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答案

C

解析

每天至少攝入300-500克蔬菜，深色蔬菜占蔬菜總量的一半以上,，如西紅柿,、菠菜、油菜,、西蘭花,、青椒、紫甘藍,、胡蘿卜,、紫洋蔥等,。

深綠色蔬菜可是蔬菜界的當(dāng)家小花旦，其各種維生素礦物質(zhì)的含量都非常突出,。如維生素當(dāng)中的β-胡蘿卜素,、維生素C、維生素K,、葉酸等,，礦物質(zhì)當(dāng)中的鐵、鈣,，以及膳食纖維含量都很豐富,。對視力的保護，鈣,、鐵的輔助補充,，以及排便的通暢都有十分重要的意義。

擴展知識

常見的深色蔬菜,。

1,、深綠色蔬菜：菠菜、油菜,、冬寒菜,、芹菜葉、空心菜,、萵筍葉,、芥菜、西蘭花,、西洋菜,、小蔥、茼蒿,、蘿β纓,、荷蘭豆等。

2,、紅色蔬菜：甜菜根,、紅甜椒、番茄,、紅辣椒等

3,、黃色（橘色）蔬菜：胡蘿β、南瓜,、黃甜椒,、黃西葫等。

4,、紫色（含藍色與黑色）蔬菜：紅莧菜,、紫甘藍,、紫洋蔥、海帶,、木耳等,。