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正確答案：

AB

【解析】

第一步,，本題考查生物知識。

第二步,，A項：類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱,，普遍存在于動物，高等植物,，真菌,，藻類的黃色、橙紅色或紅色的色素之中,。類胡蘿卜素是色素,，A項正確。

B項：花青素,，又稱花色素,，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元,。水果,、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關,?；ㄇ嗨厥巧?，B項正確。因此,，選擇AB選項,。

拓展C項：類黃酮是一類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮結(jié)構(gòu)的化合物,，不是色素,，不符合題意，排除,。

D項：維生素D是一種脂溶性維生素,，是環(huán)戊烷多氫菲類化合物，一組結(jié)構(gòu)上與固醇有關,，功能上可防止佝僂病的維生素,，不是色素，不符合題意,，排除,。