農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃2010年將向全國(guó)農(nóng)民重點(diǎn)開(kāi)展節(jié)約能源資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境,、保障安全生產(chǎn)的宣傳教育,，推廣普及發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)、建設(shè)低碳農(nóng)村的知識(shí)技術(shù),，并編制通俗易懂的農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)宣傳教育優(yōu)秀科普作品向農(nóng)村推介,。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于全國(guó)農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)及答案的內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助,。
全國(guó)農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)及答案
101.豬炭疽的特征性病變包括(),。
A.脾臟變性、腫大和出血
B.血凝不良
C.天然孔流出黑色血液
D.纖維素性胸膜炎
E.皮下,、肌肉,、漿膜下結(jié)締組織水腫
答案:ABCE
解析:炭疽以突然高熱和死亡、可視黏膜發(fā)鉗和天然孔流出煤焦油樣血液,、血凝不良為特征。常在咽喉,、頸部,、肩胛、胸前,、腹下,、外陰部出現(xiàn)膠凍樣浸潤(rùn),脾臟極度腫大呈黑色,超過(guò)正常數(shù)倍。所以不選D,。
102.小麥旱地品種都可以在水澆地種,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:旱地小麥品種抗旱性強(qiáng),但旱地品種多表現(xiàn)為植株較高、生長(zhǎng)繁茂,在水澆地種植水肥條件好,極易倒伏,影響產(chǎn)量,生產(chǎn)上不宜提倡在水澆地種植旱地品種,。
103.冬小麥播種越早,產(chǎn)量越高,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:冬小麥要適期播種,過(guò)晚或過(guò)早播種均不利于高產(chǎn)形成,甚至導(dǎo)致嚴(yán)重災(zāi)害減產(chǎn)。北方冬麥區(qū)過(guò)早播種,冬前苗齡過(guò)大(如主莖超過(guò)8片葉),冬前提前穗分化,群體旺長(zhǎng),越冬期極易發(fā)生凍害死苗。過(guò)早播種也會(huì)增加冬前水分和養(yǎng)分消耗,在干旱區(qū)要增加灌溉次數(shù),這不利于節(jié)水生產(chǎn),。晚播小麥適當(dāng)增加基本苗也可以高產(chǎn),。
104.小麥播前曬種有利于播后發(fā)芽出苗。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:常規(guī)種子播前曬種可以促進(jìn)種子的呼吸作用,提高種皮的通透性,打破種子的休眠,提出種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì),并且可消滅種子攜帶的病菌,使種子出苗整齊,。
105.前期多施氮肥不會(huì)引起后期倒伏,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:前期施氮過(guò)多,會(huì)使分蘗增加和葉片擴(kuò)大,并促進(jìn)基部節(jié)間伸長(zhǎng),在群體較大情況下極易發(fā)生旺長(zhǎng),引起后期植株倒伏。
106.晚播冬小麥春季施肥澆水一定要提早,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:冬小麥晚播,冬前生長(zhǎng)期短,水肥消耗少,只要底墑足,、基本苗足夠,春季施肥澆水應(yīng)推遲,而不應(yīng)提早。若過(guò)早澆水,會(huì)使地溫回升慢,且地表易板結(jié),不利于春季麥苗生長(zhǎng),還會(huì)造成水肥浪費(fèi),。只有嚴(yán)重干旱的弱苗田,春季才適當(dāng)早澆水補(bǔ)墑,。
107.小麥播后澆蒙頭水比播前澆底墑水產(chǎn)量高。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:小麥播前澆底墑水不僅是確保全苗壯苗的重要措施,而且可為中后期生長(zhǎng)奠定良好的基礎(chǔ),。在節(jié)水栽培條件下,播前澆足底墑水,將灌溉水轉(zhuǎn)化為土壤水,并通過(guò)耕作措施,保持表土疏松,減少蒸發(fā)耗水,小麥生長(zhǎng)期間可減少灌溉,不斷吸收利用土壤水,隨著表層土壤水分不斷減少,根系不斷深扎,后期可利用深層土壤貯水實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn),。小麥播后澆“蒙頭水”,雖然對(duì)旋耕未鎮(zhèn)壓的麥田有踏實(shí)土壤的有益作用,但其不利影響更大,澆水后常會(huì)造成土壤板結(jié),通氣不良,使麥苗出土困難或出苗后幼苗生長(zhǎng)受到嚴(yán)重影響,以致于影響到以后生長(zhǎng)發(fā)育并降低產(chǎn)量。相比之下,播前澆底墑水比播后澆“蒙頭水”要好,。
108.冬小麥越冬水就是在冬季澆水,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:北方冬小麥澆越冬水的目的主要是為了預(yù)防冬季干旱凍害,保障麥苗安全越冬,并保證早春生長(zhǎng)的水分需求,越冬水的澆灌時(shí)間,宜在入冬前日平均氣溫降至50℃左右時(shí)開(kāi)始、夜凍晝消時(shí)結(jié)束,澆水太早水分消耗多,起不到越冬保苗的作用,太晚氣溫降低到00C以下而結(jié)冰,會(huì)造成小麥冰凍傷害致死苗,。
109.小麥要高產(chǎn),“七分種,、三分管”。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:“七分種,、三分管”是指在小麥生產(chǎn)過(guò)程中“種”和“管”兩大環(huán)節(jié)對(duì)于豐產(chǎn)的相對(duì)重要性以及種,、管技術(shù)的投入大小。一塊地從備耕整地到播種結(jié)束大約需要6-7天的時(shí)間,這期間要實(shí)施的技術(shù)多達(dá)10項(xiàng),包括品種選用,、藥劑拌種,、秸稈還田、澆底墑水,、施底肥,、耕地作業(yè)、播期,、播量,、播種作業(yè)、播后鎮(zhèn)壓等;而播種后到成熟前的6-7個(gè)月時(shí)間里只需實(shí)施5-6項(xiàng)技術(shù),包括:春季施1次肥,、澆1-2次水,、后期“一噴三防”等?？梢?jiàn),耕作播種是技術(shù)密集的階段,播種質(zhì)量高,出苗后達(dá)到苗全,、苗齊,、苗勻、苗壯的要求,高產(chǎn)的基礎(chǔ)就打好了,后面的管理就主動(dòng)和簡(jiǎn)單了,。相反,如果播種環(huán)節(jié)出了問(wèn)題,苗情不好,此后的風(fēng)險(xiǎn)就大,管理就很被動(dòng),且可能管理投入很多卻難高產(chǎn),。所以說(shuō)小麥要高產(chǎn),“七分種、三分管”,。
110.小麥高產(chǎn)栽培常采用“氮肥后移”技術(shù),所謂“氮肥后移”就是底肥不施氮,氮肥全部追施,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:小麥氮肥后移技術(shù)就是在高產(chǎn)條件下,適當(dāng)減少底肥施氮量(并非底肥不施氮)、增加追肥施氮量,并適當(dāng)推遲追肥時(shí)期,冬小麥春季追肥時(shí)期由返青-起身期推遲到拔節(jié)期,這樣有利于控制群體,增加后期吸氮量,延緩后期葉片衰老,增粒增重,提高產(chǎn)量,。
111.小麥拔節(jié)后可以打除草劑,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:小麥冬前除草效果最好,但是因種種原因如果錯(cuò)過(guò)冬前除草的,小麥返青時(shí)還可以再打除草劑,但是,如果小麥已經(jīng)進(jìn)入拔節(jié)期,原則上嚴(yán)禁再噴施各類除草劑,因?yàn)樾←溸M(jìn)入拔節(jié)期后,對(duì)除草劑非常敏感,稍有不慎即產(chǎn)生藥害,不僅會(huì)抑制小麥的生長(zhǎng),還會(huì)讓小麥的分蘗死亡,使麥穗產(chǎn)生畸形,嚴(yán)重的導(dǎo)致小麥不抽穗或不接粒,對(duì)產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響。
112.小麥生育后期噴施磷酸二氫鉀肥料液有利于增加粒重,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:小麥開(kāi)花后的灌漿期,噴施適宜濃度的磷酸二氫鉀溶液(一般濃度為0.2%-0.3%),可通過(guò)葉片快速吸收,增加植株磷,、鉀營(yíng)養(yǎng),起到養(yǎng)根護(hù)葉,防干熱風(fēng)危害,防葉片早衰和延長(zhǎng)灌漿時(shí)間的作用,有增加粒重的效果。
113.小麥適宜的收獲時(shí)期是蠟熟末期到完熟期,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:小麥適期收獲產(chǎn)量高,、品質(zhì)好,適宜收獲時(shí)期是蠟熟末期到完熟期。過(guò)早收獲,籽粒不飽滿,產(chǎn)量低;過(guò)晚收獲,籽粒因呼吸作用使粒重降低,并可能遇雨水導(dǎo)致倒伏,、落粒,、穗發(fā)芽,產(chǎn)量和品質(zhì)均降低。
114.小麥面粉的面筋含量高,品質(zhì)就好,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:小麥的面粉可加工成不同的面食品,不同的面食品在加工工藝和成品質(zhì)量上對(duì)面粉有不同的要求,面粉品質(zhì)如何要看其對(duì)這些要求的適應(yīng)性和滿足程度,。面筋含量是面粉品質(zhì)性狀的重要指標(biāo),但不同面食品對(duì)面筋含量要求是不同的,如制作面包要求面筋含量高、筋力強(qiáng),而制作餅干和糕點(diǎn)則要求面筋含量較低,、筋力弱,因此,小麥面粉的面筋含量高,對(duì)制面包來(lái)說(shuō)是好的性狀,但對(duì)制作餅干和糕點(diǎn)來(lái)說(shuō)就不是好的性狀,。
115.北方的小麥品種引到南方種植,常表現(xiàn)遲熟。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:小麥發(fā)育進(jìn)程受溫度和日照時(shí)間的影響,需要在幼苗期經(jīng)過(guò)一段時(shí)間低溫時(shí)期和一段長(zhǎng)日照時(shí)期才能開(kāi)花,北方的品種一般要求更嚴(yán)格,。南方引用北方品種,因南方溫度較高,、日照時(shí)間較短,而表現(xiàn)發(fā)育遲緩,常遲熟。
116.小麥適宜的播種深度為:(),。
A.1-2cm
B.3-5cm
C.7-10cm
答案:B
解析:小麥播種的深度要適宜,播深1-2cm為過(guò)淺了,過(guò)淺播的種子容易落干受旱,影響出苗,且入冬后因分蘗節(jié)過(guò)淺易受凍害,。播深7-10cm為過(guò)深了,過(guò)深播種子出苗困難,地中莖伸長(zhǎng)消耗種子營(yíng)養(yǎng),出苗后麥苗瘦弱,抗逆性差。播深3-5cm為合適深度,農(nóng)諺說(shuō)得好:“二寸深,一寸淺,寸半左右最保險(xiǎn)”,。
117.為了有效防治小麥赤霉病,最佳打藥時(shí)間為:()
A.起身-拔節(jié)期
B.抽穗-揚(yáng)花期
C.灌漿期
答案:B
解析:小麥赤霉病是由鐮刀菌侵染小麥穗部引起的穗部病害,病菌經(jīng)雨水,、氣流傳播至小麥穗部,侵入小穗發(fā)病,。抽穗揚(yáng)花期是防治小麥赤霉病的關(guān)鍵時(shí)期,要抓緊時(shí)機(jī)噴藥,預(yù)防小麥赤霉病發(fā)生,。
118.為了小麥種子安全入庫(kù)貯藏,對(duì)籽粒含水量的要求是:()
A.不超過(guò)12.5%
B.不超過(guò)15.5%
C.不超過(guò)18.5%
答案:A
解析:小麥種子含水量的高低直接影響種子的安全貯藏,小麥種子安全貯藏的水分標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)標(biāo))為12.5%。在種子入倉(cāng)時(shí)一定要嚴(yán)格把關(guān),入庫(kù)時(shí)如遭連續(xù)陰雨或?yàn)?zāi)害性氣候,最多也不能超過(guò)13.5%,。
119.通常將專用小麥分為強(qiáng)筋小麥,、中筋小麥和弱筋小麥三種類型,不同類型小麥籽粒蛋白質(zhì)含量的高低一般表現(xiàn)為:()
A.弱筋小麥>中筋小麥>強(qiáng)筋小麥
B.強(qiáng)筋小麥>中筋小麥>弱筋小麥
C.中筋小麥>強(qiáng)筋小麥>弱筋小麥
答案:B
解析:蛋白質(zhì)是小麥面筋的主要成分,籽粒蛋白質(zhì)含量及其組成與面筋含量和面筋強(qiáng)度有密切關(guān)系。強(qiáng)筋小麥?zhǔn)侵该娼詈枯^高、筋力較強(qiáng)的小麥,一般蛋白質(zhì)含量較高;弱筋小麥面筋含量較低,、筋力較弱,其蛋白質(zhì)含量較低;中筋小麥蛋白質(zhì)含量一般介于強(qiáng)筋小麥和弱筋小麥之間,為中等水平,。
120.下面的話中正確的是:()
A.穗子越大,產(chǎn)量越高
B.施肥越多,產(chǎn)量越高
C.孕穗期干旱,產(chǎn)量降低
答案:C
解析:產(chǎn)量是由穗數(shù)、每穗粒數(shù)和粒重三個(gè)因素決定的,是三個(gè)因素的乘積,穗子大,、穗粒數(shù)多,但若穗數(shù)少,或粒重低,產(chǎn)量不一定增加,。高產(chǎn)需要適宜的施肥量,施肥過(guò)多會(huì)導(dǎo)致莖葉旺長(zhǎng),群體通風(fēng)透光不良,會(huì)造成倒伏減產(chǎn)。孕穗期是水分敏感期,此期干旱脅迫會(huì)減少穗粒數(shù),且后期不能補(bǔ)償,導(dǎo)致減產(chǎn),。
121.為了防止冬小麥越冬凍害,你的建議是:()
A.抗寒性較弱的品種要適當(dāng)晚播
B.冬前澆越冬水
C.播后鎮(zhèn)壓
D.冬季施化肥
答案:ABC
解析:小麥幼苗期抗寒性較強(qiáng),早播使入冬苗齡過(guò)大,抗寒性會(huì)降低,因此,對(duì)于抗寒性較弱的品種不宜早播,。播后鎮(zhèn)壓可踏實(shí)土壤,使種子與土壤密接,防漏風(fēng)和跑墑,保墑防旱,有利抗寒。冬前澆越冬水,增墑平緩地溫,防旱防凍,可保障安全越冬,。冬季施化肥不可行也無(wú)用,。
122.小麥形成旺苗的可能原因是:()
A.播期偏早
B.播量偏大
C.行距偏小
D.氣溫異常偏高
答案:ABD
解析:播期偏早,出葉出蘗過(guò)多;播量偏大,群體偏大;播后氣溫偏高,生長(zhǎng)加快,出蘗出葉增加,苗高葉大,均是導(dǎo)致旺長(zhǎng)的原因。行距小不是旺長(zhǎng)的原因,。
123.為了控制小麥苗旺長(zhǎng),可采取的措施有:()
A.鎮(zhèn)壓
B.深中耕
C.噴矮化劑
D.提早施肥
答案:ABC
解析:小麥生旺苗要控制,。要想控制旺長(zhǎng),可采取的措施主要有:(1)鎮(zhèn)壓。發(fā)現(xiàn)有旺長(zhǎng)苗頭的麥田,在麥苗分蘗以后適時(shí)鎮(zhèn)壓,可減緩葉片和葉鞘生長(zhǎng),控制分蘗過(guò)多增長(zhǎng),。(2)早中耕切斷部分根系,。當(dāng)確定麥苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛,具有旺長(zhǎng)趨勢(shì)的麥田,可及早中耕、深中耕,在小麥行間深鋤6-8厘米,切斷部分根系,減少對(duì)養(yǎng)分的吸收,以控制地上部分徒長(zhǎng),。(3)晚澆冬水,。冬灌過(guò)早,因氣溫相對(duì)較高,可加速麥苗生長(zhǎng),易形成小麥旺長(zhǎng)。(4)化學(xué)調(diào)控,。對(duì)旺長(zhǎng)麥苗也可噴施矮化劑(如:麥葉豐)調(diào)控,防止徒長(zhǎng),并使基部莖節(jié)變短,有利抗倒,。提早施肥不能控制旺長(zhǎng),反而可能促進(jìn)旺長(zhǎng)。
124.小麥灌漿期常遇干熱風(fēng)危害,干熱風(fēng)發(fā)生時(shí)的氣象條件是:()
A.日最高氣溫大于30度
B.空氣相對(duì)濕度低于30%
C.風(fēng)速大于3米/秒
D.日照時(shí)間大于10小時(shí)
答案:ABC
解析:干熱風(fēng)是北方麥區(qū)在灌漿至成熟期發(fā)生的一種自然氣象災(zāi)害,其干熱風(fēng)發(fā)生時(shí),日最高氣溫大于300C,空氣相對(duì)濕度低于30%,風(fēng)速大于3米/秒,。干熱風(fēng)常使粒重降低,造成減產(chǎn),。日照時(shí)間長(zhǎng)不是干熱風(fēng)形成必要條件。
125.近年來(lái)小麥田常出現(xiàn)點(diǎn)片的枯白穗,其病因可能是:()
A.莖基腐病
B.根腐病
C.赤霉病
D.全蝕病
答案:ABCD
解析:近年在許多地區(qū)小麥生長(zhǎng)中后期麥田常會(huì)出現(xiàn)枯白穗,表現(xiàn)為部分小穗或整穗枯死發(fā)白,有的田塊零星發(fā)生,有的田塊大片發(fā)生,造成產(chǎn)量損失,。原因有多種,主要是赤霉病,、紋枯病、全蝕病,、根腐病,、金針蟲等小麥病蟲的危害,特別是赤霉病在許多地區(qū)危害嚴(yán)重,已成為小麥減產(chǎn)的重要因素。
126.禽類的體溫在翅膀下測(cè)定,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:因?yàn)轶w表的溫度測(cè)試變化較大,受外界影響的因素也較小,翅膀下測(cè)定體溫操作簡(jiǎn)單,溫度更為恒定和均勻,。
127.養(yǎng)禽場(chǎng)內(nèi)部工作人員進(jìn)入養(yǎng)禽場(chǎng)可不必進(jìn)行消毒。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:所有人員物品進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部都要進(jìn)行消毒,。
128.現(xiàn)代化種雞養(yǎng)殖一般都采用自然交配的方法進(jìn)行授精,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:現(xiàn)代化種雞養(yǎng)殖一般都采用人工授精的方法,可節(jié)約成本,提高效率,。
129.通常說(shuō)的“雞瘟”是指雞新城疫。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:雞新城疫是指由新城疫病毒引起的一種急性,、高度接觸性傳染病,俗稱“雞瘟”或“亞洲雞瘟”,該病因1926年首次發(fā)現(xiàn)于英國(guó)新城地區(qū),也叫新城疫,。
130.禽白血病病毒到目前為止發(fā)現(xiàn)只感染雞。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)禽白血病在除雞以外的其它禽類發(fā)病的報(bào)道,。
131.維生素A缺乏可引起蛋雞產(chǎn)蛋量下降,孵化率降低,公雞性功能降低,精液品質(zhì)不良,。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:維生素A難維持允的正常生理代謝起著重要作用,維生素A缺乏可引起蛋雞產(chǎn)蛋量下降,孵化率降低,公雞性功能降低,精液品質(zhì)不良等癥狀。
132.禽類有發(fā)達(dá)的汗腺,。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:禽類的皮膚薄,、松且缺乏汗腺,禽類的進(jìn)化程度遠(yuǎn)低于哺乳動(dòng)物,所以在允身上找不到汗腺。
133.鴿子極易感染禽流感而發(fā)病,。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:鴿子對(duì)禽流感不易感,所以不會(huì)感染發(fā)病,。
134.雞球蟲病主要經(jīng)呼吸道傳染。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:雞球蟲病主要是由于食入了含有被球蟲卵污染了飲水,、飼料后引起,所以雞球蟲病主要經(jīng)消化道傳染,。
135.成年雞也可發(fā)生傳染性法氏囊病,并表現(xiàn)典型癥狀。( )
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:無(wú)解析
136.雞發(fā)生新城疫后少數(shù)雞出現(xiàn)歪頭,、扭頸,、轉(zhuǎn)圈、共濟(jì)失調(diào),、角弓反張等神經(jīng)癥狀,一般出現(xiàn)在(),。
A.發(fā)病早期
B.發(fā)病中期
C.發(fā)病后期
D.大部分雞康復(fù)后
答案:D
解析:雞發(fā)生新城疫后少數(shù)雞出現(xiàn)歪頭、扭頸,、轉(zhuǎn)圈,、共濟(jì)失調(diào)、角弓反張等神經(jīng)癥狀屬于后遺癥,一般發(fā)生在大部分雞康復(fù)后,。
137.禽大腸桿菌引起氣囊炎,肝周炎和心包炎,是較為常見(jiàn)的疾病,上述病多見(jiàn)的發(fā)病年齡為(),。
A.5-12周的育成雞
B.1-6周的雛雞
C.20-30周的開(kāi)產(chǎn)雞
答案:A
解析:禽大腸桿菌引起氣囊炎,肝周炎和心包炎多發(fā)生在育成階段的雞,多為5-12周的育成雞。
138.下列類型的禽流感毒株,屬于低致病性禽流感的是(),。
A.H9N1
B.H5N8
C.H7N9
答案:A
解析:高致病性的禽流感病毒是由H5和H7引起,H9屬于低致病性的禽流感病毒,。
139.雞發(fā)生新城疫后糞便的顏色是()。
A.紅色
B.白色
C.黃色
D.綠色
答案:D
解析:排綠色稀糞便是雞新城疫的典型癥狀,。
140.雞冠黃染多見(jiàn)于(),。
A.球蟲病
B.新城疫
C.維生素缺乏
D.沙門氏菌病
答案:D
解析:沙門氏菌病可損傷肝臟,引起黃疸而出現(xiàn)雞冠黃染。
141.鴨病毒性肝炎多發(fā)生在(),。
A.雛鴨
B.青年鴨
C.老齡鴨
D.成年鴨
答案:A
解析:鴨病毒性肝主要發(fā)生在雛鴨,特別是3周齡以內(nèi)的小鴨,。成年鴨即使在病原污染的環(huán)境中也不會(huì)發(fā)病,并且不影響產(chǎn)蛋率。
142.鴨瘟主要發(fā)生在(),。
A.一周以內(nèi)的雛鴨
B.雛鴨
C.青年鴨
D.成年鴨和產(chǎn)蛋母鴨
答案:D
解析:不同年齡和品種的鴨均可感染鴨瘟,自然流行中,成年鴨和產(chǎn)蛋母鴨發(fā)病和死亡較為嚴(yán)重,雛鴨和青年鴨較少發(fā)病,。
143.下列雞病中不屬于腫瘤性的疾病是()。
A.雞馬立克氏病
B.雞傳染性法氏囊病
C.禽白血病
D.禽網(wǎng)狀內(nèi)皮增殖病
答案:B
解析:雞馬立克氏病,、禽白血病和禽網(wǎng)狀內(nèi)皮增殖病的主要病理變化是內(nèi)臟器官發(fā)生腫瘤,雞傳染性法氏囊病不產(chǎn)生腫瘤,。
144.雛雞發(fā)生煤氣中毒后血液的顏色是()。
A.暗黑色
B.無(wú)變化
C.櫻桃紅色
D.暗紅色
答案:C
解析:雛雞發(fā)生煤氣中毒即一氧化炭中毒后,一氧化炭和血液中的血紅蛋白結(jié)合力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于與氧氣的結(jié)合能力,形成碳氧血紅蛋白,其顏色為櫻桃紅色,。
145.家禽痛風(fēng)是由()代謝障礙和腎臟受損害,致使尿酸鹽或尿酸積蓄體內(nèi)引起的一種營(yíng)養(yǎng)代謝病,。()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.能量
D.維生素
答案:A
解析:蛋白質(zhì)飼料中富含核蛋白和嘌呤堿,在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量尿酸鹽,產(chǎn)生高尿酸血癥,大量尿酸隨血液進(jìn)入關(guān)節(jié)、內(nèi)臟,、腎小管及輸尿管中沉積,在腎臟受損時(shí)尿酸鹽排泄受阻,加重病情,。
146.雞痘的正確接種方法是()。
A.翼膜刺種
B.皮下刺種
C.肌肉注射
D.點(diǎn)眼
答案:A
解析:雞痘的正確接種方法是翼膜刺種,因痘病毒最適宜在皮膚內(nèi)增殖,。
147.雞傳染性貧血的病理變化不包括下列哪個(gè)選項(xiàng)?()
A.胸腺,、法氏囊萎縮。
B.血液稀薄,、凝固不良,。
C.全身肌肉蒼白、廣泛性出血,。
D.肝臟有結(jié)節(jié)狀腫瘤,。
答案:D
解析:雞傳染性貧血是一種以侵害雛雞為主的免疫抑制性和蛋傳性傳染病,其病原為雞傳染性貧血病毒,主要特征是再生障礙性貧血和全身淋巴組織萎縮,主要病理變化表現(xiàn)為胸腺、法氏囊萎縮,血液稀薄,、凝固不良,全身肌肉蒼白,、廣泛性出血等病理變化,不出現(xiàn)腫瘤。
148.雞群開(kāi)產(chǎn)日齡是指( ),。
A.雞群產(chǎn)第一枚蛋的日齡,。
B.雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到50%的日齡。
C.雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到80%的日齡,。
D.雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到90%的日齡,。
答案:B
解析:雞群開(kāi)產(chǎn)日齡是指雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到50%的日齡。
149.種蛋要保存一周以上時(shí),最適宜保存溫度是(),。
A.12℃～18℃
B.12℃
C.8℃～10℃
D.0℃～8℃
答案:B
解析:種蛋要保存最適宜保存溫度是12℃～18℃,種蛋要保存一周以上時(shí)以12℃為宜,以下會(huì)孵化率會(huì)受到影響,低到0℃種蛋就會(huì)受凍失去孵化能力,。
150.產(chǎn)蛋期的雞最適合的光照時(shí)間是()小時(shí)。()
A.14～15小時(shí)
B.11～12小時(shí)
C.10～11小時(shí)
D.16～17小時(shí)
答案:D
解析:蛋雞產(chǎn)蛋期的雞最適合的光照時(shí)間是16～17小時(shí),在這種光照時(shí)間下,可提高產(chǎn)蛋能力,。
151.馬鈴薯是喜氮作物,種植時(shí)只需使用氮素肥料,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯每形成1000千克塊莖約需從土壤中吸收氮5千克、磷2千克,、鉀11千克,養(yǎng)分吸收利用效率與土壤水分含量,、土壤胎氣性,溫度、光照等環(huán)境條件密不可分,我國(guó)目前大量元素氮磷鉀利用效率較低,北方堿性土壤上利用率氮40%-60%,、磷20%-30%,、鉀50%-65%,。從生育階段看苗期吸氮磷鉀分別占部量的19%、17.5%,、17%,發(fā)棵期分配量驟增,分別占總量的56%,、48.5%和49%,結(jié)薯膨大期分配量分別占重量的25%、34%,、和34%,。因此,施肥量根據(jù)水分供應(yīng)狀況、目標(biāo)產(chǎn)量確定;施用時(shí)期根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段需求量確定底肥,、追肥比例,。
152.馬鈴薯異地引種會(huì)造成減產(chǎn)和種薯質(zhì)量降低。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯是一種適宜冷涼氣候栽培的作物,。因此,在異地引種時(shí)從高緯度向低緯度引種,從冷涼地區(qū)向溫暖地區(qū)引種,從高海拔地區(qū)向低海拔地區(qū)引種會(huì)增產(chǎn)且不會(huì)降低種薯質(zhì)量,反之,則會(huì)減產(chǎn)并降低種薯質(zhì)量,。另外,引種時(shí)一定要了解調(diào)出地區(qū)病蟲害發(fā)生情況,不能從癌腫病、塊莖蛾和甲蟲等檢疫對(duì)象發(fā)生的地區(qū)引種,。絕對(duì)不能在引種的同時(shí)引入新的病蟲害,。引種時(shí)應(yīng)盡可能引調(diào)原原種或原種等高級(jí)別、質(zhì)量?jī)?yōu)的種薯,。
153.脫毒馬鈴薯級(jí)別是按代分級(jí),。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯是一種極易感染病毒病的作物并通過(guò)不斷種植逐年積累加重,采取莖尖脫毒技術(shù)可以剔除病毒恢復(fù)種種性。脫毒種薯分級(jí)是按照種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)的,根據(jù)我國(guó)頒布的GB18133-2012馬鈴薯種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),分為原原種,、原種,、一級(jí)種、二級(jí)種,。代數(shù)則是指種植次數(shù),北方一年種植一次,一年為一代,并非種薯質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),。
154.種植馬鈴薯時(shí)種薯越大產(chǎn)量越高。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯是一種無(wú)性繁殖作物,生產(chǎn)種植的薯塊是變態(tài)莖,種薯質(zhì)量好壞與種薯大小無(wú)關(guān),同一品種不同大小薯塊芽眼數(shù)是一致的,。種植時(shí)應(yīng)該選擇種薯80-100克大小的種薯,縱向切塊利用頂端優(yōu)勢(shì)獲得高產(chǎn)而且小種薯芽眼多,分枝也多,生長(zhǎng)的薯塊也多,。
155.馬鈴薯連作種植不減產(chǎn)。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:同一塊地上連續(xù)種植馬鈴薯會(huì)造成土壤鉀素缺乏,因?yàn)轳R鈴薯是喜鉀作物對(duì)鉀元素吸收較多,而且馬鈴薯是一種極易感染病害的作物,連作會(huì)導(dǎo)致土傳病害如黑痣病,、瘡痂病,、粉痂病等的發(fā)生與加重,因此會(huì)造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降。
156.馬鈴薯非種子作物不同生育期對(duì)溫度需求都是相同的,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯不同的生長(zhǎng)階段對(duì)溫度需求也不同,10cm地溫穩(wěn)定通過(guò)5-7℃即可播種,超過(guò)12℃快速發(fā)芽,。莖葉生長(zhǎng)最適溫度17-21℃,低于-0.8℃莖葉受冷害,-1.5～-2℃明顯凍害,部分莖葉枯死;-3℃莖葉全部枯死。低于7℃高于42℃則停止生長(zhǎng),。塊莖生長(zhǎng):最適溫度17—19℃,低于2℃或高于29℃停止生長(zhǎng),。平均溫度達(dá)到24℃生長(zhǎng)緩慢。開(kāi)花結(jié)實(shí)最適溫度15-17℃。
157.種植馬鈴薯不用輪作,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯屬于茄科作物,感染多種土傳病害如黑痣病,、瘡痂病、粉痂病等可以在土壤中多年存活并傳播,連作會(huì)加重病害發(fā)生,因此,在安排輪作時(shí)應(yīng)首先避免有相同土傳病蟲害的作物連作,。南方冬季無(wú)嚴(yán)寒土壤不結(jié)凍,為了防止收獲時(shí)留在田間的薯塊再生長(zhǎng),前后茬不同品種的混雜,防止土傳病蟲害的流行,在作物輪作中,馬鈴薯應(yīng)每隔4年種植一次,最好5～6年,。茄科作物因和馬鈴薯有相同的病害侵染而不能作為前茬。在西南山區(qū),馬鈴薯可以和玉米,、等作物間套作種植,但不能與其它茄科作物以及易受蚜蟲危害的油菜等間套作。南方冬作區(qū)水旱輪作可有效減輕土傳病害發(fā)生,。
158.中原二作區(qū)不論熟性所有品種都能種植,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:馬鈴薯從熟性上可以分為極早熟、早熟,、中熟,、中晚熟、晚熟五類,。從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數(shù)極早熟品種60天以內(nèi),早熟品種61天～75天,中熟品種76天～90天,中晚熟品種91天～115天,晚熟品種116天以上,。馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)最適宜的溫度17℃～19℃,超過(guò)24℃只長(zhǎng)莖葉不長(zhǎng)薯塊,中原區(qū)二作區(qū)適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的時(shí)間較短種植極早熟和早熟品種,如果種植中晚孰或晚熟品種后期溫度過(guò)高會(huì)造成植株生長(zhǎng)旺盛薯塊停止生長(zhǎng)造成減產(chǎn)。
159.設(shè)施(棚內(nèi))種植馬鈴薯與大田馬鈴薯同樣管理,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:設(shè)施內(nèi)種植馬鈴薯為了提早上市,因此播種時(shí)到生長(zhǎng)前期棚外溫度都低于馬鈴薯生長(zhǎng)所需最低溫度,因此,設(shè)施(大棚)種植馬鈴薯管理不同于露地種植,。首先是溫度和通風(fēng)管理,早春防凍害和冷害,氣溫降到零下2～3℃時(shí)及時(shí)采取保溫措施。棚內(nèi)溫度控制,齊苗后轉(zhuǎn)入正常管理,通常上午8～10點(diǎn)棚內(nèi)溫度升至18℃時(shí)就要放風(fēng),下午2～3點(diǎn)棚內(nèi)溫度14～16℃要關(guān)閉通風(fēng)口,。夜間溫度穩(wěn)定在10℃時(shí),可以不閉棚,。如果棚內(nèi)濕度大,陰雨天也要通風(fēng)排濕。生長(zhǎng)后期要加大通風(fēng),。通風(fēng)的方法,前期氣溫低一般都采取順風(fēng)通風(fēng)法,即在上風(fēng)頭封閉,下風(fēng)頭開(kāi)口;后期溫度回升,一般采取逆風(fēng)通風(fēng),也叫過(guò)堂風(fēng)﹙即上風(fēng)頭和下風(fēng)頭都通風(fēng)﹚,。另外,還要不斷改變通風(fēng)口位置,鍛煉其逐漸適應(yīng)外部環(huán)境的能力。撤膜前7～10天,要大通風(fēng),如果溫度較高可將棚膜全部卷起晝夜通風(fēng),。大棚撤膜時(shí)間,通常晚霜前4～5天是撤膜,但也要根據(jù)當(dāng)時(shí)氣象預(yù)報(bào)是否還有倒春寒來(lái)臨,。
澆水及濕度控制設(shè)施大棚中要求足墑播種。因此,出苗前不需澆水,如干旱確需澆水,要防止大水漫灌;出苗后要根據(jù)土壤墑情澆水,幼苗期,、發(fā)棵期,根據(jù)墑情要適時(shí)澆水,保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕;結(jié)薯期及時(shí)澆水,保持土壤濕潤(rùn),后期保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕,收獲前5～7天停止?jié)菜?。澆水?yīng)在晴天中午進(jìn)行,盡量避開(kāi)雨天澆水。
160.馬鈴薯催芽,正確的做法是:(),。
A.不需要催芽
B.播種時(shí)催芽
C.播種前提前催芽
答案:C
解析:播種前15～20天出庫(kù)(窖),逐漸升高溫度,。在黑暗條件下催芽。幼芽均勻一致,。催芽長(zhǎng)度不同播種方式芽長(zhǎng)也不完全相同,機(jī)械播種0.5～1㎝,太長(zhǎng)了容易碰掉,。人工播種芽長(zhǎng)2-3厘米。有條件要在室外10～20℃條件下曬種7～10天。改善貯藏條件(溫度,、通風(fēng)等),根據(jù)品種休眠期播種時(shí)調(diào)整到壯齡芽,。催芽的作用一般早出苗10～15天,延長(zhǎng)生育期,增產(chǎn)15%～20%。催芽過(guò)程中淘汰病,、爛,、纖細(xì)芽帶病毒病的薯及未出芽的種薯,播種后,達(dá)到苗全、苗壯,。出苗早,及早封壟,減少雜草危害,。
161.種植馬鈴薯最適合的土壤:()。
A.粘土
B.沙土
C.沙壤土
答案:C
解析:馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)在地下,塊莖生長(zhǎng)膨大需要疏松肥沃的土壤條件,粘土地土壤粘重通氣性差,塊莖不能充分生長(zhǎng),薯形差如果后期降雨多皮孔明顯影響商品薯品質(zhì),。沙土地通氣性好,但土壤養(yǎng)分不足,容易漏肥漏水,產(chǎn)量低,。沙壤土保肥保水通氣性都較好,利于塊莖膨大,是種植馬鈴薯首選土壤。馬鈴薯生長(zhǎng)最適宜的土壤pH是5.5～6.5之間微酸性土壤,。
162.馬鈴薯生長(zhǎng)對(duì)水分的需求(),。
A.不需要澆水
B.需要不停的澆水
C.因地制宜根據(jù)降雨澆灌
答案:C
解析:生產(chǎn)上播種馬鈴薯種薯并非傳統(tǒng)意義上的種子,它是地下變態(tài)莖形成的無(wú)性器官營(yíng)養(yǎng)體。我國(guó)各地生態(tài)條件不同,但切塊播種單塊都在30-50克,母薯本身含水量要比種子作物多的多,因此一般干旱不像禾谷類作物可以順利出苗,。因此,在西北,、華北干旱半干旱地區(qū)馬鈴薯抗旱能力優(yōu)于其他作物相對(duì)產(chǎn)量也高。但是馬鈴薯是一種需水量大的作物,在其生育過(guò)程中必須供給足夠的水分才能獲得高產(chǎn),。馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中需水敏感期是現(xiàn)蕾期即塊莖形成期,需水最多的時(shí)期是孕蕾至開(kāi)花期,如此時(shí)期缺水會(huì)影響植株發(fā)育及塊莖產(chǎn)量;從開(kāi)花到莖葉停止生長(zhǎng)這一時(shí)期內(nèi)塊莖膨大最快,對(duì)水分需要量也很大,如果水分不足就會(huì)妨礙養(yǎng)分向塊莖中輸送,。一般每畝生產(chǎn)2000公斤塊莖,需水量為280噸左右。需水量與環(huán)境條件密切相關(guān),。因此,馬鈴薯抗旱不節(jié)水,。
163.馬鈴薯收獲后貯藏在().A.室溫下貯藏
B.散射光下貯藏
C.窖藏或庫(kù)藏
答案:C
解析:馬鈴薯塊莖屬于鮮活類,貯藏不當(dāng)會(huì)發(fā)芽、腐爛而造成損失,。我國(guó)不同地區(qū)貯藏方式也各不相同,北方多為地下窖或庫(kù)藏,。不同用途的馬鈴薯貯藏條件要求不同,鮮食馬鈴薯適宜的貯藏條件溫度2～4℃,濕度85%～90%之間,在黑暗條件下貯藏。貯藏窖(庫(kù))內(nèi),必須保證有流通的清潔空氣,以降低窖內(nèi)的二氧化碳濃度,。如果溫度過(guò)高,、濕度過(guò)低、通風(fēng)不良,會(huì)造成發(fā)芽,、表皮失水變軟甚至薯塊內(nèi)部褐變?cè)斐蓳p失,。
164.馬鈴薯大小苗形成()。
A.土壤水分
B.土壤養(yǎng)分
C.種薯
答案:C
解析:馬鈴薯生長(zhǎng)期間尤其是苗期經(jīng)常出現(xiàn)大小苗,小苗到了生長(zhǎng)中期植株高度雖然與早出苗的正常植株差異不大,但地下塊莖產(chǎn)量差異較大,。主要是由于小苗在吸收養(yǎng)分,、水分和光照等方面都不及正常植株所致。引起原因第一是病毒性退化造成的,感染病毒的個(gè)體芽纖細(xì)而弱生長(zhǎng)緩慢,而健康個(gè)體出苗快,吸收營(yíng)養(yǎng)能力強(qiáng),因此,生長(zhǎng)旺盛,。第二,馬鈴薯具有頂端優(yōu)勢(shì),頂芽出苗快,尾部芽發(fā)芽慢,生長(zhǎng)也慢,。解決辦法:利用80—100克重量的種薯,縱向一切兩塊,全部為頂部芽;選擇優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。
165.造成馬鈴薯退化的原因()。
A.土壤
B.田間管理
C.種薯
答案:C
解析:在馬鈴薯栽培過(guò)程中,植株逐年變小,葉片皺縮卷曲,葉色濃淡不均,莖稈矮小細(xì)弱,塊莖變形,產(chǎn)量逐年下降等現(xiàn)象稱之為種性“退化”,而種性退化會(huì)引起產(chǎn)量降低商品性變差,。造成馬鈴薯退化的原因是感染了病毒病病毒在馬鈴薯體內(nèi)逐年(代)積累,病毒病癥狀也越來(lái)越嚴(yán)重,。馬鈴薯是無(wú)性繁殖作物自身無(wú)法剔除病毒,危害馬鈴薯的病毒病有30余種,其中在我國(guó)普遍存在而且危害嚴(yán)重的有:馬鈴薯卷葉病毒、馬鈴薯重花葉病毒,、馬鈴薯普通花葉病毒,、馬鈴薯輕花葉病毒、馬鈴薯潛隱花葉病毒,、以及馬鈴薯紡錘塊莖類病毒等,。感染病毒輕者減產(chǎn)20%以上,嚴(yán)重者或者兩種或兩種以上病毒復(fù)合感染減產(chǎn)更加嚴(yán)重,嚴(yán)重者甚至絕產(chǎn)。
166.不同地區(qū)選擇品種的依據(jù)(),。
A.用途
B.產(chǎn)量
C.成熟期,、用途及貯藏性
答案:C
解析:優(yōu)良品種的選用首先要考慮品種的成熟期,適應(yīng)當(dāng)?shù)氐脑耘鄽夂驐l件;其次要考慮品種的專用性和用途,根據(jù)市場(chǎng)需求,選擇適宜的品種?？傮w說(shuō)來(lái),北方一作區(qū)應(yīng)當(dāng)根據(jù)無(wú)霜期的長(zhǎng)短,以選擇生育期較長(zhǎng)的中,、晚熟品種為主,還要求品種具有較長(zhǎng)的休眠期,、較好的貯藏性,、較強(qiáng)的抗逆性和良好的豐產(chǎn)性。中原二作區(qū)和南方冬作區(qū)的馬鈴薯適宜生育期較短,一般以早熟,、鮮食型品種為主,。
167.馬鈴薯空心塊莖的形成是由于()。
馬鈴薯空心嚴(yán)重影響馬鈴薯商品性,尤其是薯?xiàng)l加工和薯片加工,。防止空心形成一是防止缺株,播種時(shí)做到株行距均勻一致,減少因缺株造成周圍植株?duì)I養(yǎng)過(guò)剩,而引起塊莖內(nèi)細(xì)胞分裂過(guò)快出現(xiàn)空心,。二是水肥管理均勻一致,從塊莖形成直到淀粉積累期不能干旱缺水,使耕層土壤始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)。三是高培土,加厚培土層,不僅可防止青頭薯產(chǎn)生,而且高培土使土壤溫度和土壤濕度穩(wěn)定,減少空心產(chǎn)生,。四是頂部芽和側(cè)芽分別播種,使出苗,、生長(zhǎng)整齊一致,減少空心。
A.染病毒
B.種薯質(zhì)量
C.缺株及水肥管理
答案:C
解析:造成馬鈴薯空心的原因是塊莖急劇膨大,。生育期多肥,、多雨或株間過(guò)大,塊莖急劇增大,大量吸收了水分,淀粉再次轉(zhuǎn)化為糖,造成塊莖體積大而干物質(zhì)少,因而形成了空心。
馬鈴薯空心嚴(yán)重影響馬鈴薯商品性,尤其是薯?xiàng)l加工和薯片加工,。防止空心形成一是防止缺株,播種時(shí)做到株行距均勻一致,減少因缺株造成周圍植株?duì)I養(yǎng)過(guò)剩,而引起塊莖內(nèi)細(xì)胞分裂過(guò)快出現(xiàn)空心,。二是水肥管理均勻一致,從塊莖形成直到淀粉積累期不能干旱缺水,使耕層土壤始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)。三是高培土,加厚培土層,不僅可防止青頭薯產(chǎn)生,而且高培土使土壤溫度和土壤濕度穩(wěn)定,減少空心產(chǎn)生,。四是頂部芽和側(cè)芽分別播種,使出苗,、生長(zhǎng)整齊一致,減少空心。
168.引起馬鈴薯塊莖休眠的因素是(),。
A.溫度
B.水分
C.生理現(xiàn)象
答案:C
解析:剛收獲的馬鈴薯即使在高溫下催芽也不能正常發(fā)芽叫做“休眠”,。休眠是生理現(xiàn)象,不是由于溫度、水分等環(huán)境因素引起的。但是,通過(guò)休眠期提高溫度可以盡快發(fā)芽,。在生產(chǎn)上用處很大,。
169.馬鈴薯病毒病傳染途徑()。
A.空氣
B.降雨
C.接觸與昆蟲等
答案:C
解析:馬鈴薯病毒侵染的主要途徑有:接觸傳毒,、昆蟲介體傳播,、種薯傳毒和土壤傳毒幾種類型。接觸傳毒:健康植株與感病植株在田間因風(fēng)吹接觸摩擦;人和動(dòng)物在田間走動(dòng)接觸病株后又與健康植株接觸;切刀切種時(shí),切了病薯后又切健康薯等均可使健康薯感病,。昆蟲介體傳播:蚜蟲,、葉蟬、螨蟲,、粉虱,、甲蟲、蝗蟲等均可傳毒,最普遍的是蚜蟲,蚜蟲在病株上取食后,再取食鍵株時(shí),即可將病毒傳到健株上,。種薯傳毒:病毒一旦侵入馬鈴薯植株,就能使塊莖帶毒,由于馬鈴薯是用塊莖無(wú)性繁殖的方式進(jìn)行生產(chǎn)的,病毒便隨作種薯的塊莖代代相傳,。此外,25℃以上高溫會(huì)降低寄主對(duì)病毒的抵抗力,也有利于傳毒媒介蚜蟲的繁殖、遷飛或傳病,。
170.馬鈴薯表皮變綠的原因(),。
A.品種
B.溫度
C.光照
答案:C
解析:馬鈴薯塊莖在生長(zhǎng)過(guò)程中由于覆蓋土層太薄或者裸露出地表塊莖會(huì)變綠,貯藏過(guò)程中由于存放過(guò)程中受到光線照射也變綠,變綠后會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素﹙茄堿﹚的化學(xué)物質(zhì),當(dāng)100克鮮薯中龍葵素的含量超過(guò)20毫克時(shí),人就感覺(jué)口麻,惡心,頭暈出現(xiàn)中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致昏厥甚至死亡。薯塊不變綠時(shí)不會(huì)產(chǎn)生龍葵素,但在發(fā)芽期芽眼部位龍葵素的含量要高于其他部位,。
171.秋馬鈴薯品種選擇的依據(jù)(),。
出苗后的管理,秋薯沒(méi)有莖葉生長(zhǎng)向塊莖生長(zhǎng)的明顯轉(zhuǎn)折期。進(jìn)入9月后,氣溫日漸下降,日照縮短,利于結(jié)薯和塊莖膨大,。因此,秋薯出薯后的田間管理應(yīng)圍繞發(fā)棵,增加莖葉生長(zhǎng)量,延長(zhǎng)葉片功能期和有效生長(zhǎng)時(shí)間,一促到底,。
A.晚熟
B.中熟
C.早熟
答案:C
解析:秋馬鈴薯生長(zhǎng)時(shí)間比春薯短,因此,秋馬鈴薯應(yīng)選擇早熟或極早熟品種且休眠期短的品種。秋播宜整薯播種,防止?fàn)€種,。出苗前的管理,秋馬鈴薯播種到出苗,此時(shí)天氣尚處在高溫多雨的季節(jié),高溫高濕易引起爛種死苗,。因此,田間管理應(yīng)圍繞防爛種、保全苗,采取相應(yīng)措施,。一般不需澆水,若土壤干旱應(yīng)及時(shí)澆水,以降低土壤溫度,。如果降雨及時(shí)排除田間積水,并中耕松土。
出苗后的管理,秋薯沒(méi)有莖葉生長(zhǎng)向塊莖生長(zhǎng)的明顯轉(zhuǎn)折期,。進(jìn)入9月后,氣溫日漸下降,日照縮短,利于結(jié)薯和塊莖膨大,。因此,秋薯出薯后的田間管理應(yīng)圍繞發(fā)棵,增加莖葉生長(zhǎng)量,延長(zhǎng)葉片功能期和有效生長(zhǎng)時(shí)間,一促到底。
172.切刀消毒與藥劑拌種的作用(),。
最常用的溶劑滑石粉或石膏粉,。拌藥要求切塊后30分鐘,均勻拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作為溶劑,堿性土壤用石膏粉作為溶劑拌種,。
A.防治病毒病
B.促進(jìn)刀口愈合
C.阻斷病菌傳染
答案:C
解析:種薯切塊時(shí)切刀是傳播細(xì)菌真菌性病害的主要途徑,切刀用75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀水溶液消毒,可以有效殺死病菌,。藥劑拌種,根據(jù)各地區(qū)馬鈴薯主要病害發(fā)生情況切塊進(jìn)行拌種是保證苗全苗壯的重要措施,由于用藥量少,通常把藥加入溶劑拌勻再進(jìn)行拌種,。
最常用的溶劑滑石粉或石膏粉。拌藥要求切塊后30分鐘,均勻拌于切面,。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作為溶劑,堿性土壤用石膏粉作為溶劑拌種,。
173.綠茶干燥時(shí)一般分多次進(jìn)行,而兩次之間要攤涼回潮,使梗和葉中的水分重新分布。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:暫無(wú)
174.綠茶按照殺青方式分類,可分為炒青,、烘青,、曬青。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:炒青,、烘青和曬青是按照綠茶的干燥方式進(jìn)行分類的,而蒸青是按照綠茶的殺青方式進(jìn)行分類的,。
175.紅茶的揉捻時(shí)間要短,否則茶條容易斷碎,影響外形。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:紅茶的揉捻要充分,達(dá)到一定的細(xì)胞破碎率,有利于紅茶的發(fā)酵,因此揉捻時(shí)間會(huì)較長(zhǎng),。而茶條是否斷碎主要與原料嫩度和揉捻葉的含水率相關(guān),因此控制萎凋葉的含水率至關(guān)重要,。
176.烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,因此沒(méi)有殺青工序。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:烏龍茶的確屬于半發(fā)酵茶,但是有殺青工序,殺青在做青之后,主要目的是中止發(fā)酵,散發(fā)茶香,減少水分,利于做型,。
177.白茶是六大基本茶類之一,為了保持其外形“白毫顯露”,因此要求萎凋程度相對(duì)較輕,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:白茶是六大基本茶類之一,其加工工藝分兩步,即萎凋和干燥。白茶的萎凋程度相對(duì)較重,需要使葉片含水率降至30%左右,萎凋時(shí)長(zhǎng)一般需要24小時(shí)以上,至數(shù)天不等,。
178.渥堆是普洱生茶加工過(guò)程中特有的一道工序,也是其品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:渥堆雖然是黑茶加工時(shí)特有的工序,但是普洱生茶是以曬青毛茶為原料,未經(jīng)渥堆,直接壓制的一類茶。此題需要對(duì)普洱生茶的品質(zhì)特征有所了解,。
179.茶鮮葉采摘下來(lái),若不能及時(shí)加工,應(yīng)盡快降低葉溫,并存放于避光環(huán)境,以保持其品質(zhì),。
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:本題考查茶葉生產(chǎn)時(shí)鮮葉的保存規(guī)范,。
180.特級(jí)西湖龍井都是采用最嫩的原料生產(chǎn),一般都是單芽,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:龍井茶的生產(chǎn)(包括采摘和加工)要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18650,標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,特級(jí)原料的嫩度為“一芽一葉初展”,龍井茶一律不采單芽。
181.同樣的鮮葉原料,采用蒸氣殺青會(huì)使外形色澤更綠,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:蒸氣殺青是采用100℃水蒸氣穿透葉肉細(xì)胞,達(dá)到鈍化酶活性的效果,與普通滾筒殺青相比,殺青時(shí)間較短,葉綠素破壞較少,因此色澤更綠,。
182.揉捻是綠茶加工中不可缺少的一步,對(duì)外形和內(nèi)質(zhì)均有影響。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:綠茶的加工工序?yàn)闅⑶?mdash;揉捻—干燥,揉捻的主要作用是卷緊茶條,塑造外形,適當(dāng)破壞葉組織,提升茶葉濃度,因此對(duì)外形和內(nèi)質(zhì)均有影響,。
183.為了使茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣更美觀,更加勻整,在保存時(shí),應(yīng)該揀去梗,、樸、片等,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:各種茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣是用于確定級(jí)別的實(shí)物依據(jù),在保存標(biāo)準(zhǔn)樣品時(shí),不可擅自揀梗去末,防止走樣,。
184.高山出好茶的道理在于高山多云霧,多漫射光,空氣和土壤的濕度較高。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:高山出好茶是由于高山的氣候與土壤綜合作用的結(jié)果,高山森林茂盛,茶樹(shù)接受光照時(shí)間短,強(qiáng)度低,漫射光多,這樣有利于茶葉中含氮化合物,并且空氣和土壤的濕度得以提高,從而使茶樹(shù)芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難,纖維素不易形成,茶樹(shù)新銷可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老,。
185.白茶是一類可以在常溫下長(zhǎng)期貯藏的茶葉,貯藏時(shí)要注意防潮,、防異味、避光,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:A
解析:白茶可以常溫保存,有利于內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,民間就有“一年茶三年藥七年寶”的說(shuō)法,。
186.烏龍茶為半發(fā)酵茶,故其茶湯的色香味類似于綠茶和紅茶的混和物,。()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:B
解析:烏龍茶是半發(fā)酵茶,做青是其特有的加工工序,并不是紅茶與綠茶結(jié)合的產(chǎn)物,因此成品茶的色香味也不是綠茶和紅茶的混和物。
187.綠茶初制過(guò)程中由于殺青葉或者揉捻葉加工不及時(shí),很可能會(huì)表現(xiàn)出(),。
A.熟悶氣
B.日曬氣
C.青氣
D.煙焦氣
答案:A
解析:日曬氣往往出現(xiàn)在成品茶保存不當(dāng),長(zhǎng)期暴露在日光下;青氣主要出現(xiàn)在殺青或攤放不足的情況;煙焦氣一般會(huì)出現(xiàn)在殺青或干燥過(guò)度,或機(jī)具漏煙,故此題選A,。
188.紅茶發(fā)酵時(shí)最適的環(huán)境相對(duì)濕度為()。
A.60%左右
B.70%左右
C.80%左右
D.90%以上
答案:D
解析:紅茶的發(fā)酵與環(huán)境溫濕度,、茶葉含水率,、細(xì)胞破碎率相關(guān),一般要求保持環(huán)境溫度為25-30℃,濕度為90%以上,可以通過(guò)灑水、噴霧,覆蓋濕布等方式保持濕度,。
189.烏龍茶的做青是()和晾青相互交替的過(guò)程,目的是擦破葉細(xì)胞和充分靜置發(fā)酵,。()
A.攤青
B.采青
C.搖青
D.殺青
答案:C
解析:做青是烏龍茶特有的加工工序,是搖青和晾青相互交替的過(guò)程,搖青的目的是擦破葉細(xì)胞,晾青的目的是充分靜置發(fā)酵,使烏龍茶具有天然花果香的品質(zhì)特征。
190.黃茶的加工過(guò)程中,特有的一道工序是(),。
A.悶黃
B.渥堆
C.發(fā)酵
D.萎凋
答案:A
解析:此題中,渥堆是黑茶加工時(shí)特有的工序,發(fā)酵是紅茶的加工工序,萎凋則是紅茶,、白茶、青茶共有的加工工序,只有悶黃是黃茶加工時(shí)特有的工序,。
191.茉莉花茶在審評(píng)時(shí),出現(xiàn)“透蘭”的現(xiàn)象,可能是因?yàn)?),。
A.茶坯質(zhì)量不好
B.白蘭花下花過(guò)多
C.茉莉花下花過(guò)多
D.鮮花質(zhì)量不好
答案:B
解析:茉莉花茶在加工過(guò)程中會(huì)先用白蘭花“打底”,以提高茉莉花茶的香氣濃度,改善香型,而打底時(shí)如果白蘭花用多了,則成品茶會(huì)透露出白蘭花香,術(shù)語(yǔ)上稱為“透蘭”。
192.花茶在窨制時(shí)吸收花香的同時(shí),也吸收了大量水分,但是成品茶含水量必須符合要求,一般在()以下,。()
A.9%
B.10%
C.11%
D.12%
答案:A
解析:無(wú)論是花茶還是其它茶類,如果成品茶含水量高于9%,就容易變質(zhì),如果高于12%,則極易長(zhǎng)霉,因此成品茶含水量必須符合要求才能出廠,花茶一般控制在7%左右,因此,A為最佳選項(xiàng),。
193.茶葉暴露于空氣中容易“串味”是因?yàn)椴枞~具有()。
A.光學(xué)反應(yīng)
B.吸附性
C.陳化性
D.吸濕性
答案:B
解析:茶葉的吸附性是導(dǎo)致“串味”的主要原因,茶葉的吸濕性會(huì)導(dǎo)致茶葉受潮,而茶葉的陳化主要是在光照和氧氣作用下,茶葉品質(zhì)的變化,故此題選B,。
194.鮮葉的嫩度在一定程度上決定著茶葉品質(zhì),烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是(),。
A.一芽一葉
B.單芽
C.一芽二葉
D.小開(kāi)面、中開(kāi)面
答案:D
解析:烏龍茶鮮葉原料是具有適宜成熟度的茶樹(shù)新梢,通常要求頂芽形成駐芽,采摘小開(kāi)面至大開(kāi)面的嫩稍,稱為“開(kāi)面采”,。鮮葉原料要求嫩度一致,、新鮮、完整,。
195.下列條件中,()的茶樹(shù)品種更加適宜制作綠茶,。()
A.葉形較大
B.氨基酸含量較高
C.茶多酚含量較高
D.咖啡堿含量較低
答案:B
解析:葉形較大的茶往往生長(zhǎng)在緯度較低的茶區(qū),一般光照比較充足,氣溫較高,因此茶多酚含量也較高,此類茶適合制作紅茶。反之,茶多酚含量較低,氨基酸含量較高的茶樹(shù)適合制作綠茶,能突出茶的鮮爽性,?？Х葔A含量與嫩度正相關(guān),與適制性關(guān)系不大。
196.加工工藝正常的情況下,紅茶的香氣中一般不會(huì)出現(xiàn)(),。
A.清香
B.甜香
C.花香
D.果香
答案:A
解析:紅茶的加工工序中關(guān)鍵步驟是發(fā)酵,因此紅茶以甜香為主,品質(zhì)上乘的紅茶會(huì)出現(xiàn)花香和果香,而清香是綠茶的典型香氣,在紅茶中較少出現(xiàn),即便是小葉鐘制作的紅茶,也會(huì)是“清甜香”,。
197.采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉,制成的白茶稱為()。
A.壽眉
B.白毫銀針
C.安吉白茶
D.白牡丹
答案:D
解析:白茶按原料嫩度分為白毫銀針,、白牡丹,、貢眉(小白品種制作)、壽眉,銀針一般采用單芽制成,白牡丹采用一芽一,、二葉,壽眉原料幾乎不帶芽,。此題中安吉白茶屬于綠茶,是干擾項(xiàng),因此選D,。
198.茶葉加工過(guò)程中,哪類茶沒(méi)有“殺青”工藝()。
A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.黑茶
答案:C
解析:白茶的加工工藝為萎凋—干燥,沒(méi)有殺青工序,而其它三類茶都有殺青工序,。
199.茶葉的包裝是重要環(huán)節(jié),包裝茶葉所用的材料必須滿足避光性,、防潮性、密封性和(),。
A.美觀性
B.成本低
C.無(wú)異味
D.高檔性
答案:C
解析:由于茶葉的吸附性,因此包裝茶葉所用的材料必須做到?jīng)]有異味,而美觀,、低成本等均是“錦上添花”的作用,非必須。
200.下列茶葉中,()具有松煙香味,。()
A.黃山毛峰
B.正山小種
C.西湖龍井
D.君山銀針
答案:B
解析:正山小種的傳統(tǒng)工藝中,有“熏焙”工藝,使茶葉吸收大量松煙香味,而形成獨(dú)特的風(fēng)格品質(zhì),。其他三個(gè)茶葉不能有松煙香,否則被視為缺陷。
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