫必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對易腐爛,、變質(zhì)食品必須一方面注意儲備不能過多,，對儲存時間較長、易變質(zhì),、腐爛食品應(yīng)及時向食堂提出,，爭取早日使用或處理。

8,、經(jīng)常打掃倉庫,，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物,。及時開窗通風(fēng),，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應(yīng)及時關(guān)閉門窗,，做好防火,、防盜,、防霉工作,，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點(diǎn)應(yīng)及時向?qū)W校報告。9,、做好食堂各種用具使用和保管工作,。出借餐具及食堂其

它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂,。