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答案

B

解析

牛胰島素分子有A和B兩條多肽鏈,，A鏈有21個氨基酸殘基,，B鏈有30個氨基酸殘基,。胰島素分子中有3個二硫鍵,，其中1個位于A鏈內(nèi),，為鏈內(nèi)二硫鍵,；另2個位于A、B鏈之間,，稱為鏈間二硫鍵,。

擴(kuò)展知識

胰島素是含有51個氨基酸的小分子蛋白質(zhì),，分子量為6000，胰島素分子有靠兩個二硫鍵結(jié)合的A鏈（21個氨基酸... B細(xì)胞先合成一個大分子的前胰島素原，以后加工成八十六肽的胰島素原,，再經(jīng)水解成為胰島素與連接肽（C肽）。